Receitas GostosasReceitas de Massas, Carnes, Salgados, Doces, Sobremesas

Rende 4 a 5 porções:

Os ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 cebolas médias picadas
• 6 dentes de alho socados
• 1 lata de purê ou refogado de tomate
• A mesma medida de água
• 1 colher (chá) de açúcar
•  1 vidro pequeno de cogumelos
• 1 lata grande de sardinhas em óleo(sem escamas e sem espinhas)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 500g de espaguete

Vamos ao preparo:

1. Derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
2. Junte a seguir o purê ou refogado de tomate, a água e o açúcar, e deixe ferver até tomar consistência
3. Adicione os cogumelos cortados ao meio e a sardinha cortada em pedacinhos.
4. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver mais um pouco.
5. Quase na hora de retirar, acrescente a salsinha e o leite de coco.
6. Cozinhe o espaguete em bastante água e sal.
7. Escorra e misture ao molho. Enfeite a seu critério
8. Sirva imediatamente

Rende 12 a 15 porções.

Ingredientes:

• 1 lata de atum (escorrido e desfiado)
• 1 kg de batatas cortadas em cubinhos
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 beterraba cortada em cubinhos
• 3 tomates (sem sementes) picados
• 50g de azeitonas verdes cortadas em lascas
• 1 pimentão (verde ou vermelho) picado
• 1 maçã descascada cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 vidro 200 ml de leite de coco
• 3 ovos cozidos
• 2 tomates (sem sementes)
• 500 g de maionese

Modo de preparo:

1. Cozinhe separadamente as batatas, as cenouras e beterraba
2. Escorra e depois misture com o atum, os tomates, as azeitonas, o pimentão, a maçã, a salsa e o leite de coco.
3. Acrescente a maionese e misture devagar para não amassar os legumes.
4. Coloque numa travessa, enfeitando a seu critério com os 3 ovos cozidos e os 2 tomates fatiados.
5. Leve à geladeira até a hora de servir.

É UMA DELICIA DE COMBINAÇÃO. EXPERIMENTE

• 250 g de vagem
• 4 tomates
• 1 couve-flor pequena
• 1 pé de alface
• 1 vidro pequeno de aspargos ou palmito
• 3 cenouras
• sal à gosto

Preparo:

1. Cozinhar as vagens, cenouras e couve-flor em água e sal
2. Cortar as vagens e cenouras em quadradinhos. Separar os galhinhos da couve-flor
3. Lavar e cortar os tomates em fatias. Lavar e cortar a alface bem fina.
4. Escorrer o aspargo ou palmito
5. Forrar  uma travessa grande com alface e, por cima, colocar as outras verduras separadamente.
6. Temperar com molho francês ou àquele de sua preferência 

Ingredientes:

MASSA:

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA:

• Suco de 5 laranjas
• 2 caixas de flã sabor baunilha
• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de baunilha
• frutas frescas para decorar 

PREPARO DA MASSA:

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira
2. Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.
3.  Retire da batedeira e junte o fermento, mexendo lentamente
4. Despeje em 1 assadeira e asse em forno médio até que, enfiando 1 palito, ele saia limpo.
5. Retire do forno, regue com o suco de laranja ainda quente. Reserve

PREPARO DO RECHEIO:

1. Prepare o flã de acordo com as instruções da embalagem.
2. Despeje-o sobre o bolo e deixe esfriar

PREPARO DA COBERTURA:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e a baunilha e bata até formar um merengue.
2. Decore o bolo (já frio) com o merengue e frutas frescas de sua preferência e leve à geladeira por 3 horas. Sirva gelado.

   SERVE 10 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO 4 HORAS (Inclusive geladeira)

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xicara (chá) escarola picada
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga para untar

Modo de fazer:

1. Unte uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga e frita o alho amassado e a cebola ralada até dourar levemente.
2. Junte a escarola e refogue por 5 minutos. Bata os ovos, misture a escarola refogada, a ricota, sal e pimenta-do-reino
3. Despeje em uma frigideira untada com a manteiga restante, doure dos 2 lados. 

SIRVA EM SEGUIDA. RENDE 3 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO 15 MINUTOS

• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá)  creme de leite
• 2/3 xícara (chá) de queijo mussurella ralada
• 4 colheres (sopa) cheiro verde picado
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1 tomate em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• Margarina para untar
• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado para polvilhar

1. Bata os ovos com o creme de leite, a mussarella, o cheiro verde, sal a pimenta e reserve.
2. Em 1 refratário redondo untado, disponha o tomate, o pimentão e a cebola.
3. Despeje a mistura por cima, e polvilhe  o queijo parmesão e leve ao forno médio préaquecido por 30 minutos  ou até dourar.
4. Disponha em um prato decorado com alface. Sirva imediatamente

TEMPO DE PREPARO 40 MINUTOS. SERVE 4 PESSOAS.

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de manteiga para untar
• sal e pimenta-do-reino à gosto

1. Bata os ovos com o leite, junte o gorgonzola, as nozes, sal, pimenta e misture.
2. Despeje em 1 frigideira anteaderente untada e doure dos dois 2 lados.
3. Preparo 15 minutos . SERVE 2 PORÇÕES       

• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates sem pele e sem semestre, picados
• sal à gosto
• 8 colheres (sopa) de leite integral
• 4 ovos

Preparo:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o pimentão, o tomate e o sal.
2. Coloque o leite e misture bem. Despeje os ovos levemente batidos sobre a mistura e deixa dourar dos dois lados Sirva quente.

TEMPO DE PREPARO 15 MINUTOS E SERVE 2 PORÇÕES

Para a massa:

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/4 de 1 copo de água fria

Para o recheio:

• 250 g de carne moida de 1ª
• 150 g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 200 g de batatas cozidas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 gema, 2 claras, sal, pimenta-do-reino
• 1 tomate, 100 g de azeitonas verdes
• 1 cebola média ralada
• 1 gema para pincelar a torta

Preparo da Massa:

1. Em uma tijela, misture bem a farinha de trigo com a maisena, o sal e a manteiga; adicione aos poucos a água até obter uma massa consistente.
2. Forre uma forma de abrir (própria para tortas)  reserve e prepare o recheio.
3. Leve ao fogo a manteiga, acrescente a cebola ralada e o alho picado bem fininho; refogue um pouco e junte a carne moida, frite por 5 minutos e acrescente as batatas passadas pelo espremedor, a maisena, a gema e as claras.
4. Mistute bem e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto
5. Coloque a metade do recheio na forma, espalhe uma camada de tomate cortado em fatias finas, cubra com as azeitonas e termine de encher com o recheio.
6. Recorte com uma carretinha tirinhas finas de massa, faça um gradeado e pincele com a gema.
7. LEVE AO FORNO QUENTE POR 20 MINUTOS.

ACOMPANHAMENTOS E SALADA DEIXAMOS A SEU GOSTO / PREFERÊNCIA

• 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
• 2 ovos, farinha de rosca
• óleo para fritura
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de mozzarella
• puro-purê de tomate e orégano
• 1 tablete de caldo de carne

1. Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve
2. Bata os ovos, tempere com sal à gosto; passe os bifes pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
3. Frite-os em óleo quente, até fiquem igualmente dourados
4. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia mozzarella
5. Leve 1/2 lata de puro purê de tomate ao fogo, junte 1/2 xícara (cha) de água e um tablete de caldo de carne
6. Deixe ferver um pouco, cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano.
7. Leve ao forno por 7 minutos; retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas. 

• 8 bifes de filé sem osso
• sal, pimenta-do-reino
• 1 dente de alho
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• farinha de rosca
• óleo para fritura
• 4 tomates graúdos, manteiga, raminhos de salsa

1. Bata os bifes ligeiramente, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e o alho bem socado, deixando descansar por 15 minutos.
2. Passe os bifes pela farinha de rosca, nos ovos batidos com o queijo e novamente na farinha de rosca.
3. Frite em óleo bem quente, retire e escorra sobre papel  abosorvente para eliminar excesso de gordura; mantenha-os aquecidos
4. Corte os tomates ao meio, unte-os com manteiga e leve ao forno por 10 minutos.
5. Coloque-os sobre o bifes, decore com raminhos de salsa e sirva com salada de legumes ou salada verde de sua preferência.

UMA ÓTIMA PEDIDA:

Ingredientes necessários:

• 300 g de carne moida
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 boa pitada de pimenta-do-reino
• 2 latas de ervilha
• 200 g de cebolinhas
• 4 rodelas de laranja pera
• 4 azeitonas pretas e 4 azeitonas verdes
• 4 tirinhas de pimentão vermelho
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:

1. Misture os 4  primeiros ingredientes e prepare 4 hamburgueres e unte-os com bastante manteiga, levando-os ao forno por aproximadamente 15 minutos.
2. Numa travessa refratária, coloque-os num dos lados e sobre cada um coloque uma rodela de laranja e sobre esta 1 azeitona verde e 1 preta espetadas num palito e termine com uma tirinha de pimentão.
3. Do outro lado da travessa  coloque as ervilhas escorridas e passadas na manteiga e nas pontas as cebolinhas douradas na manteiga  e uma pitada de açúcar.
4. Leve ao forno por 5 minutos  retire e sirva imediatamente

ACOMPANHAMENTO A SEU CRITÉRIO.   

OLHA SÓ !

• 6 bifes finos (alcatra, contrafilé)
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) farinha-de-rosca
• 3 tomates
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 6 fatias de pão de forma
• 250 g de mozzarella em fatias
• Óleo para fritura
• Sal, orégano, azeite

Ao preparo:

1. Tempere os bifes com sal
2. Pique os tomates e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e gotinhas de azeite
3. Quebre os ovos num prato fundo e bata para ligar as claras com as gemas
4. Pegue os bifes um a um e com um garfo, passe-os nos ovos e depois na farinha-de-rosca
5. Com uma  lâmina de uma faca, comprima cada lado dos bifes para a farinha grudar bem
6. Leve ao fogo uma frigideira com óleo; quando estiver bem quente , frite os bifes até ficarem dourados
7. Num prato refratário, coloque no fundo as fatias de pão amanteigadas e sobre cada uma 1 bife; cubra com um pouco de tomate e 1 fatia de mozzarella.
8. Leve ao forno quente por 10 minutos. SIRVA EM SEGUIDA

Salada e outros acompanhamentos deixamos à sua preferência   

Os ingredientes:

• 1/2 kg de bacalhau
• 6 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 4 tomates (pelados e sem sementes)
• 1 maço de coentro
• 1 xícara ( chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite de côco
• 1/2 xícara de azeite

Modo de fazer:

1. Deixe o bacalhau de molho mudando a água várias vezes, sem dessalgar muito
2. Tire a pele e as espinhas, desfie em lascas grandes.
3. Passe a cebola, o alho, os tomates e o coentro no liquidificador com a medida de água; junte ao bacalhau e leve ao fogo brando para cozinhar
4. Se secar, adicione mais água aos poucos.
5. Acrescente as batatas cortadas em rodelas antes que o bacalhau cozinhe completamente
6. Adicione o azeite e o leite de côco.Mexa bem, cuidadosamente, e deixe no fogo até que as batatas fiquem cozidas.
7. Sirva com arroz e salada de sua freferência   

PONHA O MAR EM SUA MESA!

• 1/2 kg filé de linguado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino, suco de limão, cheiro verde picadinho

Modo de preparo:

1. Tempere os files de peixe com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e cheiro verde
2. Deixe nesse tempero de 20 a 30 minutos
3. Coloque numa frigideira grande a manteiga e refogue a cebola e salsão; junte os files de peixe, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo
4. Depois de prontos retire-os e coloque-os em uma travessa
5. Na mesma frigideira junte a maisena dissolvida no vinho, o creme de leite e a pimenta-do-reino.
6. Retire do fogo e despeje sobre os files

Sugestão: Sirva com batatas cozidas  passadas na manteiga. Fica uma delícia