Panqueca de ricota



  

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo

Recheio:

  • 500g de ricota fresca peneirada
  • 1 xícara (chá) uvas passa sem sementes (preta)
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado




Preparo:

  1. No liquidificador, bata os ingredientes da massa.
  2. Frite pequenas porções da massa, formando panquecas.
  3. Em uma tijela, misture os ingredientes do recheio, distribua sobre as massas e enrole como rocambole.
  4. Se desejar sirva acompanhada de cobertura de sorvete sabor chocolate.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA  > Rende 15 porções.



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