A gastronomia oriental é amplamente difundia ao redor no mundo. É uma explosão de sabores fortes mesclado a ingredientes singulares que proporcionam aos pratos um aroma diferenciado. Mas para quem quer incursionar pelo mundo da cozinha oriental precisa atentar em alguns utensílios indispensáveis para um resultado fidedigno com os verdadeiros pratos orientais.

Para começar seria interessante um cutelo chinês (lâmina grande), pauzinhos chineses ou chopsticks (os longos servem para manusear alimentos delicados, os mais curtos servem para comer), Wok e espátula (essa dupla não pode faltar! Panela de ferro específica para cozimento e e vapor), esteira de bambu (serve para enrolar os sushis e acomdar a carne dentro da wok), cestas de bambu (permite um cozimento circular de vapor).

Os instrumentos assim como o cardápio oriental é extenso, mas esse são bons itens para um começo de sucesso!

Por: Teresa Almeida

Fonte: Receitas Gostosas

Culinária Oriental – Utensílios Domésticos Indispensáveis

Relacionados:

1. Cozinhas ganham Utensílios de Última Geração

Okonomiyaki quer dizer: “cozinhar aquilo que você gosta, da maneira que você deseja“. É um prato típico do Japão, como se fosse uma pizza ou um tipo de panqueca.

Muitos restaurantes especializados em okonomiyaki, são do estilo “self service”, ou seja, o cliente escolhe os ingredientes, misturam e grelham nas chapas quentes.

Ingredientes da Massa:

• 2 ovos
• 400 g de repolho (fatiado)
• 50 g de cará
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 300 g de carne de porco
• sal a gosto

Ingredientes para o molho:

1. 4 colheres (sopa) de maionese
2. 4 colheres (sopa) de katchup
3. 4 colheres (sopa) de molho inglês
   

Modo de Fazer:

1. Bata os ovos numa tigela, adicione o repolho, o cará, a água e a farinha de trigo;
2. Misture tudo até formar uma massa homogênea;
3. Numa frigideira (ou chapa) aquecida, doure a carne e jogue uma concha da massa sobre ela, dourando dos dois lados até cozinhar totalmente;
4. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa.

Rende 4 porções.

Fonte: Receitas Gostosas

Receita de Okonomiyaki – A Pizza japonesa