Ingredientes:
- 2 kg de pato;
- 2 colheres (chá) de sal;
- 1 xícara de vinho branco seco;
- pimenta do reino a gosto
Molho:
- 1 xícara de caldo de galinha quente;
- 1 xícara de suco de laranja;
- 1/4 xícara de conhaque;
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de vinagre.
Modo de preparo:
1. Aqueça o forno em temperatura alta;
2. Lave, limpe e enxugue o pato;
3. Coloque- o em uma assadeira e tempere com sal e pimenta;
4. Asse por cerca de 15 minutos;
5. Mude a temperatura do forno para média e continue assando, regando na metade do tempo com vinho por 40 minutos ou até dourar;
6. Transfira para uma travessa e mantenha o forno ligado para não esfriar;
7. Descarte o excesso da gordura da assadeira e junte o caldo de galinha, o suco de limão, o de laranja e o conhaque. Reserve;
8. Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar e junte o vinagre e o caldo da assadeira;
9. Cozinhe por 10 minutos ou até o açúcar dissolver;
10. Corte o pato em pedaços e regue com o molho. Enfeite com gomos de laranja em volta e sirva.
admin Aves, Conhaque, Pato
Esta sobremesa é uma maravilhosa combinação de sabores. O azedinho do damasco combina muito bem com o doce do leite condensado, não fica enjoativo e é uma delícia!
Separe os ingredientes:
Prepare a sobremesa em camadas:
1ª camada: misture 4 gemas, o leite condensado, a maisena o leite e leve ao fogo até engrossar;
2ª camada: corte pela metade os damascos e cozinhe-os com um pouco de água e 5 colheres de açúcar até cristalizar;
3ª camada: faça um chantilly com 4 claras em neve e 12 colheres de açúcar. Acrescente o creme de leite sem soro e algumas gotas de limão;
4ª camada: polvilhe sobre a sobremesa o coco ralado e enfeite com cerejas ou damascos.
Sirva geladinho!
admin Damasco, Doces e Sobremesas
Deliciosa preparação muito fácil de fazer, experimente!
Os ingredientes necessários são:
- 1,5kg de frango;
- 1 vidro de palmito picado;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 3 cebolas picadas;
- 2 pimentões picados;
- 3 tomates sem pele e semente picados;
- 1 colher de extrato de tomate;
- 1 xícara de água quente;
- 300 de queijo catupiry;
- sal e pimenta a gosto.
Veja como a preparação é simples:
1. Tempere o frango com o sal, pimenta e alho;
2. Frite o frango e depois a cebola até dourar;
3. Acrescente os demais temperos e o extrato de tomate, desmanchando na água quente;
4. Deixe cozinhar e desfie a carne;
5. Em um prato refratário, coloque a metade do frango, o palmito e o restante do frango;
6. Cubra com o catupiry e o orégano;
7. Leve ao forno para derreter o queijo.
Pronto! Agora é só servir e se deliciar com este maravilhoso frango ao catipiry.
admin Aves, Frango
Quer fazer um espaguete diferente, com um molho muito saboroso? Então esta é a receita ideal.
Separe os ingredientes:
- 500g de macarrão espaguete;
- 200g de tomate seco;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 pimenta vermelha tipo dedo de moça;
- 1 colher (sopa) de salsa picada;
- 1 colher (chá) de orégano;
- sal a gosto;
- queijo tipo parmesão ralado para polvilhar.
Siga o modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão numa panela com água fervente, sal e 1 fio de óleo;
2. Quando o macarrão ficar al dente, retire do fogo e escorra;
3. Bata no liquidificador o tomate, o alho e a pimenta;
4. Numa panela, adicione o molho e o azeite;
5. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e acrescente salsinha e orégano;
6. Misture o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.
Bom apetite!
admin Espagheti, Macarrao, Massas, Molhos, Pesto
