Receitas GostosasReceitas de Massas, Carnes, Salgados, Doces, Sobremesas

Ingredientes:

• 4 medalhões de filé mignon de 200 g cada.
• sal e pimenta a gosto
• 50g de manteiga
• 1/3 xícara de conhaque ou vodka
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de requeijão cremoso

Ao preparo:

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os medalhões por 3 minutos de cada lado (devem ficar mal passados por dentro)
3. Regue os medalhões com o conhaque/vodka e flambe.
4. Transfira os medalhões para um prato refratário e leve ao forno médio por 15 minutos para terminar o cozimento.
5. Aqueça o molho até ferver, acrescente o requeijão, aqueça por mais 3 minutos e despeje sobre os medalhões.
6. Sirva com arroz.
7.  Rende 4 porções.
8.  Outros acompanhamentos a seu critério.  

Ingredientes - massa das panquecas:

• 1/4 xícara de leite integral
• 1 xícara farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes - recheio:

• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
• 1/2 ricota
• 1/2 xícara de nozes picadas
• sal, pimenta e nos moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes da massa no liquidificador, deixe descansar por 30 minutos e faça as panquecas
2. Misture os ingredientes do recheio, verifique o sal e a pimenta e coloque uma pitada de nos moscada
3. Recheia as panquecas e arrume em um prato refratário.
4. Como sugestão, cubra as panquecas com molho a seu gosto e polvilhe com queijo parmesão.
5. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos.
6. Rende 8 panquecas médias
7. Acompanhamentos a seu critério.

Ingredientes - Massa de carne:

• 1 lata de molho de tomate
• 500g de carne moida
• 1 cebola média ralada
• sal a gosto
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• Tempero verde a gosto

Para o recheio:

• 200g ricota amassada
• 1 cenoura média  ralada
• sal e orégano a gosto

Modo de preparo: 

1. Misture todos os ingredientes da massa de carne, exceto o molho, até formar uma pasta.
2. Abra esta massa em cima de um filme plástico e coloque os ingredientes do recheio já misturados.
3. Enrole o rocambole e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
4. Cubra o rocambole com o molho de tomate alguns minutos antes de terminar de  assar.
5. Sirva com arroz e saladas a seu gosto.
6. Rende 4 porções. 

Ingredientes:

• 200g de chester fatiado
• 100g de ricota
• 100g de queijo branco
• 1 colher (sopa) uvas passas sem caroço
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada miudinha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
•  1 colher (chá) de nos moscada

Modo de fazer:

1. Refogue a cebola no azeite. Junte a farinha e deixe dourar. Adicione o leite e mexa bem até engrossar
2. Tempere com o sal e a nos moscada. Reserve.
3. Em uma tijela misture bem o queijo branco com a ricota e as uvas até que forme uma pasta homogênea.
4. Recheie cada fatia de chester com a mistura de queijo e enrole de forma  a ficar um charutinho.
5. Disponha em um prato refratário e distribua o molho por cima.
6. Leve ao forno preaquecido até que comece a gratinar.
7. Sirva a seguir. 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de aveia
• 1/2 xícara (chá) leite desnatado
• 4 claras 
• 1 colher (sopa) adoçante em pó
• 1 colher (sopa) margarina light
• 1 colher (chá) canela em pó
• 2 colheres (chá) fermento em pó
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 180g de chocolate em barra picado
• Farinha de trigo e margarina pra untar

Modo de fazer:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o adoçante, a margarina, a canela, a baunilha, a farinha de trigo, a aveia, o leite e o fermento, um a um, sem parar de bater por 3 minutos.
2. Coloque a mistura em um fôrma de 20cm x 20cm, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
3. Leve ao forno, preaquecido por cêrca de 25 minutos.
4. Deixe esfriar e corte em quadrados.
5. Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria, retire do fogo e junte o restante do chocolate, misturando até derreter.
6. Cubra os quadradinhos com o chocolate derretido e deixe secar por uma hora em local fresco (não em geladeira).  

Ingredientes:

• 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor e sem côr
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 pacote de gelatina diet de limão
• 2 potes de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó
• cascas e folhas de limão para decorar

Modo de fazer:

1. Dissolva a gelatina sem sabor em meia xícara de chá de água fria, e leve ao fogo em banho-maria.
2. Coloque a gelatina de limão no restante da água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
3. Deixe as 2 gelatinas esfriarem à temperatura  ambiente, depois bata-as no liquidificador com o iogurte, o suco de limão, as raspas de limão e o adoçante.
4. Divida-a em taças ou em forma untada com água e leve à geladeira por 3 horas aproximadamente.
5. Decorrer com casas e folhas de limão ao redor .

Ingredientes:

• 2 kg de lombo de porco magro
• 500g de lombo de porco moído
• 4 dentes de alho
• 1 limão
• 1 cebola média picada
• 300g de ameixa preta sem caroço
• 4 fatias de pão de forma moido
• 200 ml de vinho branco seco
• 1/2 colher (sopa) de alecrim
• 1 litro de suco de laranja
• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal gelada
• sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo:

LOMBO:

1. Abrir o lombo em manta, temperar com sal, limão, pimenta, vinho e alecrim. Reservar
2. Preparar o recheio com o lombo moido, alho e cebola picados, sal, pimenta e o pão de forma moídos
3. Abrir o lombo em manta e espalhar o recheio junto com a ameixa.
4. Enrolar como rocambole e  amarrar com barbante. Levar para assar.

MOLHO DE LARANJA:

1. Em uma panela de fundo grosso, colocar o açúcar e preparar 1 caramelo; acrescentar o suco de laranja e deixar reduzir pela metade o volume, misture a maisena e deixe engrossar.
2. Para finalizar, acrescentar a manteiga gelada 
3. Para servir, corte o lombo em fatias e regue com o molho de laranja a seu gosto.

Acompanhamentos ficam a seu critério.

Serve 10 porções:

Ingredientes:

Massa:

• 5 ovos
• 3 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 60g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• sal a gosto e margarina para untar

Para o recheio:

• 1/2kg de salsicha picada em rodelas finas
• 400g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 xícara (chá) de orégano

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve
2. Em uma tijela misture todos os ingredientes do recheio.
3. Despeje a metade da massa em uma fôrma retangular de 35cm x 25 cm untada.
4. Despeje o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.
6. Se desejar, sirva acompanhada com ketchup ou molho de sua preferência.

Tempo de preparo:  1 hora e 20 minutos  

Serve 10 porções:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa para pastel (500 g)
• Óleo para untar e orégano para polvilhar

Creme de queijos:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo muzzarella ralado

Recheio:

• 100g de presunto picado
• 1/2 (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 tomates grandes sem sementes picados

Modo de fazer:

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, os queijos e reserve
2. Em uma tijela coloque o presunto, as azeitonas, os tomates e misture.
3. Em um refratário médio untado, alterne camadas de massa de pastel, creme de queijos e recheio de presunto, terminandoas camadas com creme de queijos. 
4. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
5. Sirva quente.

OBS; tempo médio de prepado: 70 minutos 

Serve 12 porções.

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 gema para pincelar

Para o recheio:

• 3 xícaras (chá) de ricota esmigalhada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto picado
• 2 ovos batidos
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (chá) de orégano

Ao preparo:

1. Misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
2. Junte o ovo, o creme de leite e misture
3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Em 1 tijela misture os ingredientes do recheio e reserve
5. Reserve 1/4 da massa, abra com um rolo, corte em tiras e reserve
6. Abra o restante da massa também com um rolo, e coloque em uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro
7. Despeje o recheio sobre a massa, trance as tiras reservadas por cima do recheio e aperte as laterais.
8. Corte os excessos de massa e pincela com a gema.
9. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Decore como desejar.

Serve 12 porções.

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 500 ml de leite integral
• 100g de manteiga derretida
• 2 xícaras (ch[á) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) pó para sopa cebola
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Para o recheio:

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (de preferência peito)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de queijo muzzarella ralada
• 1 xíacara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Ao preparo:

1. Num liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2. Despeje metade da massa em fôrma de 26cm de diâmetro untada.
3. Em 1 tijela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
4. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
5. Sirva-se e bom apetite.

Tempo de prepado: 60 minutos

Quer fazer um spagheti delicioso? Coisa de louco mesmo! Então anote os ingredientes:

• 1 cubo de Rubik
• 1 caixa de pega-varetas
• 100 ml de folha de alumínio
• 3 tomates de massinha de modelar
• 1 nota de 1 dólar
• 1 dado
• 2 fatias de post it
• 1 novelo de lã
• 1 caleidoscópio

Pra fazer o quitute, é só seguir a sequência do vídeo abaixo. Não se preocupe com o tempo em que o molho ou o spaghetti ficarem no fogo. Não vai dar pra comer mesmo

Bom apetite

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite integral
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo-da-índia torrado e moido
• 1 colher (café) solúvel
• 1 xícara  (chá) de mel
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) rasas de fermento em pó
• 2 colheres (chá) rasas de bicarbonato
• Glacê branco
• 500g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de rum
• 4 colheres (sopa) de água quente

Preparo:

1. Misture o leite condensado com o leite, a canela, cravo, café solúvel e mel.
2. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato.
3. Misture bem a asse em forno regular por 25 minutos, em assadeira untada e enfarinhada.
4. Cubra com o glacê.
5. O  GLACÊ: Misture todos os ingredientes e espalhe sobre o bolo ainda quente.
6. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Do mediterrâneo à mesa Brasileira (Rende de 6 a 8 porções)

Ingredientes:

• 250g de tomates sem pele e sem sementes
• 1 alho poró (só a parte branca)
• 1 pedaço de salsão picado
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 2 dentes de alho amassados
• 500g de camarões médios (sem casca)
• 1/2 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 500g de filé de peixe sem espinhas
• sal e pimenta a gosto
• 250g de marisco ( sem casca)
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 vidro 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sobremesa de maisena

Modo de preparar:

1. Numa panela, coloque os tomates picados, o alho poró picado, o salsão, o orégano e o alho
2. Leve para cozinhar com 1 xícara (chá) de água por 5 minutos.
3. Cozinhe os camarões limpos em 3 xícaras (chá) de água e um pouco de sal durante 5 minutos.
4. Escorra o caldo na panela dos tomates cozidos e reserve os camarões.
5. Frite o açafrão na margarina, junte aos tomates e passe tudo por uma peneira, apertando bem para que saia todo o caldo.
6. Coloque esse caldo num caldeirão e junte o vinho branco, o filé de peixe cortado, os mariscos, sal e pimenta a gosto.
7. Cozinhe alguns minutos. Acrescente água fervente, se necessário.
8. Por último, adicione o arroz cozido, os camarões a maisena desmanchada no leite de coco.
9. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
10. SIRVA A SEGUIR  

Rende 4 a 5 porções:

Os ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 cebolas médias picadas
• 6 dentes de alho socados
• 1 lata de purê ou refogado de tomate
• A mesma medida de água
• 1 colher (chá) de açúcar
•  1 vidro pequeno de cogumelos
• 1 lata grande de sardinhas em óleo(sem escamas e sem espinhas)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 500g de espaguete

Vamos ao preparo:

1. Derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
2. Junte a seguir o purê ou refogado de tomate, a água e o açúcar, e deixe ferver até tomar consistência
3. Adicione os cogumelos cortados ao meio e a sardinha cortada em pedacinhos.
4. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver mais um pouco.
5. Quase na hora de retirar, acrescente a salsinha e o leite de coco.
6. Cozinhe o espaguete em bastante água e sal.
7. Escorra e misture ao molho. Enfeite a seu critério
8. Sirva imediatamente