Receitas Gostosas

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Para quem quer curtir o inverno e o friozinho desta época, segue algumas receitas simples e deliciosas de caldos:

Caldo de feijão branco e salsicha: Cozinhe uma xícara de feijão branco por 25 minutos, acrescente minisalsichas, um terço de tablete de caldo de bacon, cheiro verde a gosto. Sirva junto com torradas e couve refogada.

Caldo verde: Cozinhe por 30 minutos 3 batatas grandes, um maço de couve com talo, uma colher de azeite de oliva e sal a gosto. Bata no liquidificador. Acrescente linguiça defumada em rodelas generosas. Sirva quente com pedaços de pão italiano.

Caldo de carne seca: Cozinhe por 30 minutos 3 mandioquinhas com carne seca e uma cebola roxa cortada em rodelas. Amasse grosseiramente as mandioquinhas e sirva a seguir, polvilhando com salsinha picada. Como acompanhamento sirva junto salada de rúcula com bacon frito.

Por Teresa Almeida

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No frio a pedida suprema, é, e sempre será, os caldos. Caldinhos como são conhecidos, é aquela típica refeição que no inverno faz a cabeça e o estômago de boêmios que o ingerem com petiscos e bebidas tanto geladas, como quentes, também estão na mesa dos adeptos da cozinha natural, dos românticos que preferem um jantarzinho quente a dois, dos atarefados que não possuem muito tempo mas para manterem-se aquecidos e saciados recorrem as cumbuquinhas deliciosas de caldos. Podem ser simples, como um caldo de carne com batatas, mais sofisticadas como caldos de peixe com camarões e tomates ou experimentais como caldo de carne seca, com batata cará e curry. Não perca estes meses de inverno para saborear um nutritivo e apetitoso caldo!

Confira a receita de um delicioso caldo verde no vídeo abaixo:

Por Teresa Almeida

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O feijão é uma leguminosa altamente nutritiva, popularmente conhecido e considerado um alimento extremamente saudável é cultivado em diversas variações. Rico em ferro, fibras, potássio, fósforo, cálcio, vitaminas do complexo B e uma das mais importantes fontes de proteína que são construtoras de tecidos no organismo.

De fácil cultivo, com boa adaptação as variações climáticas, há indicações de que o feijão já era popular e muito consumido na antiguidade.

O feijão quando consumido regularmente apresenta grandes benefícios ao organismo, inclusive esta associado à redução do diabetes, controle da obesidade, desnutrição, problemas cardiovasculares, reduzindo anemia, entre outros.

Este nutritivo alimento pode ser consumido em diversas receitas, como em saladas, sopas e o famoso caldinho de feijão, com farinha, feijoada, entre outras tantas combinações, chegando ser considerado um verdadeiro patrimônio da culinária brasileira.

O feijão, quando servido acompanhado com uma fruta cítrica tem potencializado a absorção de seus nutrientes pelo organismo.

Fonte: www.cnpf.embrapa.br

Por Silvane Romero

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Assim como no Brasil, na Índia cada região possui uma culinária diferenciada com suas peculiaridades e sabores cultivados e apreciados com muito zelo. Na região Sul predomina a culinária vegetariana e no Norte a culinária onívora.

A culinária Indiana não somente alimenta o corpo, é uma explosão de cores fortes e intensas que enchem os olhos e despertam os sentidos. Predominadas por ervas, temperos, raízes e outras inúmeras iguarias.

Cada especiaria utilizada na culinária Indiana tem um propósito definido, uma tarefa especifica na composição daquele alimento, cada elemento é escolhido por sua  função, e isso torna, os sabores ainda mais peculiares.

As escolhas tem um toque preciso e agregam valor ao sabor com suas propriedades harmonicamente combinadas. A páprica possui propriedades que atuam de forma preventiva ao câncer. O coentro é funcional  atuando como um digestivo refrescante, o gengibre  tem como propriedade ser um agente de  proteção da garganta e vias respiratórias, o alho é um poderoso antioxidante que melhora a circulação.

Por Silvane Romero

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Aromática, a Sálvia (salvia officinalis) possui sabor sofisticado e é um excelente tempero, que pode ser usado sem parcimônia no preparo de carnes de carneiro, cabrito e aves.

Também é um ativador do metabolismo de forma que quando utilizado em pratos de alto teor de gordura, assim como em queijos e molhos, facilita o processo de absorção do organismo facilitando o processo digestivo.

A popular e simpática Salsa (petroselenum crispum) é uma rica fonte de vitamina A e C, e pode ser utilizada em inúmeras combinações, como em omeletes, sopas molhos, carnes, aves, massas, peixes  e em legumes, com sabor suave, é um toque de sofisticação e refinamento na finalização de receita.

A refrescante Hortelã ou Menta (Metha sp) é tradicionalmente uma grande acompanhante de carnes de carneiro, e sua presença em molhos de finalização com limão proporciona leveza ao sabor, também atua como um regulador dos distúrbios digestivos e pode ser utilizada também como infusão na preparação de chá.

Por Silvane Romero

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Com as baixas temperaturas inicia-se também a fase de gastronomia altamente calórica, com muitas tentações que levam água baixo todo esforço e tentativas de regular a alimentação de forma saudável, no meio desse cenário surgem como uma alternativa, os sempre muito presentes e à disposição em todas as estações do ano, simpáticos, coloridos  e saudáveis vegetais.

Combinados com especiarias são uma alternativa plausível e saborosa para os dias mais frios. Sopas de legumes, cremes e consumes são potenciais aliados para manter o corpo saudável e em forma.  Algumas combinações além de nutritivas, apresentam sabores incríveis, aquecem e dão a sensação de plena saciedade.

Os vegetais que podem ser explorados sem nenhuma culpa como abóbora italiana moranga cabotiá, cenouras, couve, milho, ervilha, grão de bico,brócolis, na hora de preparar sua receita prefira temperos frescos, evite, reduza, e se possível, elimine sal e gorduras de sua receita, e como acompanhamento torradinhas integrais são permitidas assim como pequenas porções de queijo tipo parmesão.

Por Silvane Romero

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CALDA DE UVA

 Ingredientes – na panela, em fogo médio, deixe até formar uma calda:

• 1 xícara de água;
• 1 xícara de uvas (sem sementes);
• 1 xícara de açúcar;

 CREME

Ingredientes – em outra panela misture:

• ½ litro de leite condensado
• 1 ½ xícara de amido de leite
• 1 xícara de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher de essência de baunilha

MASSA

 Ingredientes – misture bem:

• 1 pacote de 200 g de biscoito triturado
• ½ xícara de manteiga

Coloque na forma, e leve a massa sozinha para assar, por 10 minutos, em forno pré-aquecido.

PARA MONTAR

 Na forma – com a massa já assada:

• Coloque o Creme;
• Decore com uvas em metades
• Jogue a caldinha de uva

Após, coloque na geladeira por 2 horas e sirva, em seguida.

É UMA DELÍCIA!!!

BOM APETITE!

Por Gegislene R. A. Dias

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Para ficar com eletrodomésticos todos novos, participe da Promoção Mococa Sabor de Bons Momentos! Acesse o site cybercook.terra.com.br, preencha o cadastro com os dados do participante e responda à seguinte pergunta: “Qual momento feliz e saboroso que a Mococa esteve presente em sua vida?”.

Serão sorteados 1 refrigerador, uma máquina de lavar roupas com limite de 10kg, mais um fogão 4 bocas todos da Brastemp e ainda mais uma cesta com produtos exclusivos da Mococa. Show de bola!

Não perca tempo pois a promoção vai até dia 25 de junho. Mais informações e consulta ao regulamento completo, acesse o mesmo site da inscrição.

Por Rafaela Ometto

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Outra receita de Salada que gosto muito, e combina bem com o friozinho do inverno é a incrível salada Noí quente. 

Pegue um ramo de espinafre e cozinhe. Quando estiver cozido, retire da água e esprema bem até tornar-se uma bola pequena de folhas cozidas. Pique em pedaços pequenos e reserve.

Corte 3 tomates italianos em rodelas e disponha-os sobre uma tigela. Pique uma cebola roxa em rodelas e disponha em cima do tomate.

Pique um quarto de talo de alho-poró e disponha em cima das cebolas. Por último jogue o espinafre aquecido em uma colher de leite bem quente. Pronto!

Até experimentar, simplesmente não dá para se ter  idéia de como fica sensacional!

Por Teresa Almeida

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O site do barra doce é um pequeno pedaço de paraíso para os amantes dos graciosos cupcakes, muffins e suas versões em miniatura (mini muffin e mini cupcake). Tem de tudo lá formas, espátulas, wrapers, diversas forminhas de pano, de tela, de papelão, moldes, ejetores e tudo mais que se possa imaginar.

E o melhor; volta e meia o site entra em promoção o que faz valer a pena ficar de olho nele. A promoção desta vez são os ejetores para os doces, estão todos a 10 % de desconto. Para entender melhor dê uma olhada no site: www.barradoce.com.br. Confira e aproveite a promoção.

Por: Teresa Almeida

Fonte: www.barradoce.com.br