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Para 4 porções > Tempo de preparo 40 minutos
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 colher (café) de curry
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- Sal e cebolinha picada a gosto.
Ao preparo:
- Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
- Enrole como um rocambole.
- Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
- Se necessário, ponha água quente ao poucos.
- Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
- Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha. Se necessário, corrija o sal.
