Receitas Gostosas

Não sabe o que fazer com talos e cascas de alguns alimentos? Saiba que muitas cascas e talos são tão ou mais nutritivos que o próprio alimento. Portanto, nada de desperdiçar nutrientes e, principalmente, dinheiro!

Aproveite essas dicas e veja como é fácil criar pratos nutritivos, saborosos e econômicos através do aproveitamento  integral de alguns alimentos:

- Talos de agrião, espinafre, couve: aproveite-os no preparo de sopas, bolinhos e omeletes;

- Folhas de salsão: muito nutritivas, utilize-as em bolinhos e sopas

- Casca de manga: é importante lavar muito bem a casca da manga antes de descascá-la. Ela pode ser utilizada para fazer um delicioso suco de manga, basta bater as cascas no liquidificador, coar e adicionar água e açúcar. Pronto! Fica delicioso bem geladinho.

- Casca de melancia: pode ser utilizada para fazer um delicioso doce de melancia. Como? Depois de removida a parte vermelha, retire a casca verde e rale a polpa branca que sobrou. Adicione a uma calda com água, açúcar, cravo e canela em pau. Cozinhe até apurar. Fica delicioso!

- Casca de laranja: utilize-a para fazer doces em calda. Para sair o sabor amargo, deixe-as molho em água antes de cozinhá-las.

- Água da beterraba: sabe aquela água rosada que fica quando a gente cozinha a beterraba? Muitas vitaminas presentes na beterraba ficaram nesta água, portanto, nada de desperdiçá-la. Prepare um saboroso pudim com esta água, o resultado será um prato saboroso, atraente, principalmente para a criançada!

- Sementes de abóbora e girassol: quer fazer um delicioso aperitivo? Bata levar estas sementes ao forno, tostá-las e temperá-las com sal. Fica uma delícia!

Os sintomas da dengue fazem com que o organismo fique fraco, desidratado e debilitado, precisando cada vez mais de uma alimentação adequada para restabelecer o organismo e de muitos líquidos para hidratar.

Para a hidratação recomenda-se o consumo de muita água, no mínimo, 2 litros por dia, o que equivale a aproximadamente 8 copos de água. Além disso, o uso de chás, sucos de fruta e água de coco ajudam a hidratar o corpo. O uso regular do soro caseiro é muito benéfico para a hidratação. Em um copo de água acrescente uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal.

O soro caseiro repõe os eletrólitos do corpo e ajuda na hidratação. A falta de apetite é um sintoma muito comum na pessoa com dengue, mas, a alimentação deve ser sempre incentivada para auxiliar no tratamento e restabelecer o organismo. Por isso, realize pequenas refeições várias vezes ao dia. Para facilitar a absorção e a digestão prefira alimentos leves, com muitas frutas e verduras. Evite frituras e carnes gordurosas.

A febre alta faz com que o nosso organismo gaste mais energia do que o normal. Portanto é preciso repor esta energia gasta para evitar a desnutrição. Para isso é necessário realizar uma alimentação variada, de preferência 5 a 6 pequenas refeições ao dia compostas de carboidratos (pães, arroz, massas), vitaminas e minerais (frutas e verduras) e proteínas (carnes, ovos, leites e derivados e leguminosas).

O consumo de frutas e verduras auxiliam no sistema de defesa do organismo, aumentando a resistência imunológica e mantendo o organismo nutrido. Para o combate a anemia, muito comum na dengue hemorrágica, é importante aumentar o consumo de alimentos ricos em ferro (carnes vermelhas magras, fígado, feijão, hortaliças escuras), além de sucos e alimentos fontes de vitamina C como a laranja, acerola, limão, etc. Alimentos com vitamina C, consumidos juntamente com alimentos ricos em ferro ajudam na absorção do ferro pelo organismo.

Lembre-se, um organismo bem alimentado torna-se mais forte, com mais resitência e a recuperação torna-se mais rápida e efetiva.

Ultimamente têm-se ouvido muito falar nesta epidemia que iniciou no Rio de Janeiro e agora já está se alastrando por todo o país. Mas o que é a dengue?

Como é transmitida a Dengue? Quais os seus sintomas?

A dengue é uma doença causada por um vírus (Flaviridae) que é transmitido através da picada da fêmea do mosquito Aedes aegypti. Este mosquito necessita de clima tropical e água parada para se desenvolver e proliferar.

Seu corpo é escuro e com rajados brancos, seu tamanho é menor que um pernilongo comum e geralmete pica durante o dia. Quando uma pessoa é picada pela fêmea do mosquito contaminado pelo vírus da dengue, passa a desenvolver a doença podendo demorar em média de 3 a 6 dias para apresentar os seguintes sintomas: febre alta (acima de 40 graus), dor de cabeça e na região atrás dos olhos, dor nos músculos e nas juntas, fraqueza, falta de apetite e, em alguns casos, pode ocorrer manchas avermelhadas pelo corpo.

Como a Dengue se manifesta?

A dengue pode se manifestar de duas formas: a clássica, com sintomas mais brandos e a hemorrágica, que é forma mais grave da doença. Em ambos os casos deve-se procurar ajuda médica assim que os sintomas começarem a se manifestar.

Só use medicamentos com indicação médica, pois o uso de remédios que contenham ácido acetil salicílico, como por exemplo Aspirina, Aas, Melhoral, Doril, Sonrrisal, entre outros, podem agravar a doença e facilitar a hemorragia interna.

Para quem já foi contaminado pela dengue alguma vez o cuidado deve ser maior, pois na segunda contaminação as chances são maiores da doença evoluir para a forma hemorrágica.

Ainda não existe vacina contra a dengue, portanto, a única forma de evitar esta doença, que está matando cada vez mais adultos e crianças, é combatendo o mosquito da dengue. Para isso, é necessário acabar com os locais em que eles possam se desenvolver. Portanto, não deixe água parada! Verifique diariamente garrafas vazias, pneus, pratos de vasos de plantas e xaxim, bacias, copinhos descartáveis e bebedouros de animais, retirando a água ou, caso a água necessite ficar parada, não deixe por mais de 2 dias.

Além disso, não se esqueça de tampar caixas d´água, cisternas, tambores, poços e qualquer outro depósito de água.

A prevenção é o melhor remédio!!

As folhas de couve-flor, de beterraba e de cenoura são muito ricas em nutrientes e ficam deliciosas se refogadas ou em recheios de tortas;

Os talos do agrião e do espinafre contêm muitas vitaminas. Experimente picá-los e refogá-los;

As folhas externas (verde-escuras) das verduras são ricas em ferro;

As folhas de nabo e rabanete têm maior concentração de carboidratos, cálcio, fósforo e vitaminas A e C do que a raiz. Utilize em saladas, sopas e refogados;

As folhas de cenoura são riquíssimas em vitamina A;

Antes de descascar a batata, lave a casca com uma escovinha e depois descasque e frite as cascas. Ficam crocantes, além de nutritivas;

Utilize as cascas de maçã para preparar sucos ou chás;

As sementes de abóbora são um ótimo aperitivo. Depois de lavá-las e secá-las, salgue-as e leve ao forno para tostar;

As cascas de abacaxi, quando bem lavadas e fervidas, proporcionam um suco delicioso. É só deixar esfriar, adoçar e bater com gelo no liquidificador.

1. Para eliminar o cheiro desagradável da geladeira, coloque no seu interior um recipiente contendo um pouco de café em pó. Ele absorve os odores e deixa um aroma agradável;

2. Depois de usar e desligar o forno, deixe-o com a porta aberta por alguns minutos, assim, ele seca e evita-se a ferrugem interna;

3. Parar que os omeletes fiquem mais macios, acrescente uma colher de sopa de água para cada ovo;

4. Para melhorar a aparência e o sabor do purê de batatas acrescente uma clara de ovo bem batida;

5. Para o sal não umedecer no saleiro, coloque alguns grãos de arroz no fundo do saleiro;

6. Para o leite não grudar na leiteira, passe um pouco de água fria na leiteira antes de colocar o leite e não enxugue;

7. Se as mãos estão engorduradas, esfregue-as com uma colher de sopa de açúcar, enxágüe-as e depois lave com sabonete;

8. Para que o caldo de carne fique menos gorduroso, junte uma casaca de meio limão;

9. Se a cenoura murchou e está com aparência velha, corte suas extremidades, e coloque as cenouras numa vasilha com água. No dia seguinte elas estarão renovadas e fresquinhas novamente;

10. Prepare os legumes no vapor para evitar a perda dos nutrientes desses alimentos. Quanto maior tempo de contato com a água, maior será a perda de nutrientes;

Continue lendo »

Enquanto dormimos, o nosso organismo é sustentado por nossas reservas de nutrientes para manter as funções vitais como respiração, batimento cardíaco, etc. Para se ter uma idéia, em oito horas de sono o corpo consome cerca de 500 kcal e provoca a diminuição dos níveis de glicose, principal fonte de energia para o cérebro e músculos.

Se ao despertar não nos alimentarmos o suficiente para repor o que foi perdido no período de jejum, o organismo busca outras fontes de energia e o rendimento cai e a sensação de cansaço e as dificuldades de concentração poderão perdurar o dia inteiro.

Por isso que o café da manhã é considerada a refeição mais importante do dia. Acima de tudo, ele é essencial para a saúde pois melhora o consumo denutrientes e favorece a ingestão de vitaminas e minerais.

Evidências da importância do desjejum para a saúde do corpo e da mente aparecem a cada dia, além de fornecer energia que o corpo necessita para trabalhar bem, o café da manhã traz outros benefícios:

- Garante o bom humor pela manhã, pois os nutrientes elevam a taxa de serotonina no cérebro, provocando sensação de bem-estar;
- Melhora a atenção e a concentração favorecendo seu trabalho e seus estudos;
- Fortalece a imunidade: uma xícara de leite com café, pão com margarina e uma fruta reúnem proteínas, carboidratos, gorduras e fibras, mantendo o corpo forte e longe de doenças;
- Segundo os pesquisadores, a probabilidade de se tornar obeso, diabético ou de ter um enfarto é duas vezes maior entre os que preferem ficar de estômago vazio.

Quem deseja emagrecer, é bom ficar atento! Pesquisadores demonstraram que as pessoas que pulam o café da manhã têm metabolismo diminuído em relação àqueles que tomam café da manhã regularmente, ou seja, ficar sem tomar café da manhã colabora para o ganho de peso. Além disso, quem fica muito tempo em jejum exagera nas refeições seguintes, aumentando o acúmulo de nutrientes e calorias que, se não forem gastas, serão armazenados sobre forma de gordura.

Portanto o café da manhã ajuda na manutenção do peso ideal, pois reduz o risco de comer excessivamente, permitindo uma dieta balanceada. Se o seu problema é não ter fome ao acordar, procure comer menos à noite, e automaticamente passará a sentir fome no café da manhã. Sem sacrifício, você estabelecerá o equilíbrio ideal de apetite ao longo do dia.

Valorize mais essa importante refeição e garanta saúde, bem-estar e muito pique. Seu corpo agradece!

1. DIFICULDADE DE PERDER PESO

O QUE ESTÁ FALTANDO: ácidos graxos essenciais e vitamina A.
ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão (além de suplementos  específicos)

2. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS

O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um desequilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio.
ONDE OBTER: água de coco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro e os suplementos

3. COMPULSÃO A DOCES

O QUE ESTÁ FALTANDO: cromo
ONDE OBTER: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura + suplementos.

4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA

O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio
ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja

5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL

O QUE ESTÁ FALTANDO: lactobacilos vivos.
ONDE OBTER: coalhada, iogurte, missô, yakult e similares

6. MEMÓRIA RUIM

O QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol
ONDE OBTER: lecitina de soja, gema de ovo + suplementos

7. HIPOTIREOIDISMO (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE)

O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo.
ONDE OBTER: algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS

O QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno
ONDE OBTER: peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos

9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR

O QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, e E e ferro.
ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes magras e suplementos

10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS

O QUE ESTÁ FALTANDO: Ômega 3 e 6
ONDE OBTER: sardinha, salmão, abacate, azeite de oliva

Cozinhe a seu favor…

- Evite a ingestão de queijos e carnes gordas e frituras. A gordura acelera o processo de oxidação dos alimentos.
- Cozinhe os alimentos no vapor ou até 100ºC, pois muito calor também oxida os alimentos.
- Evite utensílios de alumínio; os resíduos desse metal são tóxicos e podem ficar nos alimentos.
- Preferir panelas de vidro ou antiaderentes.
- Em hipótese alguma, aqueça os seus alimentos em embalagens e recipientes de plástico no microondas.

Saúde para todos!