Medalhões flambados



  

Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé mignon de 200 g cada.
  • sal e pimenta a gosto
  • 50g de manteiga
  • 1/3 xícara de conhaque ou vodka
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de requeijão cremoso




Ao preparo:

  1. Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os medalhões por 3 minutos de cada lado (devem ficar mal passados por dentro)
  3. Regue os medalhões com o conhaque/vodka e flambe.
  4. Transfira os medalhões para um prato refratário e leve ao forno médio por 15 minutos para terminar o cozimento.
  5. Aqueça o molho até ferver, acrescente o requeijão, aqueça por mais 3 minutos e despeje sobre os medalhões.
  6. Sirva com arroz.
  7.  Rende 4 porções.
  8.  Outros acompanhamentos a seu critério.  


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