Receitas Gostosas

O feijão é uma leguminosa altamente nutritiva, popularmente conhecido e considerado um alimento extremamente saudável é cultivado em diversas variações. Rico em ferro, fibras, potássio, fósforo, cálcio, vitaminas do complexo B e uma das mais importantes fontes de proteína que são construtoras de tecidos no organismo.

De fácil cultivo, com boa adaptação as variações climáticas, há indicações de que o feijão já era popular e muito consumido na antiguidade.

O feijão quando consumido regularmente apresenta grandes benefícios ao organismo, inclusive esta associado à redução do diabetes, controle da obesidade, desnutrição, problemas cardiovasculares, reduzindo anemia, entre outros.

Este nutritivo alimento pode ser consumido em diversas receitas, como em saladas, sopas e o famoso caldinho de feijão, com farinha, feijoada, entre outras tantas combinações, chegando ser considerado um verdadeiro patrimônio da culinária brasileira.

O feijão, quando servido acompanhado com uma fruta cítrica tem potencializado a absorção de seus nutrientes pelo organismo.

Fonte: www.cnpf.embrapa.br

Por Silvane Romero

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O velho e sadio binômio Alimentação saudável – exercícios físicos, segundo pesquisa do Instituto Nacional do Câncer (INCA), feita em parceria com o WCRF – Fundo Mundial de Pesquisa contra a doença, pode ajudar a evitar casos de câncer no país. Uma redução que pode girar em torno de 19% total dos casos.

Entre alguns tipos da doença, conforme a pesquisa, que podem ser evitados, controlando a obesidade, estão o de esôfago, pulmão, mama, fígado e também próstata. Os especialistas recomendam a suspensão da ingestão de alimentos com conservantes e embutidos e o consumo de pelo menos 400 gramas de frutas, legumes frescos e verduras.

Conforme afirmação do Diretor-Geral do INCA, Luiz Antonio Santini, se não houver uma conscientização com a mudança dos hábitos alimentares  para um foco na prevenção da doença, haverá um aumento de 34,6% nos casos nos próximos 10 anos.

Ag. Estado

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A soja cada vez mais está sendo recomendada no consumo diário, por ser uma rica fonte de proteínas e possui quantidades significantes de todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano.

Além disso, a soja possui isoflavonas que são elementos antioxidantes, que auxiliam na redução do LDL (colesterol ruim), diminui o risco de doenças cardíacas e auxilia na redução dos sintomas da menopausa.

Segue uma receita super gostosa de cookies de soja, que são saudáveis, nutritivos e deliciosos.

Ingredientes:

• 1 xíc (chá) de manteiga
• 1/2 xíc (chá) de açúcar
• 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
• 1 xíc (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc (chá) de farinha de soja
• 1/2 xíc (chá) de amido de milho (maisena)
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 200 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga, os ovos e o açúcar branco até formar um creme;
2. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a farinha de soja, o amido de milho e o fermento. Mexa tudo com uma colher;
3. Acrescente as gotas de chocolate e misture tudo;
4. Adicione pequenas porções numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 25 minutos, ou até os cookies ficarem dourados;
5. Espere esfriar e armazene em uma lata ou vidro fechado para não amolecer.

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A couve é um vegetal muito rico em cálcio, ferro, fósforo, que são minerais muito importantes para os ossos, dente e sangue. 

As suas folhas possuem vitaminas A, B e C, que auxiliam na boa visão, ajudam na saúde da pele, no tratamento de doenças digestivas e controlam o sistema nervoso.

Os seus efeitos benéficos ficam mais evidentes se a couve for consumida crua. Uma forma bem saborosa de consumir este alimento tão nutritivo é através do suco de couve. Sua composição refresca e produz efeitos benéficos e surpreendentes. Experimente! 

Ingredientes

• 5 folhas de couve
• 2 limões
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata a couve no liquidificador com a água;
2. Coe o suco em uma jarra e acrescente o suco do limão espremido;
3. Adoce e sirva.

Importante: Tomar o suco assim que ficar pronto, para não perder as suas propriedades nutritivas.

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É na infância que inicia a formação dos hábitos alimentares da criança. Seu paladar ainda está em fase de desenvolvimento, por isso é muito comum as crianças não mostrarem interesse em frutas e verduras, sendo uma luta fazê-los conseguir comer alimentos mais saudáveis. As frutas e verduras possuem vitaminas e minerais indispensáveis para o bom crescimneto e desenvolvimento infantil. 

Os pais devem insistir para que a criança aprenda desde cedo a consumir frutas e verduras regularmente. 

Uma forma bem divertida de acrescentar alimentos saudáveis nas refeições das crianças é estimulando o lado visual delas. As crianças costumam se sentir atraídas por cores e formatos diferentes. Para fazer pratos coloridos, divertidos e saudáveis, basta usar e abusar da criatividade. 

Evite oferecer sempre o mesmo alimento à criança, ela vai enjoar e pode faltar nutrientes importantes presentes em outros alimentos. Uma alimentação colorida e variada é sempre muito importante.

Veja abaixo as dicas de como fazer pratos divertidos que vão encantar a garotada:

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A soja cada vez mais está sendo recomendada no consumo diário, por ser uma rica fonte de proteínas e possui quantidades significantes de todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano.

Além disso, a soja possui isoflavonas que são elementos antioxidantes, que auxiliam na redução do LDL (colesterol ruim), diminui o risco de doenças cardíacas e  auxilia na redução dos sintomas da menopausa.

Segue uma receita super gostosa de cookies de soja, que são saudáveis, nutritivos e deliciosos.

Ingredientes: 

• 1 xíc (chá) de manteiga
• 1/2 xíc (chá) de açúcar
• 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
• 1 xíc (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc (chá) de farinha de soja
• 1/2 xíc (chá) de amido de milho (maisena)
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 200 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga, os ovos e o açúcar branco até formar um creme;
2. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a farinha de soja, o amido de milho e o fermento. Mexa tudo com uma colher;
3. Acrescente as gotas de chocolate e misture tudo;
4. Adicione pequenas porções numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente  25 minutos, ou até os cookies ficarem dourados;
5. Espere esfriar e armazene em uma lata ou vidro fechado para não amolecer.

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O verão pede alimentos mais leves e féceis de preparar. Você que trabalha fora também poderá levar este sanduíche para comer na hora do intervalo, ou até mesmo na hora do almoço. Ele é prático, leve, saudável e delicioso!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de maionese2 colheres (sopa) de iogurte
• 3 colheres (chá) de coentro fresco picado
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 manga cortada em fatias
• 2 filés de peito de frango
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 pães ciabatta
• 8 folhas de alface
• Sal e pimenta a gosto

Vamos ao modo de peparo:

1. Faça uma mistura com a maionese, o iogurte, o coentro e o curry e tempere com o sala e a pimenta;
2. Tempere os frangos e grelhe;
3. Espalhe a mistura da amionese sobre o pão ciabatta;
4. Acrescente as folhas de alface, o frango, a manga e cubra com o outro pão.

Pronto! Agora é só saborear este delicioso sanduíche.

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Os grãos integrais são alimentos indispensáveis na nossa alimentação por serem fonte de fibras, que auxiliam o bom funcionamento do intestino, auxiliam na redução do colesterol sanguíneo e regulam a quantidade de açúcar no sangue. 

Os grãos integrais também são ótimos para dietas de redução do peso, pois aumentam a saciedade, e fazem com que a pessoa sinta menos fome.

Separe os ingredientes:

• 3 colheres de trigo integral;
• 3 colheres de arroz integral;
• 3 colheres de lentilha;
• 3 colheres de azeite de oliva;
• 1/2 xícara de damasco picado;1 colher de uva passa branca;
• 1/2 colher de salsinha picada;
• 2 colheres de amêndoas torradas e descascadas picadas;
• 1 copo de iogurte natural;
• sal e pimenta a gosto 

Preparo:

1. Cozinhe os grãos (arroz e lentilha) separadamente, até ficarem macios; Reserve.
2. Faça uma mistura com o azeite de oliva, o sal, e a pimenta;
3. Quando os grãos já estiverem frios, acrescente todos os ingredientes e envolva com o molho do azeite de oliva;

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O verão é época que muita gente se preocupa em manter a forma para não fazer feio na praia. Além disso, essa época do ano pede comidas mais leves e naturais.

Muitas vezes, na correria do dia a dia, não temos tempo de preparar uma refeição balanceada, com os alimentos que fazem bem à nossa saúde e recorremos a refeições rápidas e fáceis de fazer, como é o caso do sanduíche.

Você come o sanduíche e depois sente aquele “peso na consciência”? Fique sabendo que muitos sanduíches podem ser nutritivos e, o melhor, nem sempre são tão calóricos.

Veja esta receita de Sanduíches ideais para a época mais quente do ano:

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Você já ouviu falar no suco de luz? Sucesso absoluto entre as celebridades, o suco promete desintoxicar o organismo, hidratar e auxilia na perda de peso.

O suco de luz é feito com frutas e legumes e, o ideal é que seja consumido logo após o seu preparo, para não perder os seus nutrientes.

Esta receita rende 1 litro de suco

Ingredientes: 

• 2 maçãs
• 3 folhas de couve
• 1 inhame
• 1 pepino
• 1 cenoura
• 1 folha de hortelã ou 1 folha de capim-limão
• 1 coler (sopa) de linhaça ou semente de girassol

Agora é só misturar tudo numa centrífuga ou bater no liquidificador e depois coar. Pronto! Está pronto o seu suco de luz e de saúde!

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