Quinoa na alimentação – Excelente fonte de Proteínas



  

Encontrado em lojas de produtos naturais, quinoa é um grão, rico em fibras que auxilia no funcionamento do intestino e auxilia na prevenção de osteoporose. Seu cultivo é original da região dos Andes Bolivianos.

Os flocos produzidos com quinoa é uma opção para alimentação dos celíacos, pois não contém glúten e também para vegetarianos, pois pode substituir o consumo da carne vermelha.

Quinoa é encontrada na forma de flocos, grãos e farinhas, além de derivados como macarrão e barras energéticas.





Também pode ser utilizada em variadas combinações como em saladas, suflês de e bolos com legumes,sopas, nas preparações do café da manhã com frutas, leite, mel ou iogurtes.

Quinoa é um cereal da família da soja, mas possui uma maior concentração de ferro, é rica em vitaminas  B-6, B-1 , E , C, e também Cálcio e Fósforo.

Por ser uma excelente fonte nutricional é também indicada  na alimentação de idosos e atletas.

Por Silvane Romero



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