Salpicão de galinha



  

Ingredientes – Galinha cozida

  • 1 kg de galinha (coxas e sobre-coxas)
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 cebola pequena
  • 1 tronquinho de salsão
  • sal a gosto
  • 1 pitada de sálvia
  • 1 raminho de cheiro-verde
  • Água suficiente para cozinhar

Atenção:Cozinhe a galinha na água temperada com todos os ingredientes.Escorra, reserve o caldo e desfie a galinha.





Ingredientes do Creme

  • 2 copos de leite integral
  • 2 copos de caldo de galinha (já reservado)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 lata creme de leite
  • A galinha desfiada
  • 2 copos de uvas-passas sem sementes (200 g)
  • 2 maçãs cortadas em fatias bem finas
  • 1/2 kg de uvas brancas
  • sal a gosto

Modo de fazer

  1. Misture o leite com o caldo, a farinha e o açúcar. Bata no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.
  2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a galinha desfiada e verifique os temperos.
  3. Deve ficar bem espesso.
  4. Monte numa taça de vidro, em camadas de creme e de maças, terminando com o creme.
  5. Leve à geladeira e decore com as uvas em volta da taça. No centro uma flôr de maça com casca vermelha.
  6. Sirve como “entrada fria”. 


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1 comentário em “Salpicão de galinha

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