Macarrão da ” mamma”



  

Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.





Ingredientes:

  • 500g de macarrão tipo parafuso
  • 3 litros de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de coloral
  • 500g de batata cozida e exprimida
  • sal à gosto

Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão na água com o sal e 3 colheres (sopa)do azeite por 10 minutos. Escorra e reserve
  2. Em uma panela, frite a cebola no azeite restante até dourar bem e acrescente o coloral.
  3. Junte a batata, tempere com sal à gosto e misture bem ao macarrão reservado.
  4. Sirva em seguida.
  5. Acompanhamento de salada a seu gosto.


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