Receitas Gostosas

Cada vez mais as pesquisas estão mostrando os benefícios da pimenta. Sua subst6ancia, chamada capsaicina, ajuda a reduzir o colesterol total do sangue, prevenir doenças cardícas e acelera o metabolismo, favorecendo o emagrecimento.

E a pimenta pode ser consumida de diversas formas, uma dela é a geléia de pimenta. Fica uma delícia o doce da geléia com um pouquinho de picância da pimenta. 

Ingredientes:

• 500 g de pimenta dedo-de-moça
• 500 g de pimentão vermelho
• 1 kg de açúcar
• 1 xícara de suco de limão ou de abacaxi

Modo de Preparo:

1. Leve muito bem as pimentas e corte-as no sentido do comprimento;
2. Tire as sementes e a fibra mais clara. Faça o mesmo com o pimentão;
3. Passe as pimentas e os pimentões no processador, ou corte bem picadinho, sem esmagar. Deve ficar na consistência de uma pasta grossa;
4. Leve a mistura ao fogo com uma colher de açúcar e uma xícara de suco de limão ou abacaxi;
5. Quando começar a ferver, acrescente o restante do açúcar e fique mexendo sempre;
6. Mexa no fogo até ficar no ponto de geléia. Para saber qual é o ponto, coloque um pouquinho em um copo de água e veja a consistência.
7. Se ficar uma espuma branca na geléia, retire com uma colher;
8. Coloque a geléia em potes de vidro, tampe e deixe de cabeça para baixo por 20 minutos;

Esta receita rende 4 vidros de 220 ml. 

admin Doces e Sobremesas, Geléia, Pimenta

Aprenda os segredos para peparar esta massa e o molho, preparados por uma família mineira de origem italiana.

Mamma Mia!! Este Fettuccine ao molho pesto é de deixar a todos com água na boca. Assista o vídeo abaixo e apenda com a matriarca da família Chiari a fazer este prato tipicamente italiano:

admin Fettuccine, Macarrao, Massas, Pesto

Quer fazer uma sobremesa requintada e saborosa? Esta receita é da chefe de cozinha Rosilene Campolina, que ensina a preparar esta deliciosa sobemesa feita com esta fruta tão fácil de ser encontrada em nosso país.

Além da papaya, você precisará de creme de leite, leite condensado, licor de cassis, achocolatado, açúcar, leite e uma cachaça branca.

Assista a seguir o vídeo com todos os passos da preparação:

admin Cremes, Doces e Sobremesas, Papaya

Cuca é um tipo de bolo super saboroso, com uma farta cobertura de farofa doce e uma massa super fofinha. 

Ideal para acompanhar um delicioso café da tarde… hummm

Esta receita é para iniciantes, qua não possuem muita prática em fazer cuca. É simples, prática, rápida, fácil de fazer e muito gostosa.

Ingredientes da cuca:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga à temperatura ambiente
• 4 gemas
• 4 claras 
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 g de goiabada cortada em fatias finas

Ingredientes da farofa:

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 1 xícara de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Vamos a preparação:

1. Primeiro, aqueça o forno em temperatura média e unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo;
2. Bata o açúcar com o leite, a manteiga e as gemas, até a massa ficar uniforme;
3. Acrescente a farinha de trigo, o fermento o sal aos poucos;
4. Bata a clara em neve e acrescente aos poucos na massa;
5. Despeje metade da massa na forma untada e acrescente as fatias de goiabada por toda a forma;
6. Cubra com o restante da massa;
7. Para fazer a farofa, basta misturar todos os ingredientes  até formar uma farofa grossa;
8. Cubra a massa com esta farofa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a farofa ficar dourada.

admin Bolos, Cucas, Doces e Sobremesas, Tortas

A soja cada vez mais está sendo recomendada no consumo diário, por ser uma rica fonte de proteínas e possui quantidades significantes de todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano.

Além disso, a soja possui isoflavonas que são elementos antioxidantes, que auxiliam na redução do LDL (colesterol ruim), diminui o risco de doenças cardíacas e  auxilia na redução dos sintomas da menopausa.

Segue uma receita super gostosa de cookies de soja, que são saudáveis, nutritivos e deliciosos.

Ingredientes: 

• 1 xíc (chá) de manteiga
• 1/2 xíc (chá) de açúcar
• 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
• 1 xíc (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc (chá) de farinha de soja
• 1/2 xíc (chá) de amido de milho (maisena)
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 200 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga, os ovos e o açúcar branco até formar um creme;
2. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a farinha de soja, o amido de milho e o fermento. Mexa tudo com uma colher;
3. Acrescente as gotas de chocolate e misture tudo;
4. Adicione pequenas porções numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente  25 minutos, ou até os cookies ficarem dourados;
5. Espere esfriar e armazene em uma lata ou vidro fechado para não amolecer.

admin Alimentação Saudável, Biscoitos, Cookies, Doces e Sobremesas, Soja

Que tal presentear os seus amigos e familiares com trufas feitas por você? Ou até mesmo conseguir abrir o seu próprio negócio vendendo trufas caseiras?

Com a Páscoa se aproximando, este é o momento certo para você aprender a fazer em casa seus chocolates, sai bem mais barato e, com certeza eles terão um gostinho mais especial, pois foram feitos com muito carinho.

Confira o vídeo abaixo que ensina todos os passos para fazer deliciosas trufas de vários formatos e sabores:

admin Dicas, Doces e Sobremesas, Trufas

A estudante de direito Yara Thaís Castanho, recebeu no último dia 18 o troféu de campeã brasileira de baristas, que é o profissional que opera máquinas de café expresso e prepara bebidas com o pó torrado do café. 

Não é fácil fazer um café que agrade os paladares mais exigentes, por isso, segue algumas dicas da barista campeã para se fazer em casa um café nos deuses:

• Utilize água mineral para fazer o seu café ao invés de água da torneira;
• Não se deve ser ferver a água do café antes de coar, pois pode prejudicar o aroma e o sabor de seu café;
• A qualidade do pó também influencia muito, os mais populares e em conta não apresentam uma boa qualidade, é preciso investir um pouco mais para saborear um bom café.

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O verão pede alimentos mais leves e féceis de preparar. Você que trabalha fora também poderá levar este sanduíche para comer na hora do intervalo, ou até mesmo na hora do almoço. Ele é prático, leve, saudável e delicioso!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de maionese2 colheres (sopa) de iogurte
• 3 colheres (chá) de coentro fresco picado
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 manga cortada em fatias
• 2 filés de peito de frango
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 pães ciabatta
• 8 folhas de alface
• Sal e pimenta a gosto

Vamos ao modo de peparo:

1. Faça uma mistura com a maionese, o iogurte, o coentro e o curry e tempere com o sala e a pimenta;
2. Tempere os frangos e grelhe;
3. Espalhe a mistura da amionese sobre o pão ciabatta;
4. Acrescente as folhas de alface, o frango, a manga e cubra com o outro pão.

Pronto! Agora é só saborear este delicioso sanduíche.

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Os grãos integrais são alimentos indispensáveis na nossa alimentação por serem fonte de fibras, que auxiliam o bom funcionamento do intestino, auxiliam na redução do colesterol sanguíneo e regulam a quantidade de açúcar no sangue. 

Os grãos integrais também são ótimos para dietas de redução do peso, pois aumentam a saciedade, e fazem com que a pessoa sinta menos fome.

Separe os ingredientes:

• 3 colheres de trigo integral;
• 3 colheres de arroz integral;
• 3 colheres de lentilha;
• 3 colheres de azeite de oliva;
• 1/2 xícara de damasco picado;1 colher de uva passa branca;
• 1/2 colher de salsinha picada;
• 2 colheres de amêndoas torradas e descascadas picadas;
• 1 copo de iogurte natural;
• sal e pimenta a gosto 

Preparo:

1. Cozinhe os grãos (arroz e lentilha) separadamente, até ficarem macios; Reserve.
2. Faça uma mistura com o azeite de oliva, o sal, e a pimenta;
3. Quando os grãos já estiverem frios, acrescente todos os ingredientes e envolva com o molho do azeite de oliva;

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O verão é época que muita gente se preocupa em manter a forma para não fazer feio na praia. Além disso, essa época do ano pede comidas mais leves e naturais.

Muitas vezes, na correria do dia a dia, não temos tempo de preparar uma refeição balanceada, com os alimentos que fazem bem à nossa saúde e recorremos a refeições rápidas e fáceis de fazer, como é o caso do sanduíche.

Você come o sanduíche e depois sente aquele “peso na consciência”? Fique sabendo que muitos sanduíches podem ser nutritivos e, o melhor, nem sempre são tão calóricos.

Veja esta receita de Sanduíches ideais para a época mais quente do ano:

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