A estudante de direito Yara Thaís Castanho, recebeu no último dia 18 o troféu de campeã brasileira de baristas, que é o profissional que opera máquinas de café expresso e prepara bebidas com o pó torrado do café.
Não é fácil fazer um café que agrade os paladares mais exigentes, por isso, segue algumas dicas da barista campeã para se fazer em casa um café nos deuses:
- Utilize água mineral para fazer o seu café ao invés de água da torneira;
- Não se deve ser ferver a água do café antes de coar, pois pode prejudicar o aroma e o sabor de seu café;
- A qualidade do pó também influencia muito, os mais populares e em conta não apresentam uma boa qualidade, é preciso investir um pouco mais para saborear um bom café.
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Do francês Petit= pequeno Gâteau= bolo, ou seja é um bolo pequeno. Dizem que esta deliciosa sobremesa surgiu quando um chef francês ao fazer um bolo, errou a quantidade de farinha e esqueceu o fermento, dando origem a este pequeno bolo que foi servido aos convidados e eles adoraram.
Petit Gâteau é muito simples, fácil de preparar e muito rápido.
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargoem pedaços;
- 1 xícara de café filtrado frio;
- 1 xíara e meia de manteiga ou margarina;
- 5 gemas;
- 5 ovos inteiros;
- 3 xícaras de açúcar;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
Acompanhe a preparação:
- Numa panela em banho-maria, derreta o chocolate e manteiga, delicadamente, mexendo sempre;
- Adicione o café e continue mexendo;
- Numa tigela, misture as gemas, os ovos e o açúcar;
- Junte a mistura do chocolate com o café e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem;
- Distribua em 12 forminhas de 7 cm de diâmetro, untadas com margarina e farinha;
- Leve ao fogo pré-aquecido a 270 graus;
- Asse por aproximadamente 7 minutos, retire do forno e desenforme;
Dica: Sirva quente com sorvete de creme, fica uma delícia!!
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