Como aproveitar talos, cascas e folhas
As folhas de couve-flor, de beterraba e de cenoura são muito ricas em nutrientes e ficam deliciosas se refogadas ou em recheios de tortas;
Os talos do agrião e do espinafre contêm muitas vitaminas. Experimente picá-los e refogá-los;
As folhas externas (verde-escuras) das verduras são ricas em ferro;
As folhas de nabo e rabanete têm maior concentração de carboidratos, cálcio, fósforo e vitaminas A e C do que a raiz. Utilize em saladas, sopas e refogados;
As folhas de cenoura são riquíssimas em vitamina A;
Antes de descascar a batata, lave a casca com uma escovinha e depois descasque e frite as cascas. Ficam crocantes, além de nutritivas;
Utilize as cascas de maçã para preparar sucos ou chás;
As sementes de abóbora são um ótimo aperitivo. Depois de lavá-las e secá-las, salgue-as e leve ao forno para tostar;
As cascas de abacaxi, quando bem lavadas e fervidas, proporcionam um suco delicioso. É só deixar esfriar, adoçar e bater com gelo no liquidificador.
gostaria de saber on beneficios ou as consequencias que traz a casca da manga.
Vejo muito na Net, falando sobre as vitaminas das folhas e talos. Porém, ninguém especifica que tipo de vitaminas.
Onde será que posso encontrar isso?
Afinal, se realmente têm vitaminas, é preciso saber quais são elas.
por favor, me ajude.
Obrigada
Maria Aparecida
gostaria de receber receitas de salgados com legumes e verduras, que não seja de frituras. Adorei as dicas e receitas. obrigada.
Olá Maria Aparecida
Cascas, folhas e talos de alguns alimentos possuem nutrientes como vitamina C, carboidratos, ferro, cálcio e fibras, muitas vezes em quantidades superiores às da própria polpa. Folhas de brócolis são fontes de vitamina C, vitamina A e ferro. Couve é muito rica em cálcio, e seus talos também. Folhas de beterraba possuem ferro e vitamina C. Se baseie pela composição de vitaminas e minerais do próprio alimento que podem ser encontradas em tabelas de composição química de alimentos. O site da usp tem uma tabela on line http://www.fcf.usp.br/tabela/.
Espero ter solucionado a sua dúvida.
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