Bifes à parmigiana



  




  • 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
  • 2 ovos, farinha de rosca
  • óleo para fritura
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mozzarella
  • puro-purê de tomate e orégano
  • 1 tablete de caldo de carne
  1. Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve
  2. Bata os ovos, tempere com sal à gosto; passe os bifes pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
  3. Frite-os em óleo quente, até fiquem igualmente dourados
  4. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia mozzarella
  5. Leve 1/2 lata de puro purê de tomate ao fogo, junte 1/2 xícara (cha) de água e um tablete de caldo de carne
  6. Deixe ferver um pouco, cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano.
  7. Leve ao forno por 7 minutos; retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas. 


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