Panqueca de espinafre com carne moída



  




Você sabia que o espinafre contém poucas calorias e um rico teor de nutrientes em quantidades equilibradas. Dentre as hortaliças, é um dos maiores fornecedores de proteínas. A criançada vai adorar esta receita saborosa e muito nutritiva!

Para a massa da panqueca você vai precisar de:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado

Agora basta bater todos os ingredientes no liquidificador

Para o recheio utilize:

  • 1 ou 2 maços de espinafre
  • carne moída à bolonhesa
  • Queijo parmesão ralado

Vamos ao preparo:

  1. Evite cozinhar o espinafre, apenas escalde em água fervente, escorra e reserve;
  2. Prepare a carne e quando estiver pronta separe em duas porções;
  3. Uma das porções reserve para cobrir as panquecas;
  4. A parte que servirá de recheio, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 5 minutos;
  5. Prepare as panquecas passando um pouquinho de óleo numa frigideira;
  6. Despeje aproximadamente duas colheradas de massa na frigideira bem quente;
  7. Frite de um lado e vire a massa para fritar do outro;
  8. Retire do fogo e coloque um pouco do recheio em cada rodela de massa;
  9. Enrrole e arrume todas em um refratário;
  10. Cubra com a carne reservada e salpique queijo ralado;
  11. Se quiser leve ao forno para gratinar.
Agora é só saborear esta deliciosa panqueca. Bom Apetite!!!


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