Encontrado em lojas de produtos naturais, quinoa é um grão, rico em fibras que auxilia no funcionamento do intestino e auxilia na prevenção de osteoporose. Seu cultivo é original da região dos Andes Bolivianos. Os flocos produzidos com quinoa é uma opção para alimentação dos celíacos, pois não contém glúten e também para vegetarianos, pois [...]
Quinoa na alimentação – Excelente fonte de Proteínas
Postado em 29 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Vinho Libanês – Chatêau Kefraya Comte de M
Postado em 29 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Na minha última viagem sentei ao lado de um sommelier que morava e trabalhava em Pernambuco. Papo vai e papo vem, conversamos um pouco sobre as profissões de cada um. No meio da conversa ele me deu, o que acredito, ser uma das melhores sugestões de vinhos que já tinha recebido. Trata-se do Chatêau Kefraya [...]
Dicas de Vinho – Cave Spring Icewine Riesling
Postado em 29 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Nem sempre há um sommelier (profissional de vinhos) por perto para indicar que vinho comprar ou tomar. Uma dica legal que vi em uma das minhas viagens é o Cave Spring Icewine Riesling; um vinho sofisticado e elegante, fabricado e produzido no Canadá na região do Niágara com uvas colhidas ainda congeladas na parreira e [...]
Vinturi – Peça facilita Processo de Aeração em Vinhos
Postado em 29 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Os apreciadores de vinho sabem que um dos grandes truques para melhorar os aromas e os sabores dos vinhos jovens e concentrados é submetê-los a um vigoroso processo de aeração. Geralmente usa-se um decantador (que originalmente serve para separar a bebiba das garrafas mais antigas ) para fazer com que esse vinhos respirem. Dificilmente encontram-se [...]
Receita de Caldos
Postado em 26 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Para quem quer curtir o inverno e o friozinho desta época, segue algumas receitas simples e deliciosas de caldos: Caldo de feijão branco e salsicha: Cozinhe uma xícara de feijão branco por 25 minutos, acrescente minisalsichas, um terço de tablete de caldo de bacon, cheiro verde a gosto. Sirva junto com torradas e couve refogada. [...]
Caldos – Típica Refeição para este Inverno
Postado em 26 de julho de 2010 por Deixar um comentário
No frio a pedida suprema, é, e sempre será, os caldos. Caldinhos como são conhecidos, é aquela típica refeição que no inverno faz a cabeça e o estômago de boêmios que o ingerem com petiscos e bebidas tanto geladas, como quentes, também estão na mesa dos adeptos da cozinha natural, dos românticos que preferem um [...]
Feijão – uma sugestão saudavel e nutritiva
Postado em 23 de julho de 2010 por 1 comentário
O feijão é uma leguminosa altamente nutritiva, popularmente conhecido e considerado um alimento extremamente saudável é cultivado em diversas variações. Rico em ferro, fibras, potássio, fósforo, cálcio, vitaminas do complexo B e uma das mais importantes fontes de proteína que são construtoras de tecidos no organismo. De fácil cultivo, com boa adaptação as variações climáticas, [...]
Segredos da Culinária Indiana – Temperos
Postado em 8 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Assim como no Brasil, na Índia cada região possui uma culinária diferenciada com suas peculiaridades e sabores cultivados e apreciados com muito zelo. Na região Sul predomina a culinária vegetariana e no Norte a culinária onívora. A culinária Indiana não somente alimenta o corpo, é uma explosão de cores fortes e intensas que enchem os olhos [...]
Sálvia, Salsa e Hortelã – Dicas de temperos saudáveis
Postado em 8 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Aromática, a Sálvia (salvia officinalis) possui sabor sofisticado e é um excelente tempero, que pode ser usado sem parcimônia no preparo de carnes de carneiro, cabrito e aves. Também é um ativador do metabolismo de forma que quando utilizado em pratos de alto teor de gordura, assim como em queijos e molhos, facilita o processo [...]
Sopas e cremes uma alternativa saudável e leve para o inverno
Postado em 8 de julho de 2010 por Deixar um comentário
Com as baixas temperaturas inicia-se também a fase de gastronomia altamente calórica, com muitas tentações que levam água baixo todo esforço e tentativas de regular a alimentação de forma saudável, no meio desse cenário surgem como uma alternativa, os sempre muito presentes e à disposição em todas as estações do ano, simpáticos, coloridos e saudáveis [...]
