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RENDE 6 UNIDADES E TEMPO DE PREPARO 20 MINUTOS

Ingredientes:

• 6 bifes pequenos de mignon ou alcatra
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 6 fatias de pão (tipo bengala/bisnada/francês)
• 2 tomates (médios) em rodelas
• 6 colheres (chá) de maionese
• 6 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino
2. Frite rapidamente no óleo quente, virando dos 2 lados. > Reserve
3. No óleo que sobrar, frite as fatias de pão, dourando dos 2 lados.
4. Coloque em assadeira untada e sobre cada um dos pães coloque 1 rodela de tomate, 1 colher de maionese, 1 bife frito e 1 fatia de mussarela.
5. Leve ao forno quente, por 5 minutos ou até o queijo derreter.
6. SIRVA BEM QUENTE. 

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 claras em neve

Modo de preparar:

1. Leve ao fogo, o vinho com  água e o açúcar
2. Deixe até ferver
3. Retire e espere esfriar
4. À parte, bata as gemas e junte a maisena, dissolvida com um pouco de água
5. Junte ao vinho já frio, aos poucos.
6. Volte ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
7. Quando môrno, acrescente as claras, delicadamente.
8. Coloque em taças e leve para gelar.

> RENDE 6 TAÇAS. > TEMPO DE PREPARO 20 MINUTOS

Ingredientes:

• 8 tomates grandes
• 1 envelope de sopa de galinha com arroz e legumes
• 1 e 1/2 xícara (chá) água fervente
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos cozidos, picados
• 100g de presunto picado

Modo de preparar:

1. Corte uma tampa de cada tomate e retire a poupa com cuidado. Reserve
2. Cozinhe  a sopa de galinha com arroz e legumes na água, em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vêz em quando, acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar
3. Retire do fogo e misture bem com os ovos e presunto.
4. Recheie os tomates reservados.
5. Leve ao forno quente cerca de 20 minutos.
6. Sivrva a seguir
7. RENDA 4 PORÇÕES E TEMPO  DE PREPARO 45 MINUTOS

Ingredientes:

• 2 cubos de caldo de legumes
• Suco de 1/2 limão
• 6 files de pescada
• 2 tomates em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 5 azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparar:

1. Faça uma pasta, com o auxilio de um garfo, amassando o caldo de legumes e misturando com o suco de limão.
2. Passe nos filés de peixe e deixe tomar gosto por 5 minutos
3. Disponha os filés numa frigideira grande, cubra com o tomate, a cebola e azeitonas
4. Regue com óleo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 20 minutos
5. Sirva quente. > Rende 5 porções. > tempo de preparo 35 minutos. 

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco 
• 100g de bacon 
• 2 cebolas grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 garrafa de cerveja 600 ml de cerveja branca
• azeite de oliva e sal

Modo de fazer:

1. Doure o lombinho com o bacon picadinho e algumas colheres de azeite
2. Junte as cebolas picadas, a cerveja e adicione sal à gosto.
3. Cozinhe lentamente por aproximadamente 1 hora
4. Corte então a carne em fatias, arrune-as num prato refratário e mantenha aquecido.
5. Passe o molho do cozimento pela peneira, junte 1 colher de sopa de manteiga e leve ao fogo por 5 minutos.
6. Despeje esse molho sobre as fatias de carne e sirva imediatamente.
7. Acompanha arroz franco,  faropa de passas e salada a seu gosto. 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida da lata de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 bananas bem maduras
• 1 xícara (chá) farinha de rosca
• 3 ovos

Preparo:

1. bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em forma caramelizada e leve ao forno quente, em banho-maria por 1 hora.
2. Desenforme depois de frio

• 3 ovos 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 4 pães amanhecidos
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Ao preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre por 10 minutos ou até virar um caramelo.
2. Espalhe em um fôrma de buraco no merio e reserve.
3. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma caramelizada.
4. Leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito ele saia sêco.
5. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por até 3 horas. 

Rende 20 porções.

Ingredientes:

• Um pão amanhecido
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 kg de carne moida de 1ª
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de salsa e hortelã picadas
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• Óleo para fritar

Preparo:

1. Em uma tijela, coloque o pão e umedeça com água.
2. Acrescente os demais ingredientes e misture bem, formando uma massa homogênea
3. Faça bolinhas e frite em óleo quente, dourando por igual.
4. Retire do fogo e sirva.
5. Se preferir, sirva com acompanhamento (mostarda, catchup, molho de pimenta etc)

Tempo de preparo:50 minutos. Serve 4 porções.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) margarina
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 tomates  batidos no liquidificador
• 1/2kg de camarões médios limpos
•  2 xícaras )chá) de água
• 2 cubos de caldo de camarão 
• Sal à gosto  

Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
2. Adicione o arroz, o tomate e refogue por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15  minutos.
3. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe por mais 10 minutos.
4. Retire e sirva em seguida.
5. Se desejar, pode acompanhar salada a seu gosto.

Tempo de preparo 1 hora. Rende 4 porções.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 kg coxão mole cortado em tirinhas
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 cebolas cortadas em lâminas
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de fazer:

1. Em uma panela, leve ao fogo o azeite, a carne, sal, pimenta, o molho de soja e frite por 15 minutos ou até amaciar. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, coloque a cebola, o vinagre e frite até a cebola amaciar.
3. Misture a carne reservada e servi em seguida com acompanhamentos se desejar

. 

Tempo de preparo 2 horas. Rende 6 porções.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 kg de coxão mole
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1/2 xícara  (chá) de “pinga”
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Do preparo:

1. Na panela de pressão, refogue a carne no óleo até dourar.
2. Junte o louro, o alho, a cebola e frite mais um pouco até a cebola murchar
3. Coloque a pinga e vá virando a carne até evaporar todo o líquido da panela.
4. Adicione a água e tempere com sal e pimenta à gosto
5. Tampe e cozinhe por 40 minutos ou até a água secar
6. Retire do fogo e servi a carne fatiada e acompanha de arroz franco
7. Se preferir, salada a seu gosto.

Tempo de preparo: 1 hora. Rende 6 porções.

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo parafuso
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de coloral
• 500g de batata cozida e exprimida
• sal à gosto

Preparo:

1. Cozinhe o macarrão na água com o sal e 3 colheres (sopa)do azeite por 10 minutos. Escorra e reserve
2. Em uma panela, frite a cebola no azeite restante até dourar bem e acrescente o coloral.
3. Junte a batata, tempere com sal à gosto e misture bem ao macarrão reservado.
4. Sirva em seguida.
5. Acompanhamento de salada a seu gosto.

Tempo de preparo: 1 hora + 15 minutos de descanso. Rende 6 porções.

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tijela, tempere os filés com o alho,  sal , pimenta e o vinagre
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Em outra tijela, bata os ovos com o sal e a salsa
4. Passe os filés na farinha de trigo e na mistura de ovos.
5. Frita em óleo quente, retire e sirva.

Acompanhamentos a seu critério.

Ingredientes.

1ª etapa:

• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (cha) de leite
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de baunilha

2ª etapa:

• 6 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 100g de frutas cristalizadas
• 100g uvas passas

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da etapa 1 até formar um creme. Reserve
2. Bata o açúcar e a manteiga da etapa 2, ponha os ovos e a massa da etapa 1 e bata mais.
3. Junte as frutas e mexa devagar.
4. Despeje em fôrma untada e enfarinhada, deixe descansar por 5 minutos.
5. Asse em forno médio preaquecido até dourar e soltar das bordas

Tempo de preparo: 2 horas.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 100g de queijo mussarela fatiado

Recheio:

• 200g de carne moida
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
•  2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparar:

1. Para o recheio, em uma panela, frite a carne moida no óleo até dourar.
2. Junte sal, pimenta, a salsa, misture e desligue o fogo. Bata os ovos com o leite .
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite os ovos em fogo baixo até endurecer os dois lados.
4. Transfira para um prato. Coloque o recheio no centro do omelete, feche e disponha em um refratário.
5. Cubra com o molho, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

SIRVA EM SEGUIDA

 TEMPO DE PREPARO 40 MINUTOS. 2 porções.