Receitas Gostosas

Todos sabemos que o Bacalhau está cada vez mais caro. Uma forma saborosa e econômica de preparar um bolinho de “bacalhau” é utilizando a sardinha. Fica muito saboroso, vale a pena experimentar!

Ingredientes:

• 1 quilo de batatas
• 2 latas de sardinha enlatada (parte comestível)
• 1/2 maço de coentro
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritura

Modo de Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe-as numa panela com meio litro de água, até ficarem macias;
2. Escorra as batatas e passe-as, ainda quente, por um espremedor jutamente com as sardinhas com o óleo. Reserve tudo numa tigela;
3. Adicione as folhas de coentro picadas, o sal e a pimenta-do-reino;
4. Amasse tudo com as mãos ou com auxílio de uma colher, até formar uma massa homogênea;
5. Modele os bolinhos com as mãos e reserve;
6. Bata o ovo num prato fundo e coloque a farinha de rosca em outro prato;
7. Passe os bolinhos pelo ovo e depois empane-os na farinha de rosca;
8. Frite os bolinhos numa frigideira funda com óleo quente, até ficarem dourados;
9. Coloque-os sobre o papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Pronto! Sirva os bolinhos quentes, fica uma delícia com molho de pimenta. 

admin Aperitivos, Frutos do Mar, Peixes, Petiscos, Sardinha

Uma bebida pode oferecer os nutrientes necessários para uma pequena refeição, como café da manhã, lanche da tarde ou jantar. 

Além de pouco calórico, os shakes são ricos em carboidratos, proteínas, vitaminas, sais minerais e fibras, que podem auxiliar na peda de peso, a melhorar o metabolismo, limpar o organismo e ajudar a dar mais disposição e combater doenças. Veja algumas receitas de Sakes deliciosos e nutritivos:

Shake vitaminado – 293 calorias 

• 2 laranjas
• 1 xícara de mamão picado
• 2 ameixas secas (sem caroço)
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de chá de lecitina de soja
• gelo a gosto

Faça um suco com as laranjas. Num liquidificador, misture o suco, o mamão, as ameixas e a lecitina de soja. Acrescente o farelo de trigo e o gelo, bata levemente. Se desejar, adoce com adoçante.

Shake de morango – 208 calorias

• 1 pote (200 ml) de iogurte natural
• 1 embalagem depolpa de morango congelada
• 1 fatia de melão
• 1 colher de sopa de aveita

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Shake ultracremoso – 242 calorias

• 1 maracujá
• 1 xícara de manga picada
• 2 bolas de sorvete de creme light

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Shake rico em vitamina E – 344 calorias

• 1 copo (200 ml) de leite desnatado ou de soja
• 3 castanhas do pará
• 1 colhre de sopa de amendoim torrado (sem casca)
• 1 banana
• gelo picado

Bata os ingredientes no liquidificador, acrescentando o gelo por último.

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Quem foi que disse que Panetone tem que ser somente doce? Panetone salgado fica uma delícia e você pode comer em qualquer época do ano, não somente no Natal.

Fica parecido com um pão salgado, só que requintado com ingredientes como calabresa, azeitonas, etc,

Ingredientes para a massa:

• 30 g de fermento biológico
• 1 gema de ovo para pincelar
• 3 ovos inteiros
• 150 g de margarina
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para o Recheio:

• 3 colheres de sopa de salsinha picadinha
• 1 tablete de caldo de tomate
• 1/2 xícara de azeitona verde picada
• 2 cebolas picadas
• 100 g de bacon picado
• 500g de linguiça calabresa picada

Modo de Preparo: 

1. Num recipiente, misture o fermento com o açúcar;
2. Acrescente o leite, os ovos e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos;
3. Sove bem a massa, cubra e deixe-a crescer em um local aquecido, em torno de 1 hora;
4. Prepare o recheio: numa frigideira, refogue a calabresa e o bacon, na sua própria gordura;
5. Quando começar a dourar, adicione a cebola, a azeitona e o caldo de tomate, se necessário, acrescente duas colheres de água;
6. Refogue tudo até a cebola ficar macia. Acrescente a salsinha e reserve.
7. Pegue a massa e coloque-a numa superfície limpam seca e polvilhada com arinha de trigo;
8. Misture o recheio na massa, até incorporar bem;
9. Divida a massa em diuas partes, coloque-as em formas especias  de panetone (de papel manteiga), cubra e deixe descansar até dobrar o seu volume (aproximadamente 30 minutos);
10. Pincele com a gema do ovo e leve ao forno pré-aquecido (200°C), por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Você pode dar um toque agridoce no panetone, basta acrescentar uma xícara de uva passa na massa. 

admin Massas, Paes, Panetones, Salgados

Hoje em dia é moda misturar massas salgadas com recheios doces. É uma deliciosa mistura de sabores.

Você pode preparar panquecas com recheios salgados e depois  fazer esta panqueca de chocolate com morangos para a sobremesa. Pode até fazer um rodízio de panquecas, que tal? 

Nesta panqueca você pode substituir os morangos por banana, uva ou abacaxi, fica uma delícia!

Ingredientes para a Massa:

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colherinha (chá) e sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  

Ingredientes para o recheio:

• 1 tablete grande de chocolate meio amargo
• 1 tablhete grande de chocolate ao leite
• 1 caixinha (ou uma lata) de creme de leite
• 200 g de morangos cortados ao meio

Modo de Preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem;
2. Acrescente uma pequena porção da massa na frigideira e gire para a massa cobrir toda a frigideira
3. Depois de fritar de um lado, vire a massa e frite do outro;
4. Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Reserve.
5. Em banho maria, derreta os chocolates. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem;
6. Recheie as panquecas com a misture de chocolate e espalhe os morangos. 
7. Enrrole as panquecas ou dobre emforma de leque. 
8. Regue um pouco de chocolate sobre as panquecas e decore com morangos inteiros.

admin Chocolate Preto, Doces e Sobremesas, Massas, Morango, Panqueca

Ás vezes dá uma vontade de comer um bolo quentinho, fofinho e gostoso, mas você não tem muito tempo, e nem disposição para prepará-lo. 

Segue aqui uma receita de Bolo de Milho bem prática e fácil de fazer. Veja só:

Ingredientes:

• 1 lata de milho cozido (sem água)
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 1 colher de fermento em pó
• 100g de coco ralado

Para preparar basta bater todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Coloque numa forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Viu como é fácil de fazer? Bom apetite!

admin Bolos, Doces e Sobremesas, Milho

Separamos para você esta deliciosa receita de Lasanha de Polenta, apresentada no programa Mais Você da Ana Maria Braga .

Ela é muito fácil de fazer, saborosa, nutritiva e bem mais barata do que o modelo tradicional.

Experimente! Faça hoje mesmo esta deliciosa lasanha de polenta. Veja o video com a receita:

admin Ana Maria Braga, Lasanha, Polenta

Okonomiyaki quer dizer: “cozinhar aquilo que você gosta, da maneira que você deseja“. É um prato típico do Japão, como se fosse uma pizza ou um tipo de panqueca.

Muitos restaurantes especializados em okonomiyaki, são do estilo “self service”, ou seja, o cliente escolhe os ingredientes, misturam e grelham nas chapas quentes.

Ingredientes da Massa:

• 2 ovos
• 400 g de repolho (fatiado)
• 50 g de cará
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 300 g de carne de porco
• sal a gosto

Ingredientes para o molho:

1. 4 colheres (sopa) de maionese
2. 4 colheres (sopa) de katchup
3. 4 colheres (sopa) de molho inglês
   

Modo de Fazer:

1. Bata os ovos numa tigela, adicione o repolho, o cará, a água e a farinha de trigo;
2. Misture tudo até formar uma massa homogênea;
3. Numa frigideira (ou chapa) aquecida, doure a carne e jogue uma concha da massa sobre ela, dourando dos dois lados até cozinhar totalmente;
4. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa.

Rende 4 porções.

admin Culinária Japonesa, Internacional, Okonomiyaki, Pratos tipicos

O Dia das Mães está chegando, que tal homenageá-la com um delicioso bolo feito por você? Tenho certeza que ela vai ficar muito feliz com a surpresa. 

Este bolo é delicioso, massa fofinha, molhadinho… Huuumm… Coloque a cobertura que a sua mãe mais gosta, ela vai adorar!

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maisena
• 1 xícara de leite
• 1 colherinha (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo: 

1. Misture a manteiga com o açúcar, mechendo bem até ficar uma massa branca;
2. Adicione as claras batidas em neve e em seguida as gemas, batidas ‘a parte;
3. Peneire a farinha e a maisena e junte-as à massa;
4. Acrescente o fermento diluído em um pouco de leite;
5. Numa forma untada, leve ao forne pré-aquecido (180°) por aproximadamente 45 minutos.

admin Bolos, Doces e Sobremesas

Fazer panqueca não requer muitos conhecimentos culinários e habilidades. é muito simples, fácil e rápido de fazer. 

Você pode recheá-la com o recheio que você quiser: carne, frango, quiejo, etc. Pode até fazer recheio doce, fica uma delícia!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite 
• 1 colherinha (café) de sal
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher (sobremesa) de queijo ralado
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Misture no liquidificador o leite, a farinha, o sal, os ovos e o parmesão ralado;
2. Bata bem até formar um mingau mole;
3. Numa frigideira, passe um poquinho de óleo para untá-la;
4. Despeje, aproximadamente, duas colheres de massa na frigideira bem quente;
5. Leve ao fogo alto, virando a frigideira para os lados, a fim de que a massase espalhe e  fique redonda;
6. Estando frita de um lado, vire a massa e frite do outro;
7. Proceda da mesma maneira com toda a massa;
8. Coloque um pouco de recheio em cada rodela da massa, enrrole-as e arrume-as numa travessa;
9. Cubra com molho e quijo ralado. 

admin Massas, Panqueca

Deliciosos biscoitos que derretem na boca. Uma delíca para comer no café, no lanche ou a qualquer hora do dia.

Veja como é fácil de fazer:

Ingredientes:

• 550 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de nata de leite
• 3 ovos
• 1 colherinha de chá de sal

Modo de Preparo: 

1. Amasse bem todos os ingredientes;
2. Deixe a massa em repouso por uma hora;
3. Abra a massa com um rolo e corte em quadradinhos de 4 cm;
4. Enrrole os biscoitinhos na diagonal, passe no açúcar refiando e coloque numa assadeira untada;
5. Leve ao forno pré-aquecido até dourar os biscoitos

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