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Super supimpa

Ingredientes:

• 500g de mandioca /aipim
• 2 vidros de leite de coco
• 1 pimenta vermelha
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 4 tomates picados
• 1/2 pimentão picado
• 1 kg de camarão médio limpo
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) salsa picada
• Sal à gosto

Modo de fazer:

1. Em uma panela, cozinhe a mandioca em água e reserve.
2. No liquidificador, bata a mandioca, o leite de coco, a pimenta vermelha e reserve.
3. Em outra panela, coloque o leite de dendê e o azeite.
4. Adicione a cebola, o tomate, o pimentão e refogue bem.
5. Acrescente o camarão e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
6. Adicione o coentro, o louro, a salsa picada e os ingredientes batidos no liquidificador.
7. Tempere com sal à gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS E RENDE 10 PORÇÕES  

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS. RENDE 1 PORÇÃO

Ingredientes:

• 1 bife (100g)
• Óleo para fritar
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• Sal, cebola, cheiro-verde, mostarda, molho inglês e pimenta-do-reino à gosto
• 100g de cogumelos 

Modo de preparo:

1. Em 1 frigideira frite o bife em pouco óleo.
2. Adicione o tomate, sal,. cebola, cheiro-verde, mostarda, os cogumelos, molho inglês e pimenta .
3. Deixe aquecer bem, retire e sirva em seguida.

DICA: Sirva a carne acompanhada de arroz integral e salada a seu gosto.  

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoitos de chocolate
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 1 Pote de sorvete de creme

Cobertura:

• 300gr. de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de cerejas em calda
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, triture os biscoitos e coloque em uma tijela.
2. Misture com a manteiga e mexa bem até formar uma massa homogênea.
3. Com ela, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível e reserve.
4. Para a cobertura. derreta o chocolate com o creme de leite e reserve.
5. Coloque o sorvete amolecido sobre a massa, espalhe bem bem e cubra com o creme reservado.
6. Leve ao congelador por 4 horas, retire,  desenforme, decore com as cerejas, raspas de chocolate e sirva.

RENDE: 10 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS + 4 HORAS DE CONGELADOR 

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 discos de suspiros comprados prontos
• 1 kg de morangos
• Folhas de hortelã e morangos para decorar

Modo de preparar:

1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar e reserve.
2. Em uma travessa, coloque 1 disco de suspiro, 1 camada de chantily e outra de morangos picados.
3. Repita a operação com os outros discos.
4. Depois de cobrir a última camada com chantily e morangos, espalhe o restante do chantily e decore com os morangos e as folhas de hortelã,

SIRVA GELADO.

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS. RENDE: 09 PORÇÕES 

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 collher (chá) canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido

cobertura:

• 1 kg de chocolate hidrogenado

Modo de fazer:

1. Em uma tijela, misture os ingredientes da massa formando uma massa homogênea
2. Abra a massa com rolo, corte em círculos com cortador ou a boca de um copo e coloque em assadeira forrada em papel manteiga
3. Leve ao forno pre-aquecido por 15 minutos ou até que doure levemente
4. Retire do forno, coloque o recheio em um círculo e cubra com outro.
5. Derreta o chocolate em banho-maria, banhe os  ALFAJORES e coloque em papel manteiga para secar.

TEMPO DE PREPARO: 2 horas e rende 15 porções. 

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (use a lata vazia de leite condensado para medir)
• 18 bombons de sonho de valsa
• Achocolatado em pó para decorar
• 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

1. Dissolva a gelatina na água em banho-maria
2. No liquidificador, bata a gelatina com os ingredientes (menos os bombons)
3. Numa travessa, coloque 12 bombons picados, o creme e leve  à geladeira por 3 horas.
4. Decore com os bombons restantes cortados e polvilhe com achocolatado.

TEMPO DE PREPARO: 1 hora + 3 horas de geladeira

RENDE 6 PORÇÕES  

SUPER DELICIOSO>>RENDE 40 UNIDADES 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água (250 ml)
• 1/2 xícara (chá) de erva doce (50g)
• 10 cravos
• 4 Canelas em pau
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 1 xícara (chá) de mel (250ml)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (24g)
• 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo (90)g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)
• 1 colher (sopa) de bicarbonato em pó (6g)
• 1 xícara (chá) de leite morno (250ml)
• Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
• 1 barra de chocolate ao leite 500g  para cobertura (derretida em banho-maria)

Modo de prepar:

1. Leve uma panela ao fogo com água. Quando ferver, adicione a erva-doce, o cravo, a canela e o açúcar. Deixe ferver, desligue o fogo e reserve.
2. Num recipiente, misture bem o mel, o chocolate, o açúcar mascavo, o chá frio (reservado), a farinha de trigo e o bicarbonato dissolvido no leite.
3. Despeje em forminhas de empada previamente untadas e polvilhadas.
4. Leve ao forno pré-aquecido e forte (200ºC)
5. Retire, espere esfriar e dê banho de chocolate. Espere secar e embrulhe em papel celofane (se for o seu gosto).

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS. 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) cebola picadinhas
• 2 colheres (sopa) margarina
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 4 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• Sal à gosto
• 1 pão de forma sem casca (careca)
• 300g de presunto em fatias
• 300g de mussarela em fatias
• 3 tomates bem maduros (sem pele e semente) em rodelas
• Orégano à gosto

Ao preparo:

1. Doure a cebola na margarina. Acrescente a maisena, dissolvida no leite o queijo ralado e o sal, mexendo sempre até engrossar. (Reserve)
2. Num refratário retangular (médio) faça camadas alternadas do molho reservado, pão, presunto, mussarela e tomate, polvilhado com orégano.
3. Leve ao forno médio por 15 minutos.
4. Sirva quente.

D I C A : querendo, substitua a mussarela por igual quantidade de queijo prato. 

FICA UMA DELICIA >>>>CHAME OS CONVIDADOS.

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola grande picada
• 500g de filé mignon cortados em cubinhos 
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá)  de cerveja
• 2 batatas médias, pré-cozidas (al dente) e picadas (opcional)
• 1 xícara (chá) de palmitos picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e picadas
• 2 colheres (sopa) cheiro picadas

Vamos ao preparo:

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
2. Junte a cebola e refogue. Acrescente a carne temperada com o sal, e frite.
3. Despeje a cerveja, espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
4. Adicione as batatas, os palmitos e as azeitonas,  tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vêz em quando.
5. Junte o cheiro verde, mistute e retire do fogo.
6. Sirva em seguida.

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata ou caixinha de creme de leite
• Sal e alho à gosto
• 1 Cebola picada e cheiro verde à gosto
• 1 Peito de frango cozido e desfiado

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque as mandioquinhas, já cortadas em pedaços, cubra com  água e acrescente o tablete de caldo de galinha.
2. Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador
3. Em uma outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
4. Acrescente o creme que foi batido no liquidificador, mexa e deixe ferver.
5. Junte o creme de leite e desligue o fogo.
6. Em seguida, coloque o cheiro verde picado e o frango desfiado.  

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão espaguete 500 g
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 tomates, sem pele e cortados em 4 pedaços
• 1 tablete de caldo galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) água fervente
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (sopa) de anchovas picadas
• 1 colher (sopa) salsinha picada

Modo de preparo:

1. Coloque o macarrão para cozinhar “al dente”.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite e doure a cebola, junte os tomates, deixando-os refogar. junte o caldo, as azeitonas, as anchovas e a salsinha.
3. Escorra o macarrão e sirva a seguir com o molho.

RENDIMENTO> 4 a 6 PORÇÕES

Ingredientes:

• 8  panquecas fritas
• 1 e 1/2 xícaras de sorvete de creme
• 1 xícara de côco ralado e tostado
• 3/4 de xícara de licôr de café

Modo de fazer:

1. Dobre as panquecas 2 vezes ao meio e arrume-as em círculo numa travessa.
2. Coloque bolas de sorvete no centro e salpique com o côco.
3. Aqueça o licor até ficar morno, acenda para flambar e despeje, aceso, sobre as panquecas e sorvete
4. Quando apagar, sirva.

RENDE 4 PORÇÕES. 

Ingredientes:

• 1 dente de alho amassado
• 1/4 de xícara de cebola ralada
• 1/4 de xícara de maçã ralada
• 4 colheres (sopa) margarina
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 4 tomates pelados e picados
• 2 colheres (chá) de curry em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) suco de limão
• 1 kg de camarão descascado limpo e cozido
• maionese

Ao preparo:

1. Frite o alho, a cebola e a maçã em margarina derretida até que a cebola esteja dourada.
2. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente os tomates, o curry e tempere com sal e pimenta à gosto.
3. Deixe levantar fervura. Passe por peneira. Meça o molho e acrescente igual quantidade de maionese e o suco de limão.
4. Junte o camarão e leve à geladeira por 3 horas.
5. RENDE 6 PORÇÕES > PODE SER SERVIDO COMO ENTRADAS 

Ingredienmtes:

• 1 xícara de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de maisena
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 8 coleres (sopa) de leite integral

Modo de fazer:

1. Colocar numa tijela a margarida o açúcar e o leite, bater bem e adicionar aos poucos a farinha de trigo com a maisena, misturando bem, até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos.
2. Abrir a massa com um rolo na espessura de 1/2 cm e cortar em rodelas pequenas.
3. Assar em forno moderado.
4. Não é preciso untar a assadeira

Ingredientes:

• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2kg de alcatra/mignon em cubinhos
• 2 tomates em pedaços
• 1 cebola grande em pedaços
• Óleo para fritar

Modo de preparar:

1. Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e deixe esfriar
2. Tempere a carne com este caldo e deixe tomar gosto por 1 hora
3. Monte os espetinhos, em palitos próprios, intercalando a carne, o tomate e a cebola
4. Frite no óleo quente
5. SIRVA A SEGUIR
6. RENDE 6 A 7 ESPETINHOS. . TEMPO DE PREPARO 25 MINUTOS