Receitas Gostosas

Confira esta deliciosa receita de frango com batatas na capa de sal.

Confira a receita exibida no programa Mais Você da Ana Maria Braga:

admin Ana Maria Braga, Batata, Frango

O verão pede alimentos mais leves e féceis de preparar. Você que trabalha fora também poderá levar este sanduíche para comer na hora do intervalo, ou até mesmo na hora do almoço. Ele é prático, leve, saudável e delicioso!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de maionese2 colheres (sopa) de iogurte
• 3 colheres (chá) de coentro fresco picado
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 manga cortada em fatias
• 2 filés de peito de frango
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 pães ciabatta
• 8 folhas de alface
• Sal e pimenta a gosto

Vamos ao modo de peparo:

1. Faça uma mistura com a maionese, o iogurte, o coentro e o curry e tempere com o sala e a pimenta;
2. Tempere os frangos e grelhe;
3. Espalhe a mistura da amionese sobre o pão ciabatta;
4. Acrescente as folhas de alface, o frango, a manga e cubra com o outro pão.

Pronto! Agora é só saborear este delicioso sanduíche.

admin Alimentação Saudável, Frango, Receitas light, Sanduíches

O Salpicão de Frango é uma das saladas mais tradicionais,  servida dos eventos mais simples ao mais requintados. Se você quer fazer uma salada gostosa, rápida e caprichada esta é a receita ideal.

Este salpicão é muito fácil de fazer, separe os ingredientes:

• 1 frango assado pequeno
• 100 g de uva passa sem semente2 talos de salsão picados
• 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
• suco de 1 limão
• 2 xícaras de maionese
• 1 pote de iogurte natural
• manjericão a gosto

Modo de Preparo:

1. Desfie o frango assado;
2. Acrescente a uva passa e o salsão picado;
3. Regue suco de limão na maçã picada para não escurecer e adicione ao frango;
4. Misture tudo com a maionese e tempere com manjericão;
5. Uma dica é cobrir o salpicão com batata palha, fica uma delícia!

admin Frango, Saladas e Entradas, Salpicão

Ingredientes:

• 500g de files de frango cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 ceboa grande cortada em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado

Ao preparo:

1. Tempere o frango com vinagre, o sal e a pimenta e reserve.
2. Em uma panela média, em fogo alto aqueça uma colher de sopa de óleo, junte a cebola e frite até ficar transparente.
3. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a murchar.
4. Transfira para uma tijela e reserve. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo, junte o alho e o gengibre e frite até dourar.
5. Depois, adicione o frango e refogue mexendo sem parar.
6. Quando o frango estiver quase pronto, junte os pimentões, as cebolas que estavam  “reservados” , o molho de soja e a maisena dissolvida em 1/2 xícara de chá de água.
7. Mexa por, mais ou menos 3 minutos ou até engrossar o molho.
8. Retire do fogo  e coloque o amendoim.

SERVIR COM ARROZ BRANCO.  

admin Carnes, Frango

Ingredientes:

• 500g filé de frango cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) molho de soja (a seu critério)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) óleo de gergelin
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher (sobremesa) de gengibre picado
• 1 dente de alho picado
• 1 maço de brócolis
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Passe o frango na maisena e tempere com o molho de soja e o sal a gosto
2. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelin, junte o frango e frite bem.
3. Adicione o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo por 4 minutos.
4. Acrescente o brócolis e a água. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
5. Retire e sirva.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 30 MINUTOS >> RENDE 4 PORÇÕES

admin Carnes, Frango

Torta simples, saborosa e muito fácil de fazer. Ideal para servir como apertitivo, fazer um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de alguns pratos. Você pode comê-la quente ou fria.  

Ingredientes

• 500ml de leite integral
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 50g de azeitonas verdes picadas
•  1 xícara(chá) de milho verde
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 1 vidro de maionese (250 gramas)
• 1 pacote de pão de fôrma
• 200g de queijo mussarela fatiada
• Orégano e salsa a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite e o creme de cebola, mexendo até engrossar.
2. Adicione o frango, a azeitona, o millho, salsa a gosto e o molho de tomate.
3. Retire do fogo e misture com o requeijão e a maionese.
4. Em uma fôrma, alterne camadas de pão de fôrma e do creme, terminando em creme.
5. Cubra com a mussarela e  polvilhe com orégano.
6. Leve ao forno médio, preaquecido até o queijo derreter.
7. Sirva quente ou frio.

O tempo de preparo é de 1 hora e rende 8 porções.

admin Acompanhamentos, Frango, Salgados, Tortas, Tortas salgadas

Para 4 porções > Tempo de preparo 40 minutos

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 colher (café) de curry
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• Sal e cebolinha picada a gosto.

Ao preparo:

1. Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
2. Enrole como um rocambole.
3. Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
4. Se necessário, ponha água quente ao poucos.
5. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
6. Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha. Se necessário, corrija o sal. 

admin Aves, Frango

1 hora de preparo e serve 12 porções.

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de flocos de milho instantâneo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (de preferencia o peito)
• 2 tomates picados em cubos
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo mussarela ralado
• tomates cereja para decorar

MODO DE PREPARAR:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Despeje metade da massa em uma fôrma para pão untada e enfarinhada, espalhe os ingredientes do recheio e tempere a gosto, cobrindo com a massa restante.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.  

admin Frango, Tortas

Serve 14 porções e 1 hora para o preparo.

INGREDIENTES:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 2/3 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (sugerimos o peito)
• 1 cebola grande ralada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 150 g de queijo mussarela fatiado

AO PREPARO:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento.
2. Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.
3. Despeje metade da massa  em um fôrma untada e enfarinhada.
4. Por cima,  espalhe o frango, a cebola, os tomates, o cheiro-verde e as fatias de mussarela.
5. Cubra com o restante da massa e polvilhe com o parmesão.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar.

BOM APETITE.

admin Cenoura, Frango, Torta salgada

Ingredientes – Galinha cozida

• 1 kg de galinha (coxas e sobre-coxas)
• 1 pitada de pimenta
• 1 cebola pequena
• 1 tronquinho de salsão
• sal a gosto
• 1 pitada de sálvia
• 1 raminho de cheiro-verde
• Água suficiente para cozinhar

Atenção:Cozinhe a galinha na água temperada com todos os ingredientes.Escorra, reserve o caldo e desfie a galinha.

Ingredientes do Creme

• 2 copos de leite integral
• 2 copos de caldo de galinha (já reservado)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 lata creme de leite
• A galinha desfiada
• 2 copos de uvas-passas sem sementes (200 g)
• 2 maçãs cortadas em fatias bem finas
• 1/2 kg de uvas brancas
• sal a gosto

Modo de fazer: 

1. Misture o leite com o caldo, a farinha e o açúcar. Bata no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.
2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a galinha desfiada e verifique os temperos.
3. Deve ficar bem espesso.
4. Monte numa taça de vidro, em camadas de creme e de maças, terminando com o creme.
5. Leve à geladeira e decore com as uvas em volta da taça. No centro uma flôr de maça com casca vermelha.
6. Sirve como “entrada fria”. 

admin Aves, Frango, Saladas e Entradas