Espaguete à moda do Pescador



  

Rende 4 a 5 porções:

Os ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cebolas médias picadas
  • 6 dentes de alho socados
  • 1 lata de purê ou refogado de tomate
  • A mesma medida de água
  • 1 colher (chá) de açúcar
  •  1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1 lata grande de sardinhas em óleo(sem escamas e sem espinhas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada
  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco
  • 500g de espaguete




Vamos ao preparo:

  1. Derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
  2. Junte a seguir o purê ou refogado de tomate, a água e o açúcar, e deixe ferver até tomar consistência
  3. Adicione os cogumelos cortados ao meio e a sardinha cortada em pedacinhos.
  4. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver mais um pouco.
  5. Quase na hora de retirar, acrescente a salsinha e o leite de coco.
  6. Cozinhe o espaguete em bastante água e sal.
  7. Escorra e misture ao molho. Enfeite a seu critério
  8. Sirva imediatamente

 



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