Dicas úteis na cozinha



  

1. Para eliminar o cheiro desagradável da geladeira, coloque no seu interior um recipiente contendo um pouco de café em pó. Ele absorve os odores e deixa um aroma agradável;

2. Depois de usar e desligar o forno, deixe-o com a porta aberta por alguns minutos, assim, ele seca e evita-se a ferrugem interna;

3. Parar que os omeletes fiquem mais macios, acrescente uma colher de sopa de água para cada ovo;

4. Para melhorar a aparência e o sabor do purê de batatas acrescente uma clara de ovo bem batida;

5. Para o sal não umedecer no saleiro, coloque alguns grãos de arroz no fundo do saleiro;

6. Para o leite não grudar na leiteira, passe um pouco de água fria na leiteira antes de colocar o leite e não enxugue;

7. Se as mãos estão engorduradas, esfregue-as com uma colher de sopa de açúcar, enxágüe-as e depois lave com sabonete;

8. Para que o caldo de carne fique menos gorduroso, junte uma casaca de meio limão;

9. Se a cenoura murchou e está com aparência velha, corte suas extremidades, e coloque as cenouras numa vasilha com água. No dia seguinte elas estarão renovadas e fresquinhas novamente;

10. Prepare os legumes no vapor para evitar a perda dos nutrientes desses alimentos. Quanto maior tempo de contato com a água, maior será a perda de nutrientes;

11. Ao deixar leguminosas de molho, cozinhe-as nessa mesma água para não desperdiçar os nutrientes que ficaram na água;

12. Com a água de verduras e legumes, você preparar pratos enriquecidos como risoto, sopa, etc.;

13. Consuma os sucos de frutas logo após o seu preparo, pois a ação do ar e da luz altera seu valor nutritivo;

14. Utilize condimentos como alho, pimenta, gengibre, orégano, cebolinha, salsinha, entre outros, para adicionar sabor aos alimentos sem contribuir com gordura extra;





15. Prepare as refeições de maneira mais pobre em gordura: tire as gorduras mais visíveis da carne; remova as peles de aves e peixes; cozinhe, asse, grelhe, ao invés de fritar;

16. Descongele o peixe deixando-o imerso no leite. O leite retira o aspecto de congelado e dá sabor de peixe fresco;

17. O peixe cozido ficará mais branco e firme se acrescentar um pouco de suco de limão no líquido em que ele será cozido;

18. Para tirar a casca do alho antes de picar, martele cada dente com o cabo de uma faca. A casca sairá espontaneamente;

19. Para descascar cebolas sem chorar, mantenha-a mergulhada na água e unte a faca com manteiga ou, antes de picá-la, molhe-a na água fervendo;

20. Para não encharcar as frituras (bolinhos, pastéis…) pingue algumas gotas de vinagre na massa;

21. Quando for bater as claras em neve, acrescente uma colher de água para cada 3 claras. Elas crescerão em dobro e o bolo ficará mais fofo;

22. Ao fazer compras, nunca se esqueça de olhar a data de validade dos produtos;

23. Ao comprar enlatados, repare se a lata não está estufada e/ou amassada. Isso indica que o produto está impróprio para o consumo;

24. Para retirar o cheiro de gordura de dentro do microondas, aqueça dentro dele uma vasilha com água e suco de limão por 3 a 5 minutos em potência alta;

25. Para saber se o fermento está bom basta acrescentar uma colher de chá de fermento num copo de água quente. Se a água borbulhar o fermento está bom;

26. Se você usar apenas as claras em uma receita, para conservar as gemas separe-s da clara, coloque-as numa tigela, cubra com água e guarde na geladeira por, no máximo, dois dias;

27. Para saber se o ovo está fresco, basta mergulhá-lo num copo com água. Se o ovo afundar está ok;

28. Para que a salada não fique com cheiro forte de cebola, deixe as cebolas cortadas numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar durante meia hora;

29. Para que os ovos não rachem durante o cozimento, coloque na água, antes de levar ao fogo, um pouquinho de vinagre ou uma casca de cebola;

30. Congele os alimentos em quantidades suficientes para cada refeição. Assim, você poderá variar os pratos do almoço e do jantar e, mesmo que aumente ou diminua o número de pessoas à mesa, suas porções serão sempre suficientes. No caso das aves, congele os pedaços separadamente em papel manteiga, papel alumínio ou filme plástico.



2 comentários em “Dicas úteis na cozinha

  • · Editar

    Por Favor me ajude! estou fazendo panetones para ajudar no orçamento, porém, meus panetones estão ficando fundo no centro. O que devo fazer? ou acrescentar para resolver este problema? Aguardo resposta urgentemente! Obrigado!

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    Por Favor me ajude!Estou fazendo panetones para ajudar no orçamento, porém, meus panetones estão ficando fundo no centro.O que devo fazer para resolver este problema? Aguardo respostas urgentemente! Obrigado!

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