Receitas Gostosas

A berinjela possui poucas calorias, é rica em proteínas, vitaminas A,B e C, Minerais (cálcio, ferro, potássio e magnésio). Além disso, suas propriedades ajudam na redução do colesterol sanguineo, diminuem a pressão sanguínea e também é muito recomendada em casos de artrite, gota e reumatismo.

Como é muito digestiva e laxante, é indicada em casos de prisão de ventre e problemas no fígado e estômago.

Ao comprar a berinjela, prefira aquelas que possuem uma estrutura firme e casca brilhante, as opacas e amolecidas estão velhas e perderam um pouco as suas propriedades nutricionais.

Aprenda a fazer esta deliciosa, nutritiva e saborosa receita de patê de berinjela, ideal para acompanhar torradas, pães, saladas, peixes, entre outros.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes e firmes
• 1 limão
• Azeite de oliva
• Orégano
• 2 dentes de alho

Veja omo é fácil preparar:

1. Corte as berinjelas ao meio, e deixe-as de molho numa água com o suco do limão por 15 minutos.
2. Escorra-as e asse-as em forno médio por aproximadamente 20 minutos;
3. Retire-as do forno e deixe esfriar por 10 minutos;
4. Corte as berinjelas em cubos pequenos;
5. Numa tigela, acrescente o azeite, o orégano, sal e o alho amassado;
6. Amasse bem até obter consistência de patê ao seu gosto;

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Este prato típico italiano, já foi sucesso em um desenho animado de mesmo nome, onde um ratinho preparou este delicioso prato. O Ratatouille, é fácil de fazer, prático e muito nutritivo.

Aprenda a fazer este Ratatouille muito saboroso. A criançada vai adorar comer o prato com o nome do desenho.

Ingredientes da receita:

• Azeite de oliva
• 4 anchovas
• Alecrim
• 2 cebolas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 beringelas
• 2 abobrinhas
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Numa panela, acrescente o óleo, as anchovas, o alecrim e as cebolas cortadas;
2. Quando as cebolas estiverem macias, acrescente os pimentões cortados em cubos, a abobrinha cortada em cubos e as berinjelas alongadas e cortadas em cubos;
3. Acrescente o sal e cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam cozidos.

Buon Appetito!!

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A couve é um vegetal muito rico em cálcio, ferro, fósforo, que são minerais muito importantes para os ossos, dente e sangue. 

As suas folhas possuem vitaminas A, B e C, que auxiliam na boa visão, ajudam na saúde da pele, no tratamento de doenças digestivas e controlam o sistema nervoso.

Os seus efeitos benéficos ficam mais evidentes se a couve for consumida crua. Uma forma bem saborosa de consumir este alimento tão nutritivo é através do suco de couve. Sua composição refresca e produz efeitos benéficos e surpreendentes. Experimente! 

Ingredientes

• 5 folhas de couve
• 2 limões
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata a couve no liquidificador com a água;
2. Coe o suco em uma jarra e acrescente o suco do limão espremido;
3. Adoce e sirva.

Importante: Tomar o suco assim que ficar pronto, para não perder as suas propriedades nutritivas.

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A cocada é um típico doce brasileiro feito com coco,  ovo e açúcar. Existem diversas variações e sabores da cocada. 

Esta receita de cocada de forno é muito prática, gostosa, saborosa e rende pra família toda. Experimente!

Ingredientes da cocada:

• 500 g de coco ralado (fruta ralada), caso não tenha o coco, pode usar saquinho de coco ralado úmido
• 2 latas de leite condensado
• 2 ovos

Modo de Fazer:

1. Bata com um garfo os ovos e misture com todos os ingredientes
2. Coloque tudo num refratário e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
3. Deixe esfriar e corte em pedaços.

Pronto! Agora é só se deliciar com a cocada tamanho família.

Rendimento: 20 porções

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Ótimo acompanhamento para carnes assadas ou ao molho, a Batata Gratinada é barata, fácil de fazer, prática, leve e fica deliciosa.

Você precisará de:

• 5 batatas
• 1 xícara de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo mussarela
• Orégano e sal a gosto

Siga os passos para preparar:

1. Corte as batats em rodelas (não muito finas) e cozinhe no microondas em potência alta por 7 minutos ou na água no fogão;
2. Derreta a mateiga e acrescente o orégano;
3. Num copo, misture a farinha de trigo no leite, até ela dissolver;
4. Misture o leite e a farinha com o creme de leite e o sal;
5. Num refratário médio, monte camadas de batatas regadas com a manteiga derretida;
6. Depois de formar todas as camadas, jogue a mistura do leite com os demais ingredientes por cima das batatas;
7. Cubra com fatias de queijo mussarela, polvilhe com orégano e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar.

Rendimento:6 porções

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Estamos entrando na época do tomate que, além de muito saboroso, possui excelentes propriedades nutricionais, ajudando na prevenção de várias doenças, como o câncer de próstata.

E não é somente em saladas que o tomate pode ser saboreado, esta receita de Tomate Recheado é muito simples, fácil de fazer e muito saborosa. Você só precisará de tomate, cebola, azeite de oliva, orégano, queijo e presunto.

Acompanhe a passo a passo desta receita no vídeo abaixo:

admin Legumes e Verduras, Tomate, Tomate recheado

O Curry é uma especiaria indiana comporsta por uma mistura de vários ingredientes. É muito utilizada para dar sabor a pratos como carnes, aves, peixes, molhos, sopas, cozidos e assados em geral. 

Devido a grande variedade dos temperos presentes em sua composição, o Cury possui grandes propriedades funcionais. 

Pesquisas recentes revelam que o Curry pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer e Parkinson, além disso, o curry é um poderoso antioxidante, ajudando a combater diversos tipos de câncer, possui ação antibacteriana, antiinflamatória, antiviraL e é muito eficaz no combate a doenças do coração.

Separe os ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de curry
• 1/2 xícara de salsào picado
• 400 g de tomate picado (sem pele e sem semente)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pimentão vermelho picado 
• 1 pimentão amarelo picado
• 750 gramas de alcatra
• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
• 1 xícara de chá de leite

Vamos ao preparo desta saborosa receita:

1. Corte a alcatra em fatias finas;
2. Num refratário, coloque a carne, o salsão, a cebola e os pime ntões e leve ao microondas (em potência alta) até amolecerem (cerca de 10 a 8 minutos), mexa a cada dois minutos;
3. Misture a maisena com o leite e acrescente na carne, misturando bem;
4. Acrescente o tomate, o curry, o sal e a pimenta-do-reino;
5. Misture tudo e volte ao microondas (potência alta), por 8 a 12 minutos;
6. Retire do forno quando a carne estiver macia e o caldo engrossado.

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Quando a pessoa quer perder peso, entar em forma, uma das coisas que tem que cortar são preparações com molhos gordurosos, como é o caso do molho branco. 

Mas você sabia que ele pode não ser tão vilão da dieta assim? É só saber como prepará-lo. Veja esta receita gostosa, saudável e com poucas calorias.

Ingredientes para o molho branco light

• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde (picada)
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 5 gotas de molho de pimenta
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa panela, misture a maisena com o leite;
2. Mexa sempre até ferver;
3. Retire do fogo, acrescente o iogurte natural, a cebolinha picada e o molho de pimenta;
4. Misture tudo e sirva sobre massas, carnes ou legumes.

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Quer um prato saboroso, saudável e com poucas calorias? Este Risoto de tomate seco com rúcula  rende 10 porções e possui apenas 190 calorias por porção e, o melhor, é delicioso!

Separe os ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 100 g de tomates secos
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água 
• 100 g de queijo ralado (parmesão)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de folhas de rúcula fresca
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Veja como é fácil preparar:

1. Numa panela, refogue a cebola picada com a margarina e o azeite de oliva;
2. Acrescente o arroz e misture por alguns minutos;
3. Acrescente o vinho e mexa bem, até evaporar;
4. Acrescente o sal e a pimenta e adicione os tomates secos;
5. Coloque aos poucos o caldo de carne, ã medida que o arroz for secando;
6. Mexa por aproximadamente 20 minutos, até o arroz ficar bem cremoso;
7. Retire do fogo, acrescente o parmesão, a rúcula e a manteiga, misture bem e sirva em seguida.

Bom apetite!!

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Esta bebida típica brasileira, é conhecida internacionalmente. Feita com cachaça, limão, açúcar e gelo, a caipirinha é a sensação de festas, bares e restaurantes.

A tradicional caipirinha deve ser preparada em um copo de cada vez, pois os seus ingredientes são em quantidades regulares, ficando difícil fazer uma boa divisão.

O drinque pode ser servido em copos baixos e largos e, geralmente, vem acompanhado por um palito de madeira ou pequeno canudo para a mistura.

Veja a receita feita com o famoso Chef Jamie Oliver:

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