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Os ingredientes:
- 1 kg. de contrafilé
- sal e pimenta-do-reino
- 4 cebolas médias e 30 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 garrafa de cerveja preta 600 ml
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Limpe a carne e tempera com sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Esquente o azeite em uma frigideira, coloque a carne e deixe dourar igualmente. Passe para uma panela pequena. Em seguida, coloque a manteiga na frigideira, deixe derreter e junte as cebolas cortadas em rodelas.
Quando estiverem douradas, polvilhe a farinha de trigo, misture e derrame sobre a carne. Cubra toda a carne com cerveja, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 2 horas. Antes de servir, prove o tempero.
SIRVA COM PURÊ DE BATATAS.
