Receitas Gostosas

Ingredientes

• 8 goiabas vermelhas
• 350 g de açúcar
• 350 g de canela em pó
• Contreau a gosto
• Ramos de tomilho

Preparação

1. Corte a goiaba em quatro pedaços. Separe as sementes e bata-as no liquidificador com um pouco de água, coe e reserve.
2. Forre o fundo de uma assadeira com açúcar e canela. Acrescente a goiaba e cubra com o caldo de semente. Coloque mais um pouco de açúcar e canela por cima e decore com ramos de tomilho.
3. Leve ao forno a 200º C por 45 minutos e depois de pronto, regue com contreau. Pode acompanhar uma bola de sorvete.

Por Cíntia Foloni Santoro

admin Doces e Sobremesas, Frutas, Goiaba

Manga com especiarias

• 4 mangas grandes maduras e firmes
• 20g de manteiga
• 2 col. (sopa) de açúcar mascavo
• 1 cravo da Índia, canela em pó, noz-moscada, 1 ponta de estrela de anis

Corte a manga sem a casca em pedaços iguais, e com a manteiga coloque em uma frigideira, o açúcar, o cravo, pitada de canela, noz-moscada e anis.

Misture levemente, doure e sirva com sorvete ou sozinho.

Por Cíntia Foloni Santoro

bruno Frutas, Manga

O sorbet, para quem não conhece, é um tira gosto usado em jantares mais finos onde a língua tem que ser “lavada” para degustar os outros pratos.

Pode ser utilizado no meio das refeições ou no fim. É como se fosse um raspadinha ou um sorvete sem creme.

Aí vai uma receita bem gostosa de sorbet de morango para testar e degustar:

1. Em uma panela, coloque 100ml de água e 75g de açúcar.
2. Mexa no fogo baixo até estar bem dissolvido.
3. Lave e limpe 350g de morangos e mergulhe-os nos 100ml de vinho branco seco.
4. Seque-os, separe alguns para decoração e bata tudo no liquidificador.
5. Bata bem e depois coloque a calda de açúcar com o purê e coloque em um refratário para gelar.
6. Bata uma clara e adicione ao sorbet de morango.

Divida o preparo em taças que não  deve ficar muito congelado. Decore com o restante do morango cortado bem fininho.

Por A.C.Rocha

admin Morango, Sorbet, Sorvetes

Ingredientes

• 100 g de biscoitos de maizena picados
• 3 col. (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de queijo ricota picado
• 1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor
• ½ xícara de leite desnatado
• 3 kiwis médios picados
• 2 col. (sopa) de adoçante culinário em pó
• 1 pote de iogurte desnatado

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa. Ponha em uma tigela com o azeite e a ricota.
2. Misture tudo até obter uma massa e forre o fundo de 12 fôrmas pequenas de 70 ml, untadas com azeite de oliva.
3. Gele por 1 hora. Em um refratário, prepare a gelatina com leite.
4. Leve ao fogo em banho-maria até dissolvê-la. Tire do fogo e guarde.
5. Coloque os kiwis, o adoçante e 50 ml de água em uma panela. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
6. Despeje no liquidificador e acrescente a gelatina e o iogurte.
7. Bata até formar um creme e despeje sobre a massa.
8. Deixe na geladeira por 2 horas. Tire as tortinhas das formas e decore com kiwi e folhinhas de hortelã.

admin Doces e Sobremesas, Kiwi, Receitas light, Tortas

Um prato refrescante, saboroso e de baixíssimas calorias. Fica pronto em 10 minutinhos. Utilize abacaxi doce e saiba que ele é uma fruta poderosíssima, pois auxilia a digestão, e uma série de outros benefícios além de ser ótima opção para temperar carnes.

Ingredientes do Molho:

• 1 copo de iogurte desnatado
• 3 col. (sopa) de creme de leite light
• Sal e pimenta do reino

Ingredientes da Salada:

• 20 fatias bem finas de abacaxi
• Folhas de alface-americana
• 1 lata de atum sólido ao natural light, escorrido.

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, coloque o iogurte e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Espalhe as rodelas de abacaxi sobre um prato grande, coloque as folhas de alface rasgadas sobre o abacaxi, distribua o atum.
3. Regue com o molho e sirva em seguida.

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A casca dos alimentos possui muitos nutrientes que são disperdiçados quando jogamos no lixo. O aproveitamento integral dos alimentos ainda é pouco difundido em nossa cultrura, mas muito importante para aproveitarmos todo o potencial nutritivo que um alimento tem a oferecer.

Veja esta deliciosa receita de doce feito com a casca da laranja:

admin Doces e Sobremesas, Geléia, Laranja, Reaproveitamento

Uma bebida pode oferecer os nutrientes necessários para uma pequena refeição, como café da manhã, lanche da tarde ou jantar. 

Além de pouco calórico, os shakes são ricos em carboidratos, proteínas, vitaminas, sais minerais e fibras, que podem auxiliar na peda de peso, a melhorar o metabolismo, limpar o organismo e ajudar a dar mais disposição e combater doenças. Veja algumas receitas de Sakes deliciosos e nutritivos:

Shake vitaminado – 293 calorias 

• 2 laranjas
• 1 xícara de mamão picado
• 2 ameixas secas (sem caroço)
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de chá de lecitina de soja
• gelo a gosto

Faça um suco com as laranjas. Num liquidificador, misture o suco, o mamão, as ameixas e a lecitina de soja. Acrescente o farelo de trigo e o gelo, bata levemente. Se desejar, adoce com adoçante.

Shake de morango – 208 calorias

• 1 pote (200 ml) de iogurte natural
• 1 embalagem depolpa de morango congelada
• 1 fatia de melão
• 1 colher de sopa de aveita

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Shake ultracremoso – 242 calorias

• 1 maracujá
• 1 xícara de manga picada
• 2 bolas de sorvete de creme light

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Shake rico em vitamina E – 344 calorias

• 1 copo (200 ml) de leite desnatado ou de soja
• 3 castanhas do pará
• 1 colhre de sopa de amendoim torrado (sem casca)
• 1 banana
• gelo picado

Bata os ingredientes no liquidificador, acrescentando o gelo por último.

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Hoje em dia é moda misturar massas salgadas com recheios doces. É uma deliciosa mistura de sabores.

Você pode preparar panquecas com recheios salgados e depois  fazer esta panqueca de chocolate com morangos para a sobremesa. Pode até fazer um rodízio de panquecas, que tal? 

Nesta panqueca você pode substituir os morangos por banana, uva ou abacaxi, fica uma delícia!

Ingredientes para a Massa:

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colherinha (chá) e sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  

Ingredientes para o recheio:

• 1 tablete grande de chocolate meio amargo
• 1 tablhete grande de chocolate ao leite
• 1 caixinha (ou uma lata) de creme de leite
• 200 g de morangos cortados ao meio

Modo de Preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem;
2. Acrescente uma pequena porção da massa na frigideira e gire para a massa cobrir toda a frigideira
3. Depois de fritar de um lado, vire a massa e frite do outro;
4. Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Reserve.
5. Em banho maria, derreta os chocolates. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem;
6. Recheie as panquecas com a misture de chocolate e espalhe os morangos. 
7. Enrrole as panquecas ou dobre emforma de leque. 
8. Regue um pouco de chocolate sobre as panquecas e decore com morangos inteiros.

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Bananas flambadas é uma sobremesa fácil de fazer e muito gostosa. Fica uma delícia servida quente com sorvete de creme… huummmm  :-)

Você precisará de:

• 8 bananas maduras
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 8 colheres de sopa de conhaque

Modo de Preparo:

1. Derreta a margarina numa prigideira larga;
2. Passe as bananas descascadas na margarina;
3. Coloque-as num pirex que possa ir ao forno, polvilhe com açúcar e leve ao forno quente por aproximadamente 4 minutos;
4. Coloque as bananas numa frigideira e derrame o conhaque aqueciso sobre as bananas;
5. Flambe as bananas e sirva imediatamente.

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A couve é um vegetal muito rico em cálcio, ferro, fósforo, que são minerais muito importantes para os ossos, dente e sangue. 

As suas folhas possuem vitaminas A, B e C, que auxiliam na boa visão, ajudam na saúde da pele, no tratamento de doenças digestivas e controlam o sistema nervoso.

Os seus efeitos benéficos ficam mais evidentes se a couve for consumida crua. Uma forma bem saborosa de consumir este alimento tão nutritivo é através do suco de couve. Sua composição refresca e produz efeitos benéficos e surpreendentes. Experimente! 

Ingredientes

• 5 folhas de couve
• 2 limões
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata a couve no liquidificador com a água;
2. Coe o suco em uma jarra e acrescente o suco do limão espremido;
3. Adoce e sirva.

Importante: Tomar o suco assim que ficar pronto, para não perder as suas propriedades nutritivas.

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