Quer um prato saboroso, saudável e com poucas calorias? Este Risoto de tomate seco com rúcula  rende 10 porções e possui apenas 190 calorias por porção e, o melhor, é delicioso!

Separe os ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz branco
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 100 g de tomates secos
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água 
  • 100 g de queijo ralado (parmesão)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de folhas de rúcula fresca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Veja como é fácil preparar:

  1. Numa panela, refogue a cebola picada com a margarina e o azeite de oliva;
  2. Acrescente o arroz e misture por alguns minutos;
  3. Acrescente o vinho e mexa bem, até evaporar;
  4. Acrescente o sal e a pimenta e adicione os tomates secos;
  5. Coloque aos poucos o caldo de carne, ã medida que o arroz for secando;
  6. Mexa por aproximadamente 20 minutos, até o arroz ficar bem cremoso;
  7. Retire do fogo, acrescente o parmesão, a rúcula e a manteiga, misture bem e sirva em seguida.

Bom apetite!!


Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) bacon picado
  • 500g de linguiça cortada em pedaços
  • 500g de carne seca dessalgada e picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • sal a agosto

Modo de preparar:

  1. Em uma panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e frite por 5 minutos.
  2. Acrescente o bacon, a linguiça, a carne seca e deixe fritar por mais 10 minutos, mexendo de vêz em quando.
  3. Adicione o arroz e refogue por mais 10 minutos, mexendo sempre.
  4. Coloque a água, sal, tampe a panela parcialmente e cozinhe por 30 minutos ou até secar a água.
  5. Retire do fogo, polvilhe com cheiro verde e SIRVA.

RENDE: 10 PORÇÕES > TEMPO DE PREPARO 1 HORA E MEIA.     


Baião de Dois é um prato típico do Nordeste do Brasil. É um preparado de basicamente feijão e arroz com ingredientes como carne seca e queijo-de minas que dá um toque especial.
É um prato de baixo custo e alto valor nutritivo. Em Pernambuco, é conhecido como rubacão. Saboreie esta delícia de culinária típica brasileira!

Separe os ingredientes:

  • 1/2kg de feijão mulatinho
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 250g de queijo-de-minas ou coalho
  • 1 copo de  azeite de oliva
  • 250g de carne seca
  • 250g de lingüiça calabresa defumada picada
  • coentro picado
  • cebola
  • alho
  • cebolinha verde picada
  • cheiro verde

Preparação:

  1. Deixe as carnes de molho durante uma noite para tirar o sal;
  2. No dia seguinte, cozinhe o feijão, as carnes picadas e a linguiça;
  3. Um pouco antes do feijão estar completamente cozido, acrescente o arroz. Deixe o arroz e o feijão cozinharem juntos;
  4. À parte, prepare um refogado com azeite, cebola ralada (ou picada), alho, cebolinha, cheiro verde e misture no arroz e feijão;
  5. Acrescente fatias de queijo branco fresco enquanto a panela ainda estiver no fogo;
  6. Sirva na própria panela, ou numa travessa e , se desejar, com torresmos por cima.

Fica delicioso acompanhado de farofa!


Cada vez mais as pesquisas estão mostrando os benefícios da aveia, ela é um alimento funcional, oú seja, auxilia na prevenção e no tratamento de diversas doenças. A aveia auxilia no bom funcionamento do intestino evitando a obstipação (prisão de ventre). O consumo de aveia auxilia no controle da glicemia (açúcar no sangue), manutenção e diminuição do colesterol sangüíneo e controle da pressão arterial.

Estas barrinhas são forma prática e fácil de aumentar o consumo e aveia e fibras na alimentação.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de mel
1 xícara de flocos de arroz
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de uva passa sem sementes
1 colher de sopa de margarina light

Modo de Preparo:

  • Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa;

  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea;

  • Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura;

  • Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm;

  • Guarde em um recipiente fechado.

Rendimento: 12 unidades de 30 g
Valor calórico (por unidade): 102 kcal





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