Fonte: Receitas Gostosas

O anjinho e o diabinho da Dieta Saudável

Fonte: Receitas Gostosas

Significado das cores dos alimentos (verde, amarelo, vermelho, etc.)

Foi o que descobriram os leitores da revista sueca de culinária Matmagasinet. Em vez de duas pitadas de noz-moscada, uma das receitas de bolo publicadas por eles recomendava o uso de 20 nozes! O resultado foi que 4 leitores passaram mal e, por isso, os exemplares foram retirados das bancas.

Quanto às receitas deste site, fique tranquilo(a), nós aqui do Receitas Gostosas tomamos todo o cuidado de checar as receitas quanto a isso, para evitar problemas.

Leia mais no G1.

Fonte: Receitas Gostosas

Cuidado, noz-moscada em excesso pode fazer mal!

• 500g de macarrão fusille
• 6 rodelas de pimentão vermelho picado
• 6 rodelas de pimentão verde picado
• 1 lata de atum ralado
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 2 colheres (sopa) creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) requeijão cremoso
• 1 porção de alface crespa rasgada
• sal e azeite  a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a massa e deixe esfriar
2. Durante o cozimento da massa, coloque todos ingredientes em um vasilha e misture.
3. Acrescente a massa já fria na vasilha dos ingredientes, misture bem e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 15 MINUTOS >>>> SERVE 4 PORÇÕES

Fonte: Receitas Gostosas

SALADA DE FUSILLE (Macarrão parafuso)

Ingredientes:

• 600g de filé de salmão fresco
• 600g de filé de linguado fresco
• 1 dente de alho
• 1 cebola picada
• 1 copo (200ml) de vinho branco
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• sal a gosto
• salsinha para decorar

Modo de preparo:

1. Corte os filés em tirinhas, tempere com o alho amassado, a cebola, o limão, o sal, o molho de soja e o vinho branco.
2. Deixe neste tempero por 1 hora.
3. Transce as tiras de salmão com as de linguado.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno. Depois de cozido, retire o molho, leve-o ao fogo em uma panela e engrosse com a farinha de trigo.
5. Por último, acrescente a mostarda.
6. Derrame o molho no fundo do prato e, por cima, coloque a traça de peixe. Decore com a salsinha.

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS >>> RENDE 6 PORÇÕES.

ACOMPANHAMENTO A SEU GOSTO 

Fonte: Receitas Gostosas

Trança de peixes com molho mostarda.

• 500g de files de frango cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 ceboa grande cortada em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado

Ao preparo:

1. Tempere o frango com vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
2. Em uma panela média, em fogo alto aqueça uma colher de sopa de óleo, junte a cebola e frite até ficar transparente.
3. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a murchar.
4. Transfira para uma tijela e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, junte o alho e o gengibre e frite até dourar.
5. Depois, adicione o frango e refogue mexendo sem parar.
6. Quando o frango estiver quase pronto, junte os pimentões, as cebolas que estavam  “reservados” , o molho de soja e a maisena dissolvida em 1/2 xícara de chá de água.
7. Mexa por, mais ou menos 3 minutos ou até engrossar o molho.
8. Retire do fogo  e coloque o amendoim.

SERVIR COM ARROZ BRANCO.  

Fonte: Receitas Gostosas

Frango xadrez

• 3 kg de lombo de porco
• 1/2 xícara (chá) katchup
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) molho de soja
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pote de geleia de damasco

Modo de preparar:

1. Em uma tijela, coloque o lombo, tempere com katchup, o alho, o molho de soja, sal, pimenta e deixe descansar por 1 dia.
2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno préaquecido por uma hora ou até dourar.
3. Retire do forno, espalhe metade da geleia por cima e volte ap forno por 30 minutos.
4. Retire, corte em fatias, cubra com o restante da geleia. Sirva a seguir.

ACOMPANHAMENTO: BATATA SOTÊ.

TEMPO DE PREPARO: 3 HORAS (ALÉM DE 1 DIA DE DESCANSO)>>>SERVE 6 PORÇÕES.

Fonte: Receitas Gostosas

Lombo ” Chik”

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e salsa a gosto
• 500g de macarrão tipo PENNE (grano duro)

Modo de preparar:

1. Em  uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
2. Mexa rápidamente para não grudar no fundo da panela e nem queimar.
3. Adicione o creme de leite, pouco a pouco, mexendo até engrossar.
4. Acrescente os 4 queijos ralados e mexa até derreter completamente
5. Adicione sal e salsa.
6. Em outra panela, cozine o PENNE em água e sal até ficar ” al dente” 
7. Escorra. Despeje o molho sobre o PENNE ainda quente, misture e sirva em seguida.

TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS  >>> RENDE 6 PORÇÕES.

Fonte: Receitas Gostosas

Penne 4 queijos

• 500g filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) molho de soja (a seu critério)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) óleo de gergelin
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
• 1 dente de alho picado
• 1 maço de brócolis
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Passe o frango na maisena e tempere com o molho de soja e o sal a gosto
2. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelin, junte o frango e frite bem.
3. Adicione o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo por 4 minutos.
4. Acrescente o brócolis e a água. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
5. Retire e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS >> RENDE 4 PORÇÕES

Fonte: Receitas Gostosas

Frango à Chinesa

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) bacon picado
• 500g de linguiça cortada em pedaços
• 500g de carne seca dessalgada e picada
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• sal a agosto

Modo de preparar:

1. Em uma panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e frite por 5 minutos.
2. Acrescente o bacon, a linguiça, a carne seca e deixe fritar por mais 10 minutos, mexendo de vêz em quando.
3. Adicione o arroz e refogue por mais 10 minutos, mexendo sempre.
4. Coloque a água, sal, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 30 minutos ou até secar a água.
5. Retire do fogo, polvilhe com cheiro verde e SIRVA.

RENDE: 10 PORÇÕES > TEMPO DE PREPARO 1 HORA E MEIA.     

Fonte: Receitas Gostosas

Arroz tropeiro

• 1 kg de carne de sol
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 3 cebolas em rodelas
• 1 xícara (chá) cheiro verde picado

Ao preparo:

1. Corte a carne de sol em tiras, coloque em um tijela, adicione água até cobrir e deixe descançar por 12 horas, trocando a água de 3 a 4 vezes ou até não ter mais sal.
2. Retire da água e escorra. Coloque em uma panela, leve ao fogo com o azeite e frite até amaciar.
3. Acrescente a cebola e frite por mais 5 minutos ou até dourar.
4. Retire do fogo, misture o cheiro verde e SIRVA.
5.  SUGESTÃO: Sirva a carne acompanhada de farofa, arroz branco e verduras a seu critério.

SERVE: 5 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO: 1 hora + 12 horas de descanço   

Fonte: Receitas Gostosas

Carne de Sol

• 6 batatas
• 6 colheres (sopa) de ricota
• 2 dentes alho amassados
• Sal a gosto

Preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias
2. Escorra e corte ao meio. Retire parte da polpa da batata, fazendo um buraco e reserve a casca.
3. Amasse a polpa com um garfo e junte a ricota, o alho e o sal.
4. Recheie a casca das batatas com essa mistura, coloque em um assadeira e leve ao forno para gratinar.
5. Sirva quente.

RENDE 6 PORÇÕES E TEMPO DE PREPARO 40 MINUTOS.

Fonte: Receitas Gostosas

Batata recheada com ricota

• 3 mangas bem maduras
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) adoçante em pó
• 4 claras
• pedaços de manga para decorar

Modo de preparar:

1. Descasque as mangas e corte em pedaços. Despeje no liquidficador e bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
2. Coloque em uma tijela e acrescente a gelatina dissolvida na água o iogurte, o adoçante e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
3. Despeje em um fôrma de buraco no meio, umedecida e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer
4. Retire, desenforne, decore com pedações de manga e sirva.
5. Tempo de preparo: 30 minutos + 4 horas de geladeira.

RENDE 8 PORÇÕES. 

Fonte: Receitas Gostosas

Musse de manga

Ingredientes:

• 500g de carme moida
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) salsa picada
• Sal e molho de pimenta à gosto
• 1 ovo
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tijela, misture bem todos os ingredientes e faça almôndegas achatadas.
2. Em uma frigideira com óleo, frite as almôndegas dourando por igual.
3. Sirva quente.

Fonte: Receitas Gostosas

Almôndega econômica

• 1 xícara (chá) farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de legumes de sua preferência cozidos e picados
• 3 miolos de pães amanhecidos
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Óleo para fritar

Para o preparo:

1. Reserve a farinha de rosca
2. Em uma tijela, misture os legumes com o pão e acrescente os demais ingredientes e mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Modele os croquetes, passa na farinha de rosca reservada, frite em óleo quente até dourar por igual e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E RENDA 20 UNIDADES

Fonte: Receitas Gostosas

Croquete de legumes