Receitas Gostosas

Confira aqui a receita do Bolo de Maçã com canela que foi servido no Banquete da posse do Presidente Obama. 

Para o recheio do bolo você precisará de: 

• 1/2 quilo de maçã verde
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 
• 1/4 xícara de água 
• 1/3 xícara de açúcar cristal 
• 1/3 xic de purê de maçã (cozinhe uma maçã com um pouco de água, açúcar e canela) 
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada (ralada) 
• 1/4 colher (chá) de sal 
• Casca de um limão galego (amarelo) ralado 
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para fazer a massa você precisará de:

• 14 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar granulado 
• 35 fatias de pão de forma branco 

Separe os ingredientes para fazer o molho: 

• 2 xícaras de calda de caramelo ou açúcar caramelizado
• 2 xícaras de cubinhaos de maçãs verdes (descascadas e sem sementes) 
• 1 pitada de açúcar 
• 1 pintada de canela 
• 1 colher (sopa) de manteiga 

Primeiro vamos preparar o recheio: 

1. Derreta a manteiga numa panela em fogo brando e adicione as maçãs descascadas, sem semente e cortadas em fatias bem fininhas;
2. Caramelize-as e adicione água. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem suculentas;
3. Acrescente o açúcar, a noz-moscada e o sal;
4. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até evaporar todo o líquido;
5. Desligue o fogo e adicione a casca do limão ralada, o purê de maçã e a essência de baunilha;
6. Deixe esfriar e reserve.

Agora vamos ao preparo da massa: 

1. Aqueça o forno em temperatura de 225°C;
2. Unte 10 forminhas de 8 cm com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar;
3. Retire toda a casca do pão de forma;
4. Coloque a forminha em cima do pão para cortar em rodelas. Corte 20 rodelas de pão;
5. Derreta 10 colheres de manteiga e mergulhe 10 rodelas de pão nela;
6. Coloque as rodelas no fundo das formas;
7. Corte as 15 fatias restantes do pão em 4 pedaços retangulares;
8. Mergulhe metade destes pedaços na manteiga derretida;
9. Forre as formas com estes pedaços de pão até completar a borda; 
10. Coloque o recheio dentro das formas. O centro deverá ficar arredondado;
11. Mergulhe na manteiga derretida as rodelas de pão restantes e coloque sobre cada forma. Pressione levemente;
12. Leve as formas ao forno por 30 minutos;
13. Cubra as formas com papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou  até ficarem douradas;
14. Retire do forno e descobra, deixe descansar por aproximadamente 15 minutos;
15. Desenforme para servir. 
    

A torta é para ser servida com molho, veja como prepará-lo:

1. Cozinhe 1 xícara de maçã na manteiga;
2. Adicione uma pitada de canela e açúcar;
3. Cozinhe até dissolver o açúcar e as maçães ficarem levemente douradas;
4. Retire do fogo e acrescente 2 xícaras de calda de caramelo. Misture bem. 

Derrame o molho em sobre os bolinhos ainda mornos antes de servir. 

Sugestão: Fica uma delícia com sorvete de creme.

admin Bolos, Doces e Sobremesas, Maçã

Esta é uma receita fácil e saborosa para Molho Branco, que pode ser utilizado com qualquer tipo de massa, carnes, ou sobre legumes.

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal

Preparo:

1. Leve o leite para aquecer em fogo brando;
2. Numa panela funda, derreta a margarina e a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar;
3. Quando ficar com a consistência de massa, adicione o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar;
4. Acrescente o creme de leite e o sal. Misture tudo;
5. Aqueça o molho e retire do fogo antes de ferver. Se desejar, acrescente um pouco de noz moscada para dar um realce no sabor.

Esta receita rende 6 porções! 

admin Branco, Molhos

Esta é uma receita super fácil e rápida, dura em torno de 20 minutos para prepará-la e rende 8 porções.

Ingredientes:

• 400g de chocolate ao leite picado (pode ser substituído por meio amargo)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 4 claras em neve

Como preparar:

1. Em bano-maria, derreta o chocolate. Retire do fogo e misture o creme de leite;
2. Bata as claras em neve e acrescente aos poucos ao chocolate;
3. Leve à geladeira até ficar firme

admin Chocolate Preto, Doces e Sobremesas, Mousses

Quer uma sobremesa saborosa e muito prática? O Mousse de Bis é a escolha ideal.

Separe os ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 gema
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 4 claras em neve

Recheio: 

• 1 caixa de Bis
• Meia lata de creme de leite

Veja como é fácil preparar:

1. Numa panela, acrescente o leite condensado, o leite e a gema; 
2. Leve ao fogo brando e mexa sem parar, até engrossar;
3. Tire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite;
4. Misture as claras em neve delicadamente ao creme preparado.

Recheio:

1. Pique o Bis e misture com creme de leite;
2. Despeje metade do musse num refratário, coloque o recheio e cubra com o restante do musse;
3. Leve à geladeira.  Decore o musse com Bis picado.

Huuummm…. Bom apetite!!

admin Doces e Sobremesas, Mousses