Receitas Gostosas

Quer fazer um espaguete diferente, com um molho muito saboroso? Então esta é a receita ideal.

Separe os ingredientes:

- 500g de macarrão espaguete;
- 200g de tomate seco;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 pimenta vermelha tipo dedo de moça;
- 1 colher (sopa) de salsa picada;
- 1 colher (chá) de orégano;
- sal a gosto;
- queijo tipo parmesão ralado para polvilhar.

Siga o modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão numa panela com água fervente, sal e 1 fio de óleo;
2. Quando o macarrão ficar al dente, retire do fogo e escorra;
3. Bata no liquidificador o tomate, o alho e a pimenta;
4. Numa panela, adicione o molho e o azeite;
5. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e acrescente salsinha e orégano;
6. Misture o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.

Bom apetite!

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão parafuso
- 2 latas de atum
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 xícara de água
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 1/2 xícara de amionese
- 1/2 xícara de salsinha picada
- anchovas para enfeitar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve;
2. Num liquidificador, adicione o atum, o limão e o caldo de galinha
dissolvido em água. Bata bem;
3. Numa vasilha gande, misture o macarrão, o molho de atum e a maionese;
4. Leve à geladeira até que fique bem frio;
5. Arrume numa saladeira e enfeite com a salsinha e as anchovas.

Esta salada rende para 4 a 6 pessoas. Bom apetite!

O Espinafre é uma excelente fonte de ferro, vitamina A, cálcio, fósforo, potássio, cloro, sódio e magnésio. É excelente para a saúde do nosso sangue. Dentre as hortaliças, é a uma das maiores fontes de proteínas. Experimente esta deliciosa combinação do canelone com esta fantástica fábrica de nutrientes.

Para a massa você precisará de 16 massas de lasanha pronta.

Para o recheio você precisará de:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 colher (sopa) farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de cebolinha verde;
• 1 kg de espinafre;
• 150g de queijo mussarela picado;
• 2 ovos;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Para o molho você precisará de:

• 3 e 1/2 xícaras de leite;
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• sal a gosto.

Instruções de preparo:

Massa:

1. Cozinhe as massas da lasanha;

Molho:

1. Derreta a margarina, junte a farinha e misture bem;
2. Aos poucos vá adicionando o leite e cozinhe por aproximadamente 5 minutos;
3. Acrescente o sal;

Recheio:

1. Lave bem o espinafre e cozinhe no vapor ou numa panela sem água, até ficar macio;
2. Esprema bem e pique o espinafre;
3. Derreta a margarina, acrescente a farinha e mexa bem;
4. Adicione o espinafre e misture por um minuto;
5. Retire do fogo e misture com os demais ingredientes;

Montagem:

1. Corte as massas da lasanha ao meio pela largura;
2. Distribua o recheio sobre as massas e enrrole;
3. Arrume-os num refratário, cubra com o molho e polvilhe com queijo parmesão;
4. Leve ao forno por 30 minutos.

Agora é só saborear este delicioso canelone!

Esta salada é super leve, saudável, e combina ingredientes necessários a alimentação nutritiva e equilibrada. O macarrão possui carboidratos que fornecem energia ao organismo, o aliche fornece proteína que auxilia no crescimento e manutenção do nosso corpo e os vegetais como a cenoura, a vagem, os pimentões os tomates e a cebola, fornecem vitaminas e minerais essenciais a proteção do nosso corpo e no combate de diversas doenças.

Os ingredientes são:

• 1 cenoura média em palitos;

• 1 xícara de vagem picada;

• 2 pimentões vermelhos médios;

• 1 litro e meio de água;

• 1 colher (chá) de sal;

• 125g de macarrão tipo penne;

• 2 colheres (sopa) de manjericão picado.

Para o molho você precisará de:

• 1 colher (sopa) de azeite;

• 1/2 xícara de cebola roxa picada;

• 1 dente de alho picado;

• 1 colher (chá) de sal;

• 4 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados;

• 4 filés de aliche em pedacinhos;

• 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto.

Agora é só preparar:

Cozinhe a vagem, a cenoura e o pimentão no vapor até ficarem macios. Retire a pele dos pimentões e corte em quadradinhos. Reserve. Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola por 5 minutos. Tempere com sal. Acrescente o tomate e o aliche e deixe cozinhar até o tomate desmanchar. Retire do fogo, junte o vinagre e misture. Espere esfriar.

Numa outra panela, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e jogue um pouco de água fria para dar o choque térmico. Coloque o macarrão numa saladeira, junte o molho de aliche, os legumes e o manjericão. Misture tudo, leve à geladeira para esfriar e sirva.

Bom apetite!!

Você sabia que… a berinjela ajuda a reduzir o colesterol ruim, combate infecções e ajuda a absorver ferro. Como tem muito potássio, a berinjela regula a pressão e o batimento cardíaco. Auxilia no tratamento de prisão de ventre, desnutrição, reumatismo, inflamações da pele e diabetes, além disso, é ótima no combate a asma e a bronquite. Utilize-a com casca para melhor aproveitamento dos seus nutrientes.

Aproveite os benefícios da berinjela fazendo esta deliciosa preparação.

 Os ingredientes necessários são:

• 4 berinjelas médias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento.

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 latas de molho de tomate pronto

• 200 g de presunto

• 200 g de mussarela

• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de óleo

Para o preparo siga estas orientações: 

1. Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempere a gosto com sal e pimenta. 

2. Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos poucos para que cozinhe levemente. 

3. Em seguida alterne em uma forma fatias de berinjela, molho, presunto e a mussarela, repita o procedimento e finalize com queijo e molho.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos.

 Rendimento: 6 porções

Valor calórico (por porção): 198 kcal

Você sabia que o espinafre contém poucas calorias e um rico teor de nutrientes em quantidades equilibradas. Dentre as hortaliças, é um dos maiores fornecedores de proteínas. A criançada vai adorar esta receita saborosa e muito nutritiva!

Para a massa da panqueca você vai precisar de:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado

Agora basta bater todos os ingredientes no liquidificador

Para o recheio utilize:

• 1 ou 2 maços de espinafre
• carne moída à bolonhesa
• Queijo parmesão ralado

Vamos ao preparo:

1. Evite cozinhar o espinafre, apenas escalde em água fervente, escorra e reserve;
2. Prepare a carne e quando estiver pronta separe em duas porções;
3. Uma das porções reserve para cobrir as panquecas;
4. A parte que servirá de recheio, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 5 minutos;
5. Prepare as panquecas passando um pouquinho de óleo numa frigideira;
6. Despeje aproximadamente duas colheradas de massa na frigideira bem quente;
7. Frite de um lado e vire a massa para fritar do outro;
8. Retire do fogo e coloque um pouco do recheio em cada rodela de massa;
9. Enrrole e arrume todas em um refratário;
10. Cubra com a carne reservada e salpique queijo ralado;
11. Se quiser leve ao forno para gratinar.

Agora é só saborear esta deliciosa panqueca. Bom Apetite!!!

Diz a lenda que, São Pantaleão, um missionário vestido de andarilho, chegou a um vilarejo na velha Itália num dia 29 e bateu na porta de uma simples casa à procura de comida. Um casal de velhinhos recepcionou-o e serviu o único alimento que havia na casa: nhoque e este foi dividido em sete unidades para cada. Ao terminar a refeição, logo após a saída do missionário da casa, os velhinhos encontraram moedas de ouro embaixo do prato.

Algum tempo depois do ocorrido, São Pataleão voltou à casa dos velhinhos e contou que após comer aquele prato sua vida tinha melhorado muito. Ele pediu para que o povoado do vilarejo sempre se reunissem todo dia 29 daquela forma para trazer sorte e prosperidade. E foi o que aconteceu, a vila prosperou e a tradição continuou a ser praticada mês a mês.

Surgiu a partir daí a supertição de que a saborear este prato dia 29 traz sorte por 30 dias seguidos!

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Depois fique em pé e coma sete nhoques. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato.

Guarde a nota de dinheiro colocado sob o prato  até o próximo dia 29, para garantir a fartura durante o mês. Dizem que esta nota deve ser dada a alguém que necessite ou usada quando for feita nova simpatia.

Ingredientes:

Massa:

• 1kg de batata cozida;

• 1 ovo;

• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;

• 1 colher (sopa) de margarina;

• aproximadamente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

• sal a gosto.

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite;

• 4 dentes de alho;

• 1 cebola;

• 300g de carne moída;

• 1/2 lata de molho de tomate;

• temperos a gosto;

• queijo ralado.

Modo de Preparo:

Molho:

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne;

• A seguir, junte o alho, cebola, pimenta e temperos a gosto;

• Cozinhe por alguns minutos;

• Adicione o molho de tomate e sal;

• Cozinhe até obter um molho levemente grosso;

• Reserve.

Nhoque:

• Em um recipiente, coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, queijo ralado, margarina, ovo levemente batido e sal;

• Mexa com auxílio da colher;

• A seguir, junte a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea;

• Sobre superfície enfarinhada faça cordões com porções da massa;

• Corte com uma faca na espessura de aproximadamente 1 dedo;

• Cozinhe em água fervente até que eles subam para a borda da panela;

• Retire e escorra sobre uma peneira;

• Coloque em um refratório;

• Espalhe mussarela de búfala, manjericão (opcionais) e o molho de tomates;

• Polvilhe queijo ralado.

Existem várias receitas de Empadão de Frango, mas nem todas conseguem deixar aquela massa que derrete na boca. Esta receita é simples e fácil de fazer. Não utiliza ovos e nem leite. O truque é o uso do guaraná para dar a liga. A mesma massa poderá ser utilizada para fazer tortas doces, é só adicionar açúcar no lugar do sal. 

Mãos à massa!!!

Para fazer a massa do empadão você precisará de:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 250g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/2 copo de guaraná (não pode ser diet/light)
• 1 colherzinha de café de sal

Para preparar a massa siga estas dicas:

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela;

2. Corte a gordura em pedacinhos e musture à farinha;

3. Esfregue a gordura na farinha com as pontas dos dedos e misture até que tenha aparência “esfarelenta”;

4. Acrescente aos poucos o guaraná (às vezes não será necessário utilizar toda a quantidade, use somente o suficiente para dar lida à massa, caso contrário, a massa ficará dura depois de cozida);

5. Vá amassando a massa até ela ficar firme e homogênea.;

6. Divida a massa em duas partes (uma maior que a outra), a parte maior você irá forrar a forma e a outra será a “tampa” do empadão.

Recheio do Empadão de Frango:

Para preparar o recheio você poderá utilizar os ingredientes de sua preferência, vai aqui a nossa sugestão:

Preparo:

1. Numa panela, doure a cebola e o alho;
2. Acrescente o molho de tomate,  as azeitonas, o sal e a pimenta;
3. Misture bem até iniciar fervura;
4. Acrescente o peito de frango desfuiado;
5. Misture bem e deixe cozinhar até secar um pouco o molho.
6. Acrescente o requeijão e espalhe sobre a forma com a massa.
7. Abra a outra parte da massa e coloque sobre a forma.
8. Leve ao forno devidamente pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos

Dica: Você pode abrir a massa, com a ajuda de um rolo de macarrão ou um copo,  sobre um filme PVC ou papel manteiga, assim ficará mais fácil de retirá-la para cobrir a forma.

Delicie-se com esta maravilha de empadão!!!

O Talharim ao Molho de Funghi, se bem feito, é uma das melhores massas que alguém pode ter a oportunidade de experimentar. O segredo em si está no molho, e na massa verde.

Veja abaixo os ingredientes necessários:

PARTE A:

• 50 gramas de funghi seco;
• 900 ml de água;
• 2 colheres de manteiga ou margarina;
• Meia cebola;
• Meia chícara de vinho branco seco ou meio seco (demi-sec);
• Pitadas de sal e pimenta-do-reino.

PARTE B:

• 2 colheres de manteiga ou margarina;
• O molho funghi em si;
• 250 gramas de creme de leite;
• Pitadas de sal;
• 200 gramas de talharim cozido (preferencialmente verde);
• Parmesão ralado.

Vamos agora ao preparo dessa magnífica receita:

PARTE A:

Tendo em vista que o funghi é seco, há necessidade de hidratá-lo. Deixe-o por 15 minutos em água morna, e escorra. Depois, deixe o funghi ferver em 500ml de água, até que fique mole. Retire-o da água, e reserve-a. Pique o funghi em pedaços bem pequenos, e reserve.

Em uma frigideira, junte a margarina/manteiga com a cebola, e frite até ficar dourado, juntando com o funghi. Refogue por 5 minutos, e então acrescente o vinho branco. Adicione as pitadas de sal e pimenta, adicionando metade de água usada na fervura do funghi. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, e siga para a etapa B.

PARTE B:

Coloque a margarina/manteiga numa panela, e após derreter adicione o molho funghi e o creme de leite, adicionando uma pitada de sal. Em uma travessa, espalhe o talharim e cubra com o molho funghi recém-finalizado. Coloque parmesão ralado, e sirva.

Tempo total de produção: 1 hora
Rendimento: 4 pessoas
Custo: em torno de R$20,00