Receita de Croissant Simples e Recheado

25, outubro, 2011

Receita: Croissant simples e recheado

Ingredientes

  1. 1 xícara de chá de leite 15g de fermento biológico 1/2 xícara de chá de água morna 200g de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 ovos 4 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

Instruções

  1. Esquente o leite até estar morno e deixe-o esfriar novamente. Dissolva o fermento na água morna e misture com o leite. Coloque na tigela da batedeira e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga, açúcar, sal e ovos. Junte 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e misture bem. Coloque farinha sobre uma superfície e vá amassando e acrescentando o restante da farinha aos poucos, até a massa ficar lisa e maleável. Faça uma bola e coloque numa tigela untada com manteiga. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Abaixe a massa, cubra novamente e coloque na geladeira por mais 1 hora. Retire a massa da geladeira e abre em formato de retângulo sobre uma superfície com farinha. Espalhe 1/3 da manteiga sobre a massa aberta, dobre-a em três partes e abra de novo. Ao fim, repita este passo mais duas vezes. Depois de dobrar pela terceira vez, leve novamente à geladeira por mais 1 hora. Abra a massa, corte em triângulos e enrole-os, começando pela parte mais larga. Leve de novo à geladeira, agora por meia hora. Arrume os croissants numa assadeira sem untar. Esquente o forno por 15 minutos e, em seguida, asse-os em forno quente (200ºC).

Notas Rápidas

Para fazer croissant recheado, coloque o recheio de sua preferência sobre a base do triângulo, antes de enrolá-los.

Tempo de preparo (duration): 4 horas

Tipo de prato: lanche

Cozinha: francesa

Croissant, Lanches

Mamão e os seus benefícios para a saúde

27, junho, 2011

O famoso mamão, além de ser muito saboroso, é uma excelente fruta para quem quer ter uma melhor saúde.

Excelente para quem quer soltar o intestino, o mamão pode proporcionar diversos benefícios para a saúde humana. Com diversas enzimas que dissolvem as proteínas ingeridas e com fibras que ajudam a evitar a prisão de ventre, é aconselhável a ingestão de mamão todas as manhãs para quem sofre de intestino preso.

O mamão também auxilia no combate conta a sinusite e é ótimo para a redução do mau colesterol. Este fruto possui uma enzima conhecida por papaína, que auxilia no processso de cicatrização e sua quantidade enorme de fibras, juntamente com a prática constante de atividades físicas, ajudam na redução do mau colesterol presente nos vasos sanguíneos.

Ele também é importante para o combate contra o câncer de colo, para a melhora da saúde óssea, para o combate contra doenças na vesícula biliar, além de ajudar no combate contra doenças cardíacas.

A ingestão diária de mamão pode nos proporcionar anos a mais de vida.

Por Rodolpho Medeiros

Benefícios, Frutas, Mamão, Saúde

Benefícios da Beterraba

16, junho, 2011

Um dos alimentos mais consumidos na Europa, a raiz conhecida por beterraba, muito utilizada em saladas, caldos, feijão e sopa, pode ser bastante saudável para o nosso organismo.

A beterraba é um dos produtos alimentícios mais admirados pelos europeus. Fonte de açúcar, sendo também produzida e fermentada para a produção de combustível, esta raiz de engraçada cor avermelhada é considerada fundamental para uma boa dieta.

Apesar da sua grande quantidade de açúcar, a beterraba é excelente fonte de vitamina C, antioxidante que auxilia no combate aos microorganismos que invadem nosso corpo, vitamina A, importante para uma boa visão e do complexo B, que previne contra doenças como o Beribéri. Ela também é excelente fonte de importantes minerais como o fósforo, ferro e magnésio.

A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, além de ser ótima para adocicar pratos. Quem pretende ter uma boa nutrição, deve incluí-la ao cardápio.

Por Rodolpho Medeiros

Alimentação Saudável, Benefícios, Beterraba, Saladas

Curso de Culinária Infantil em São Paulo SP

19, janeiro, 2011

Uma boa opção para entreter os pequenos durante as férias e ensiná-los a se alimentar corretamente são os cursos de culinária infantil. Esses cursos, que são sucesso na cidade de São Paulo (SP), são compostos por uma rotina de aulas com diversos pratos criativos e de fácil elaboração.

O objetivo dos cursos de culinária infantil é aguçar o desejo das crianças em experimentar novos alimentos e se familiarizar com as medidas usadas para a elaboração das receitas e com os cuidados na cozinha com os utensílios domésticos. Tudo de uma forma bem divertida e descontraída.

Direcionados para crianças a partir da idade pré-escolar, os cursos de culinária infantil procuram atender às necessidades específicas de cada faixa etária. São elaborados e acompanhados por profissionais especializados nas áreas de educação e nutrição.

Para maiores informações, visite o site: www.minichefs.com.br

Por Selma Isis

Curso de Culinária, Cursos, São Paulo

Adoçantes dietéticos – diferenças

3, dezembro, 2010

Os adoçantes dietéticos são produtos especialmente desenvolvidos para serem incluídos na alimentação de pessoas portadoras de diabetes e também aquelas que estão acima do peso. Seu principal objetivo é dar aos alimentos a doçura igual ao proporcionado pelo açúcar de cana.

Podemos dividir os adoçantes dietéticos em dois grupos:

  • Calóricos: possuem um poder adoçante maior que o do convencional, sendo assim pequenas quantidades já exercem o efeito desejado na hora de adoçar os alimentos, portanto o valor calórico também diminuirá.
  • Não calóricos: estes possuem zero caloria e são os mais recomendados para quem está fazendo dieta ou acima do peso.

Sempre que comprar produtos procure verificar os rótulos das embalagens e certificar a quantidade das substancias e as calorias. Fique atento!

Por Milena Evelyn

                                             

Adoçamte, Dicas, Saúde

Benefícios da uva e do vinho

5, novembro, 2010

Originaria da região mediterrânea, a uva é uma fruta muito conhecida, além de cultivada a milhares de anos.

A uva vermelha pode ser consumida de varias formas, fresca, em suco, seca, na preparação de alimentos e vinhos.

Existem vários estudos sobre as propriedades e benefícios da uva e do vinho, dentre eles podemos destacar a descoberta de que ingerir meia taça de vinho tinto por dia ou um copo de suco de uva iremos prevenir doenças do coração. Através dos pigmentos presentes na casca da uva vermelha, os chamados flavonóides, que são responsáveis por esses benefícios. Além de aumentarem as taxas de colesterol bom atuando nas paredes das artérias.

Até mesmo suas sementes trazem benefícios à saúde, elas contém polifenol, substancia muito importante e eficaz na manutenção da pele e comumente usada como matéria prima na fabricação de cremes e óleos.

Por Milena Evelyn

Dicas, Saúde, Uva

Benefícios do Tomate – Um fruto rico em nutrientes

15, outubro, 2010

O tomate é considerado um fruto rico em nutrientes e vitaminas, fácil de encontrar nos supermercados e com baixo custo, todos podem incluí-lo facilmente na dieta alimentar.

Além de ser rico em nutrientes, sua variedade nas opções de preparo dá ao tomate um aspecto nobre e popular ao mesmo tempo, o que irá diferenciar será o modo de preparo e os acompanhamentos.
O licopeno é considerado o nutriente mais importante, pois possui propriedades antioxidantes que atuam diretamente no envelhecimento precoce e até mesmo na prevenção de alguns tipos de câncer.

Existem pesquisas que apontam o tomate como forte combatente contra os tumores de mama, bexiga, útero e próstata. A melhor maneira de se obter os benefícios do tomate é consumindo o fruto o mais natural possível, os sucos são uma ótima sugestão, ou então, aquecido em alta temperatura auxiliando a absorção pelo organismo e aumentando o seu valor nutritivo. 

Por Milena Evelyn

Alimentação Saudável, Dicas, Saúde, Tomate

O que é Glúten? Tire suas Dúvidas

15, outubro, 2010

Presente na maioria dos alimentos que consumimos diariamente, o glúten é uma proteína riquíssima que podemos encontrar no trigo, na aveia, no centeio, farinha e seus derivados. Alguns tipos de farinha como a de milho, batata, fubá e mandioca não possuem glúten.

A adição de água a farinha vira massa e nessa mistura o glúten é responsável pelo crescimento e textura do pão.

Todos os produtos que contém glúten tem presente na embalagem a sua descrição. Algumas pessoas têm sensibilidade a ele o que gera problemas na sua absorção. Sendo assim, deve-se evitar ingerir pães, biscoitos e bolos.

Na hora de ir ao supermercado fique atendo aos rótulos dos produtos. Para tirar alguma duvida com relação ao consumo de alimentos procure um nutricionista, ele saberá o que é mais indicado para cada tipo de pessoa.

Por Milena Evelyn

Curiosidades, Dicas, Doença Celíaca, Glúten

Banana – Benefícios e Propriedades

15, outubro, 2010

A banana é uma fruta típica brasileira, sua abundância contribui diretamente para a nossa saúde, pois seus benefícios são os mais variados. É rica em carboidratos, vitamina B6 e potássio.

Seus nutrientes contribuem para o bom funcionamento dos músculos, do coração e para a formação de células.Pessoas que praticam esportes ou atividades físicas mais pesadas os nutricionistas recomendam a banana, pois ela fornece energia ao organismo de forma rápida e eficaz.

As pessoas portadoras de diabetes devem consumir a fruta com moderação, já que ela possui um índice glicemico elevado, que não é recomendado nesses casos. E os portadores de insuficiência renal devem evitar esse alimento, devido à quantidade elevada de potássio.

Até mesmo para ressaca a banana é indicada, já que o consumo de álcool modifica o fornecimento de energia para o organismo e comendo a fruta a reposição dos carboidratos auxiliará agindo contra os sintomas.

Por Milena Evelyn

 

Alimentação Saudável, Banana, Dicas, Frutas

Benefícios do Limão na Saúde

15, outubro, 2010

O limão é uma fruta que possui uma série de propriedades curativas. Freqüentemente é utilizado no combate de diversos problemas de saúde e incluído nas dietas.

É rico em vitamina C, um de seus princípios ativos que está presente na casca, auxilia no tratamento de problemas renais e problemas nas artérias.

Em suas aplicações externas podemos citar o uso do limão com adstringente, controlador na oleosidade do couro cabeludo e antibiótico natural. Na dieta ele pode ser usado para temperar as refeições no lugar do sal já que é muito mais saudável.

Alguns estudos afirmam que o limão ajuda na redução dos níveis de colesterol além de alcalinizar e desintoxicar o sangue. Então, se sinta à vontade para incluir o limão na sua vida e receba seus benefícios naturais.

Por Milena Evelyn

Benefícios, Limão, Saúde