Por que existe a Páscoa?

A Páscoa é um evento Religioso Cristão (tido pela Igreja como o de maior importância) e representa a Ressurreição de Jesus Cristo. O hábito da troca de ovos remete-nos a uma época bem antes de Jesus, tal que na Ucrânia e China isso já era uma prática comum, porém com ovos de galinhas, codornas e gansos.

Somente no século XVIII, na França, alguns confeiteiros tiveram a brilhante idéia de produzir os ovos a partir de chocolate, costume esse que temos até hoje. A figura do Coelho de Páscoa surgiu basicamente na mesma época, por conta de sua associação à “procriação” (inúmeros filhotes).

Receita de Ovo de Páscoa:

A produção de um Ovo de Páscoa é bastante simples, desde que você siga à risca todos os passos que mostraremos por aqui.

Os ingredientes para o Ovo de Páscoa são:

• 500 gramas de chocolate ao leite diet;

• 100 gramas de proteína de soja torrada;

• 50 gramas de amêndoas moídas e torradas;

• 100 gramas de frutas desidratadas.

Além dos ingredientes, serão necessários 2 formas de fazer Ovo de Páscoa, que podem ser encontradas em lojas de utilidades para o lar.

Agora que já tem o “script” de itens necessários, vamos a preparação…

Como fazer o Ovo de Páscoa:

• Raspe o chocolate diet com uma faca ou ralador;

• Coloque em uma vasilha e derreta o chocolate em banho-maria;

• Apague o fogo e mexa o chocolate com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea;

• Espalhe o chocolate derretido sobre pedra-mármore com a ajuda de uma espátula, até que a massa fique morna;

• Coloque em uma vasilha, junte a proteína de soja e as amêndoas, misturando até que fique homogêneo novamente.

Montando o Ovo de Páscoa:

• Aplique uma camada fina de chocolate em todo o interior de cada uma das formas;

• Leve a geladeira por aproximadamente 5 minutos;

• Aplique uma outra camada de massa de chocolate, repetindo esse processo por mais 3 ou 4 vezes;

• Engrosse as extremidades (bordas) com mais chocolate, a fim de que o ovo não se deforme.

Deixe secar por 8 a 10 horas, e então embrulhe cada parte do ovo com um papel laminado (preferencialmente colorido para ficar mais chamativo). Agora é só rechear com as frutas desidratadas, fechar os dois lados do Ovo de Páscoa, e então fazer o embrulho (Papel Celofane é uma boa opção).

Essa receita é para produção de dois Ovos de Páscoa, porém, pode ser adaptável a quantos desejar, é claro!

Em média, cada Ovo de Páscoa pesará cerca de 300g e terá cerca de 1400 kcal.

Dupla perfeita: A beterraba é conhecida por ser um dos legumes mais importantes na prevenção do câncer. É excelente para o fígado e para a vesícula, além de reforçar o sistema imunológico. É considerado bom remédio contra a gripe e a febre e muito utilizada também contra a anemia. A laranja é famosa por fortalecer as defesas naturais do organismo, oferece bons resultados contra infecções, combate dor de cabeça, doenças das vias respiratórias e o stress mental, além de fortalecer os vasos sangüíneos e auxiliar na absorção do ferro.

Veja como é fácil fazer uma bebida super saudável e com poucas calorias:

Ingredientes:

• 1 beterraba pequena
• 1 laranja
• água

Modo de Preparo:

1. Lavar e descascar a beterraba.
2. Bater no liquidificador a beterraba picada com um pouquinho de água.
3. Esprema todo o suco da laraja e acrescente à beterraba.
4. Coar e adoçar se necessário.

Rendimento: 1 copo

Valor calórico (por porção): 90 kcal

Mousse de maracujá é uma receita super rápida, prática e fácil de fazer. Além disso, a aceitação é muito boa. Experimente!

Os ingredientes necessários são:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a mediada da lata do leite codensado)

 Para fazer é super simples:

Num liquidificador, bata todos os ingredientes por aproximadamente 10 minutos. O segredo de manter a consistência de mousse é bater bem em velocidade alta.
Despeje numa travessa e leve à geladeira para gelar.
Sirva bem geladinho.

Bom Apetite!!

Rendimento: 6 porções

Esta é uma receita bem prática, fácil, econômica e deliciosa. Você só vai precisar de:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
• 1 ovo batido
• 4 colheres (dopa) de salsinha
• sal a gosto

Com os ingredientes em mãos, agorea é só preparar seguindo os seguintes passos:

1. Lave e escorra o arroz;
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e junte cebola e alho;
3. Frite, mexendo de vez em quando, até ficar levemente dourado;
4. Adicione o arroz e refogue, mexendo sem parar até ficar brilhante;
5. Junte o leite, o sal e misture bem;
6. Cozinhe, mexendo de vez em quando e, assim que ferver, raduza o fogo e deixe a panela semi-tampada;
7. Cozinhe por mais 35 minutos ou até o arroz ficar macio;
8. Retire do fogo e misture 3 colheres de sopa de queijo ralado;
9. Disponha o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reserve.

Agora é a hora de fazer a cobertura que vai dar uma aparência mais corada à preparação:

1. Coloque as cenouras em uma panela, cubra com água e coloque sal;
2. Leve ao fogo por 20 minutos ou até a cenoura ficar macia;
3. Retire do fogo, escorra a água e transfira a cenoura para uma tigela;
4. Amasse-a com um garfo e misture o ovo e a salsinha;
5. Distribua sobre o arroz e salpique o queijo ralado restante;
6. Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar;
7. Retire do forno e sirva bem quente.

Dica: Você pode salpicar umas cenouras raladas ou queijo ralado antes de servir. Bom apetite!!!

Super saudável!! Esta receita combina os nutrientes necessários para a boa manutenção do nosso corpo como o carboidrato do arroz, a proteína da ervilha e as vitaminas do brócolis e da cenoura. Além disso, a criançada vai adorar o colorido no arroz!

Separe os ingredientes:

• Arroz (integral ou normal)
• Milho verde (pode ser enlatado)
• Ervilha (pode ser enlatada)
• Uma cenoura grande
• Um maço pequeno de brócolis

O modo de preparo é super fácil, é semelhante ao do arroz comum, a diferença é a adição dos vegetais:

1. Primeiramente, lave o arroz e prepare-o normalmente.
2. Em seguida, quando já estiver em fervura, coloque o milho e a ervilha (a gosto), acrecente a cenoura picadinha ou mesmo em rodelas e o brócolis picadinho.
3. Misture os ingredientes cozinhando levemente com o arroz.
4. Em seguida, quando estiver pronto, não espere esfriar muito e coloque em uma travessa refratária.
5. Enfeite com brócolis e sirva.

Pronto!! O seu arroz saudável está pronto para enrriquecer a refeição de toda a família!

Rendimento: 6 porções

Sabe aquelas bananas que estão ficado passadas? Antes de desperdiçá-las pense em fazer uma deliciosa sobremesa muito nutritiva e fácil de fazer.

Para esta receita você precisará de:

• 6 bananas nanicas médias cortadas em pedaços pequenos
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 200g de creme de leite
• 3 claras

A preparação é super rápida e fácil, veja:

1. Numa panela, coloque as bananas picadas, 1 xícara de açúcar e o suco de limão;
2. Leve ao fogo e cozinhe mexedo por 15 a 20 minutos ou até ficar cremoso e encorpado;
3. Retire o doce do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Dissolva a gelatina em pó e bata no liquidificador com o doce e o creme de leite. Reserve.
5. Numa panela, misture as claras com o açúcar restante (1/2 xícara) e leve ao fogo até aquecer (cuidado para não aquecer muito).
6. Retire do fogo e bata na batedeira até obter um merengue firme;
7. Misture delicadamente o merengue ao creme de banana;
8. Distribua em um travessa ou em tavessinhas idividuais e leve para gelar;
9. Quando servir, polvilhe canela em pó sobre a mousse.

Pronto! Agora é só se deliciar com esta sobremesa nutritiva e saborosa.

Existem várias receitas de Empadão de Frango, mas nem todas conseguem deixar aquela massa que derrete na boca. Esta receita é simples e fácil de fazer. Não utiliza ovos e nem leite. O truque é o uso do guaraná para dar a liga. A mesma massa poderá ser utilizada para fazer tortas doces, é só adicionar açúcar no lugar do sal. 

Mãos à massa!!!

Para fazer a massa do empadão você precisará de:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 250g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/2 copo de guaraná (não pode ser diet/light)
• 1 colherzinha de café de sal

Para preparar a massa siga estas dicas:

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela;

2. Corte a gordura em pedacinhos e musture à farinha;

3. Esfregue a gordura na farinha com as pontas dos dedos e misture até que tenha aparência “esfarelenta”;

4. Acrescente aos poucos o guaraná (às vezes não será necessário utilizar toda a quantidade, use somente o suficiente para dar lida à massa, caso contrário, a massa ficará dura depois de cozida);

5. Vá amassando a massa até ela ficar firme e homogênea.;

6. Divida a massa em duas partes (uma maior que a outra), a parte maior você irá forrar a forma e a outra será a “tampa” do empadão.

Recheio do Empadão de Frango:

Para preparar o recheio você poderá utilizar os ingredientes de sua preferência, vai aqui a nossa sugestão:

Preparo:

1. Numa panela, doure a cebola e o alho;
2. Acrescente o molho de tomate,  as azeitonas, o sal e a pimenta;
3. Misture bem até iniciar fervura;
4. Acrescente o peito de frango desfuiado;
5. Misture bem e deixe cozinhar até secar um pouco o molho.
6. Acrescente o requeijão e espalhe sobre a forma com a massa.
7. Abra a outra parte da massa e coloque sobre a forma.
8. Leve ao forno devidamente pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos

Dica: Você pode abrir a massa, com a ajuda de um rolo de macarrão ou um copo,  sobre um filme PVC ou papel manteiga, assim ficará mais fácil de retirá-la para cobrir a forma.

Delicie-se com esta maravilha de empadão!!!

Você está querendo fazer uma sobremesa rápida e gostosa? Esta sobremesa se assemelha a um bombom de morango, só que a vantagem é que você pode comer com colheradas e dividir com toda a família.

Confira abaixo os ingredientes necessários para preparar esta deliciosa receita:

• 500 g de chocolate meio amargo;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher de sopa (cheia) de margarina;
• 1 gema de ovo;
• Morangos.

Agora que todos os ingredientes estão a seu dispor, vamos ao preparo:

1. Numa panela, derreta a margarina, adicione o leite condensado e a gema de ovo;
2. Misture bem até começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve;
3. Derreta o chocolate em banho-maria;
4. Adicione o creme de leite (sem soro) e misture bem;
5. Numa travessa coloque o brigadeiro branco, os morangos (bem lavados) cortados ao meio e cubra-os com o creme de chocolate;
6. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Pronto! É só se deliciar com esta maravilhosa sobremesa.

Obs: Se você preferir, pode utilizar uvas no lugar dos morangos.

A Picanha é um dos tipos de carne bovina mais apreciados pelos carnívoros, e representa em torno de 2,5% do boi. Está localizada na parte posterior do animal, sendo a parte mais macia e saborosa da alcatra. Em termos de calorias não podemos dizer que se trata de uma carne magra pois cada 100g contém 323kcal. Mas que a picanha é uma delícia, ninguém há de contestar (exceto vegetarianos)!

Acompanhe abaixo os ingredientes necessários para se preparar uma Picanha na Cerveja:

• 1,2kg de picanha;
• Molho de tomate;
• Azeitonas verdes e pretas picadas;
• Pacote de mistura para sopa sabor cebola;
• 350ml de cerveja escura não-doce;
• 1 copo de água.

Agora que já tem os ingredientes em mãos, vamos ao preparo da Picanha:

Retire o excesso de gordura da carne, coloque-a em uma panela de pressão até dourar, e cuide para não furar (deixaria a carne ressecada e mais dura).

Usando um recipiente, misture o molho de tomate, azeitonas, mistura de sopa sabor cebola, cerveja escura e a água. Com a picanha já dourada, coloque essa mistura na panela, tampando. Deixe a panela pegar pressão, e deixe cozinhar por 25 minutos.
 
Se o molho estiver grosso, a Picanha na Cerveja está pronta. Caso contrário, volte ao fogo.
 
A sugestão de acompanhamento é o arroz, batatas cozidas e algum tipo de salada.

História do Barreado

O Barreado tem origem portuguesa, derivada de um ritual de 300 anos, que até hoje é seguido quanto ao preparo do prato. Tradicionalmente, duas cidades do Paraná são famosas pela preparação dos melhores barreados: Morretes e Antonina.

O prato é basicamente uma carne bastante cozida (em panela de pressão), e é servida com arroz, farinha de mandioca, e comumente acompanhado de frutos do mar.

Receita de Barreado

Veja abaixo os ingredientes necessários para preparação do Barreado:

• 2kg de carne do tipo Patinho;
• Farinha de mandioca;
• 160 g de toucinho;
• 1 copo de água;
• 3 cebolas cortadas em roelas;
• 10 dentes de alho;
• 4 folhas de louro;
• 1 tomate picado;
• 1 pitada de cominho em pó;
• 1 pitada de coentro;
• Pitadas de sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha à gosto.

Acompanhe o modo de preparação:

Corte a carne bovina em cubos (8cm x 8 cm), coloque em uma panela de pressão e adicione toucinho, cebola, alho, água e os temperos. Leve ao fogo baixo, contando 1 hora após pegar pressão, e verifique se ainda há água. Se tiver, deixe por mais 30 minutos no fogo. Caso contrário, adicione um pouco mais de água antes de voltar ao fogo.

Agora basta servir. O Barreado pode ser acompanhado de farinha, arroz, banana, ou ainda de frutos do mar (camarões, lula, siri, etc.).

Bom apetite!

A criação de peru tem se tornado popular tanto no Brasil, quanto na América do Norte e Europa. É um dos pratos preferidos no Natal, porém, tem se tornado bastante popular nas churrascarias de todo o país (Peru com Bacon).

Na receita que mostraremos a seguir, você aprenderá a fazer um Peru com Bacon e Alecrim, que com certeza deixará seus convidados com água na boca.

Confira o que você precisará:

1kg de peito de peru;
10 fatias de bacon light
25% de copo de vinho branco seco
Alecrim
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Vamos agora a preparação:

Para começar, cortemos o peito de peru em 10 pedaços, temperando com o limão, sal, azeite de oliva, vinho e alecrim. Reserve por 15 minutos.

Retire o Peru, enrole com as fatias de bacon light, e distribua em um refratário, com o cuidado de não encostar um no outro.

Leve ao microondas por 16 minutos, em potência média/alta, ou então até o Peru ficar cozido e o bacon dourado. Reserve no microondas durante 3 minutos.

Retire do forno, elimine o caldo, e sirva como petisco (com molho tártaro, barbecue ou curry) ou como prato principal (com salada de alface/rúcula e purê de batata).

A bebida recomendável para acompanhamento é um Licor de Pequi, juntamente com um suco de Laranja ou Acerola.

O frango é a ave mais difundida e abundante existente, sendo uma fonte de proteína barata. Nosso país é o maior exportador de carne de frango, sendo o terceiro maior produtor, perdendo apenas para a China e Estados Unidos.

A receita de Frango Desfiado ao Molho Branco é deliciosa, e com certeza receberá muitos elogios de quem experimentá-la.

Veja abaixo o que você precisa:

• Peitos de frango (2 unidades);

• 1 colher de azeite de oliva;

• 1 cebola ralada;

• 2 dentes de alho;

• 3 copos de leite;

• 3 colheres de farinha de trigo;

• Queijo parmesão ralado;

• Cebolinha e Salsinha;

• Pitadas de sal e pimenta do reino;

• Noz moscada.

Agora que já possui os ingredientes em mãos, vamos à preparação.

Para começar, cozinhe o frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, alho amassado, cebola, deixando dourar. Após, acrescente o trigo, leite, sal, pimenta, e noz moscada, até ficar em um ponto de mingau.

Em um refratário, coloque o frango e adicione o molho recém-preparado, juntamente com o queijo ralado, salsinha e cebolinha.

Se preferir, leve ao forno para que o queijo derreta e fique ainda mais saboroso.

O Filé Mignon é a parte mais macia do boi, localizada na parte posterior do animal, quase não contendo gordura. Para cada 100 gramas de Filé Mignon, obtém-se aproximadamente 115 kcal.

Confira abaixo os ingredientes para fazer um delicioso Filé Mignon na Mostarda:

• Filé Mignon (aproximadamente 1kg e 200 gramas) sem o cordão;
• Molho de Mostarda;
• Molho Inglês;
• Dois dentes de alho;

Veja como preparar:

Esprema os dentes de alho, e passe sobre o filé mignon, deixando o alho sobre a peça. Passe também mostarda, até que o pedaço fique amarelo, cobrindo ao fim com o Molho Inglês.

Cubra o filé com papel alumínio, leve ao forno por uma hora, retire o papel alumínio, retorne ao forno, e deixe até dourar. Reserve um pouco de caldo - não deixe secar, ok?

Por fim, corte o filé em pedaços de 1cm de espessura, e jogue o caldo entre as fatias. Como acompanhamento, o ideal é o arroz com batatas cozidas ou fritas, e facultativamente uma salada (rúcula, tomates, alface).

O salmão, além de saboroso, destaca-se como excelente fonte alimentar pelo seu alto teor de ômega 3, um tipo de gordura bastante saudável para para nosso sistema cardio-vascular. 

Veja abaixo os ingredientes necessários: 

• 1kg de salmão;
• Meio pimentão verde;
• Meio pimentão vermelho;
• 1 cebola;
• 4 tomates sem pele e sem sementes;
• 2 vidros de requeijão;
• Batatas em rodelas finas;
• Queijo do tipo mussarela fatiado;
• Alecrim, Manjericão, Coentro, Alcaparras, Orégano;
• Azeite de oliva;
• Pitadas de sal e pimenta;

Confira o modo de preparo:

Junte o manjericão ao sal e a pimenta, amasse, e tempere o peixe, reservando-o. Pique tomates, cebola e as metades dos pimentões, juntando com o alecrim, coentro e alcaparras, fazendo um molho.

Em um forma, com azeite de oliva, forre com as batatas cortadas em rodelas. Em cima das batatas, coloque o filé de peixe temperado e também o molho.

Asse até as batatas ficarem douradas, adicione requeijão sobre o peixe, e em seguida o queijo mussarela e orégano. Leve novamente ao forno, e retire após o queijo derreter.

O acompanhamento tradicional é o arroz branco, e algum tipo de salada, mas você pode variar, é claro! Bom apetite!