Ingredientes:

• 500g de files de frango cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 ceboa grande cortada em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado

Ao preparo:

1. Tempere o frango com vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
2. Em uma panela média, em fogo alto aqueça uma colher de sopa de óleo, junte a cebola e frite até ficar transparente.
3. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a murchar.
4. Transfira para uma tijela e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, junte o alho e o gengibre e frite até dourar.
5. Depois, adicione o frango e refogue mexendo sem parar.
6. Quando o frango estiver quase pronto, junte os pimentões, as cebolas que estavam  “reservados” , o molho de soja e a maisena dissolvida em 1/2 xícara de chá de água.
7. Mexa por, mais ou menos 3 minutos ou até engrossar o molho.
8. Retire do fogo  e coloque o amendoim.

SERVIR COM ARROZ BRANCO.  

Ingredientes:

• 500g filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) molho de soja (a seu critério)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) óleo de gergelin
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
• 1 dente de alho picado
• 1 maço de brócolis
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Passe o frango na maisena e tempere com o molho de soja e o sal a gosto
2. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelin, junte o frango e frite bem.
3. Adicione o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo por 4 minutos.
4. Acrescente o brócolis e a água. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
5. Retire e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS >> RENDE 4 PORÇÕES

Simples e saborosa

Ingredientes

• 500ml de leite integral
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 50g de azeitonas verdes picadas
•  1 xícara(chá) de milho verde
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 1 vidro de maionese (250 gramas)
• 1 pacote de pão de fôrma
• 200g de queijo mussarela fatiada
• Orégano e salsa a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de cebola, mexendo até engrossar.
2. Adicione o frango, a azeitona, o millho, salsa a gosto e o molho de tomate.
3. Retire do fogo e misture com o requeijão e a maionese.
4. Em uma fôrma, alterne camadas de pão de fôrma e do creme, terminando em creme.
5. Cubra com a mussarela e  polvilhe com orégano.
6. Leve ao forno médio, preaquecido até o queijo derreter.
7. Sirva quente ou frio.

TEMPO DE PREPARO 1 HORA E RENDA 8 PORÇÕES

Para 4 porções > Tempo de preparo 40 minutos

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 colher (café) de curry
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• Sal e cebolinha picada a gosto.

Ao preparo:

1. Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
2. Enrole como um rocambole.
3. Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
4. Se necessário, ponha água quente ao poucos.
5. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
6. Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha. Se necessário, corrija o sal. 

1 hora de preparo e serve 12 porções.

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (de preferencia o peito)
• 2 tomates picados em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo mussarela ralado
• tomates cereja para decorar

MODO DE PREPARAR:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Despeje metade da massa em uma fôrma para pão untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio e tempere a gosto, cobrindo com a massa restante.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.  

Serve 14 porções e 1 hora para o preparo.

INGREDIENTES:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 2/3 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
• 1 cebola grande ralada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 150 g de queijo mussarela fatiado

AO PREPARO:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
2. Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
3. Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
4. Por cima,  espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro-verde e as fatias de mussarela.
5. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

BOM APETITE.

Ingredientes - Galinha cozida

• 1 kg de galinha (coxas e sobre-coxas)
• 1 pitada de pimenta
• 1 cebola pequena
• 1 tronquinho de salsão
• sal a gosto
• 1 pitada de sálvia
• 1 raminho de cheiro-verde
• Água suficiente para cozinhar

Atenção:Cozinhe a galinha na água temperada com todos os ingredientes.Escorra, reserve o caldo e desfie a galinha.

Ingredientes do Creme

• 2 copos de leite integral
• 2 copos de caldo de galinha (já reservado)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 lata creme de leite
• A galinha desfiada
• 2 copos de uvas-passas sem sementes (200 g)
• 2 maçãs cortadas em fatias bem finas
• 1/2 kg de uvas brancas
• sal a gosto

Modo de fazer: 

1. Misture o leite com o caldo, a farinha e o açúcar. Bata no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.
2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a galinha desfiada e verifique os temperos.
3. Deve ficar bem espesso.
4. Monte numa taça de vidro, em camadas de creme e de maças, terminando com o creme.
5. Leve à geladeira e decore com as uvas em volta da taça. No centro uma flôr de maça com casca vermelha.
6. Sirve como “entrada fria”. 

Serve 12 porções.

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 500 ml de leite integral
• 100g de manteiga derretida
• 2 xícaras (ch[á) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) pó para sopa cebola
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Para o recheio:

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (de preferência peito)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de queijo muzzarella ralada
• 1 xíacara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Ao preparo:

1. Num liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2. Despeje metade da massa em fôrma de 26cm de diâmetro untada.
3. Em 1 tijela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
4. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
5. Sirva-se e bom apetite.

Tempo de prepado: 60 minutos

Serve 4 pessoas.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados
• sal e pimenta a gosto
• farinha de trigo para empanar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 8 fatias de presunto
• 8 fatias de queijo prato
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• Aneis de pimentão vermelho para enfeite

Modo de preparar:

Aqueça o forno. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo e frite na manteiga ou margarina 3 minutos de cada lado.’

Coloque numa forma refratária, acrescente o caldo de galinha, mexe bem e despeje sobre os peitos de frango.Cubra cada pedaço com uma fatia de presunto e uma de queijo. Asse em forno moderado por uns 10 minutos. Sirva com ervilhas e enfeite com pimentão.  

É barato e muito fácil de preparar! Vamos lá.

Quais os ingredientes:

• 1 frango grande cortado em pedaços
• Pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 folha de louro
• 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
• 2 pimentões cortados em em tiras
• 2 tomates picados (pelados e sem sementes)
• 2 colheres (sopa) de amêndoas torradas e moídas
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate

Como temperar:

Tempere o frango com pimenta. Polvilhe com a farinha de trigo e frita aos poucos em azeite bem quente. Junte a cebola e o vinho e deixe ferver por alguns minutos.

Acrescente a água, o  louro, o tablete de caldo de galinha e os pimentões. Deixe  cozinhar por 40 minutos. Retire o frango da panela, junte ao molho de cozimento os tomates, as amêndoas, a massa de tomate e se fôr necessário um pouco de água quente; deixe no fogo por 5 minutos. Coloque o frango novamente na panela e deixe no fogo por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco e salada a seu critério.  

O Frango Xadrez é um prato típico da culinária oriental. Esta receita é fácil de preparar e fica deliciosa!! Pode acompanhar um bom vinho tinto… hummm… Siga as instruções de preparo e bom apetite!

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos;

• 1 colher (sopa) de óleo;

• 1/2 xícara de amendoim sem casca;

• 1 colher (sopa) de gengibre picado;

• 1 cebola média;

• 1 pimentão verde;

• 1 pimentão vermelho;

• 2 talos de salsão.

Para o molho você irá precisar de:

• 1 colher (sopa) de molho shoyu;

• 1 colher (sopa) de maisena;

• 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim;

• 1 pitada de açúcar;

• 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto).

Modo de Preparo:

1. Envolva o peito de frango na maisena;
2. Corte as cebolas, os pimentões e o salsão em cubos;
3. Numa panela, aqueça o óleo e frite rapidamente o amendoim;
4. Escorra e reserve.
5. Adicione o frango ao óleo e frite até dourar. Escorra sobre o papel toalha;
6. Numa frigideira, aqueça 1 colher de óleo de soja, refogue os legumes e o gengibre até ficarem crocantes. Reserve.
7. Para o molho, dissolva a maisena em meia xícara de água e coloque em uma panela junto com os demais ingredientes;
8. Cozinhe em fogo alto, mexendo até engrossar.
9. Acrescente o frango, o amendoim, os legumes e deixe aquecer. Sirva em seguida.

Deliciosa preparação muito fácil de fazer, experimente!

Os ingredientes necessários são:

- 1,5kg de frango;
- 1 vidro de palmito picado;
- 1 dente de alho amassado;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 3 cebolas picadas;
- 2 pimentões picados;
- 3 tomates sem pele e semente picados;
- 1 colher de extrato de tomate;
- 1 xícara de água quente;
- 300 de queijo catupiry;
- sal e pimenta a gosto.

Veja como a preparação é simples:

1. Tempere o frango com o sal, pimenta e alho;
2. Frite o frango e depois a cebola até dourar;
3. Acrescente os demais temperos e o extrato de tomate, desmanchando na água quente;
4. Deixe cozinhar e desfie a carne;
5. Em um prato refratário, coloque a metade do frango, o palmito e o restante do frango;
6. Cubra com o catupiry e o orégano;
7. Leve ao forno para derreter o queijo.

Pronto! Agora é só servir e se deliciar com este maravilhoso frango ao catipiry.

Ingredientes:

• Peito, coxa e sobrecoxa de galinha;
• 1 garrafa de cerveja;
• sal, pimenta, cheiro verde a gosto;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 tomate picado.

Modo de Preparo:

• Tempere a galinha com sal e os demais temperos;
• Arrume num prato refratário a galinha temperada;
• Despeje sobre a galinha a cerveja;
• Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia.

Existem várias receitas de Empadão de Frango, mas nem todas conseguem deixar aquela massa que derrete na boca. Esta receita é simples e fácil de fazer. Não utiliza ovos e nem leite. O truque é o uso do guaraná para dar a liga. A mesma massa poderá ser utilizada para fazer tortas doces, é só adicionar açúcar no lugar do sal. 

Mãos à massa!!!

Para fazer a massa do empadão você precisará de:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 250g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/2 copo de guaraná (não pode ser diet/light)
• 1 colherzinha de café de sal

Para preparar a massa siga estas dicas:

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela;

2. Corte a gordura em pedacinhos e musture à farinha;

3. Esfregue a gordura na farinha com as pontas dos dedos e misture até que tenha aparência “esfarelenta”;

4. Acrescente aos poucos o guaraná (às vezes não será necessário utilizar toda a quantidade, use somente o suficiente para dar lida à massa, caso contrário, a massa ficará dura depois de cozida);

5. Vá amassando a massa até ela ficar firme e homogênea.;

6. Divida a massa em duas partes (uma maior que a outra), a parte maior você irá forrar a forma e a outra será a “tampa” do empadão.

Recheio do Empadão de Frango:

Para preparar o recheio você poderá utilizar os ingredientes de sua preferência, vai aqui a nossa sugestão:

Preparo:

1. Numa panela, doure a cebola e o alho;
2. Acrescente o molho de tomate,  as azeitonas, o sal e a pimenta;
3. Misture bem até iniciar fervura;
4. Acrescente o peito de frango desfuiado;
5. Misture bem e deixe cozinhar até secar um pouco o molho.
6. Acrescente o requeijão e espalhe sobre a forma com a massa.
7. Abra a outra parte da massa e coloque sobre a forma.
8. Leve ao forno devidamente pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos

Dica: Você pode abrir a massa, com a ajuda de um rolo de macarrão ou um copo,  sobre um filme PVC ou papel manteiga, assim ficará mais fácil de retirá-la para cobrir a forma.

Delicie-se com esta maravilha de empadão!!!

O frango é a ave mais difundida e abundante existente, sendo uma fonte de proteína barata. Nosso país é o maior exportador de carne de frango, sendo o terceiro maior produtor, perdendo apenas para a China e Estados Unidos.

A receita de Frango Desfiado ao Molho Branco é deliciosa, e com certeza receberá muitos elogios de quem experimentá-la.

Veja abaixo o que você precisa:

• Peitos de frango (2 unidades);

• 1 colher de azeite de oliva;

• 1 cebola ralada;

• 2 dentes de alho;

• 3 copos de leite;

• 3 colheres de farinha de trigo;

• Queijo parmesão ralado;

• Cebolinha e Salsinha;

• Pitadas de sal e pimenta do reino;

• Noz moscada.

Agora que já possui os ingredientes em mãos, vamos à preparação.

Para começar, cozinhe o frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, alho amassado, cebola, deixando dourar. Após, acrescente o trigo, leite, sal, pimenta, e noz moscada, até ficar em um ponto de mingau.

Em um refratário, coloque o frango e adicione o molho recém-preparado, juntamente com o queijo ralado, salsinha e cebolinha.

Se preferir, leve ao forno para que o queijo derreta e fique ainda mais saboroso.