Baião de Dois



  

Baião de Dois é um prato típico do Nordeste do Brasil. É um preparado de basicamente feijão e arroz com ingredientes como carne seca e queijo-de minas que dá um toque especial.
É um prato de baixo custo e alto valor nutritivo. Em Pernambuco, é conhecido como rubacão. Saboreie esta delícia de culinária típica brasileira!

Separe os ingredientes:

  • 1/2kg de feijão mulatinho
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 250g de queijo-de-minas ou coalho
  • 1 copo de  azeite de oliva
  • 250g de carne seca
  • 250g de lingüiça calabresa defumada picada
  • coentro picado
  • cebola
  • alho
  • cebolinha verde picada
  • cheiro verde

Preparação:

  1. Deixe as carnes de molho durante uma noite para tirar o sal;
  2. No dia seguinte, cozinhe o feijão, as carnes picadas e a linguiça;
  3. Um pouco antes do feijão estar completamente cozido, acrescente o arroz. Deixe o arroz e o feijão cozinharem juntos;
  4. À parte, prepare um refogado com azeite, cebola ralada (ou picada), alho, cebolinha, cheiro verde e misture no arroz e feijão;
  5. Acrescente fatias de queijo branco fresco enquanto a panela ainda estiver no fogo;
  6. Sirva na própria panela, ou numa travessa e , se desejar, com torresmos por cima.




Fica delicioso acompanhado de farofa!



1 comentário em “Baião de Dois

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