Panqueca de catupiry



  

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Molho de tomate a gosto para cobrir
  • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o recheio:

  • 1 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry (400 g)
  • 1 lata de milho verde escorrido




Ao preparo:

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e frite pequenas porções em uma frigideira antiaderente, dourando dos dois lados por igual.
  2. Misture o catupiry com o milho e recheie as  massas. Enrole como rocambole e coloque em um refratário.
  3. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
  4. Retire e sirva em seguida

RENDE 15 PORÇÕES.



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