A berinjela atua com uma ação diurética no organismo, e este é um dos motivos que sua presença é fundamental na elaboração de dietas para manutenção e controle de peso.

Original da Índia, a berinjela atualmente é consumida em suas diversas variedades de espécies em  praticamente todo o mundo.

Por ser rica em proteina e vitaminas A, B e C, fonte de  minerais como Cálcio, Fósforo, Ferro, Potássio e Magnésio, atua de forma positiva no controle da pressão sanguínea. Indicada também nos tratamentos de combate a desnutrição, assim como no tratamento de doenças  do fígado e estômago.

A berinjela é indicada para contribuir na prevenção de arterosclerose, artrite, reumátismo e diabetes. As propriedades antibacterianas atuam combatendo os efeitos nocivos dos alimentos gordurosos no sangue.

Seu consumo  pode ser de muitas formas variadas, e servida em  diferentes estilos gastronômicos, como em pastas, tortas, lazanhas, em saladas, combinada com outros vejetais, assim como em suco.

Por Silvane Romero

Fonte: Receitas Gostosas

Berinjela – Benefícios à Saúde

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A berinjela possui poucas calorias, é rica em proteínas, vitaminas A,B e C, Minerais (cálcio, ferro, potássio e magnésio). Além disso, suas propriedades ajudam na redução do colesterol sanguineo, diminuem a pressão sanguínea e também é muito recomendada em casos de artrite, gota e reumatismo.

Como é muito digestiva e laxante, é indicada em casos de prisão de ventre e problemas no fígado e estômago.

Ao comprar a berinjela, prefira aquelas que possuem uma estrutura firme e casca brilhante, as opacas e amolecidas estão velhas e perderam um pouco as suas propriedades nutricionais.

Aprenda a fazer esta deliciosa, nutritiva e saborosa receita de patê de berinjela, ideal para acompanhar torradas, pães, saladas, peixes, entre outros.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes e firmes
• 1 limão
• Azeite de oliva
• Orégano
• 2 dentes de alho

Veja omo é fácil preparar:

1. Corte as berinjelas ao meio, e deixe-as de molho numa água com o suco do limão por 15 minutos.
2. Escorra-as e asse-as em forno médio por aproximadamente 20 minutos;
3. Retire-as do forno e deixe esfriar por 10 minutos;
4. Corte as berinjelas em cubos pequenos;
5. Numa tigela, acrescente o azeite, o orégano, sal e o alho amassado;
6. Amasse bem até obter consistência de patê ao seu gosto;

Fonte: Receitas Gostosas

Deliciosa Receita de Patê de Berinjela

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A berinjela é uma excelente fonte de vitaminas A, B1, B2, B3 E C, além de rica em fibras. Auxilia na regeneracão do sangue, é diurética e antiinflamatória, favorece a digestão e é excelente no combate à asma e à bronquite. Como contém fibras, auxilia na prisão de ventre, desnutrição, reumatismo, inflamações da pele e diabetes. Além disso, é estimulante do fígado e pâncreas. A maior parte de sus nutrientes se encontam na casca, por isso, Utilize-a com casca para um melhor aproveitamento destes nutrientes. Prefira sempre as berinjelas que estiverem rijas, pois as murchas e enrugadas geralmente ficam mais amargas.

 Aproveite e faça esta preparação para aproveitar os benefícios da berinjela.

 Ingredientes:

• 3 berinjelas médias;

• 4 tomates;

• alho à gosto;

• queijo mussarela;

• molho shoyo;

• orégano;

• sal a gosto;

• azeite de oliva.

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas em rodelas e coloque-as numa assadeira;

2. Regue as berinjelas com o azeite de oliva e o molho shoyo;

3. Leve ao forno por 30 minutos;

4. Pique os tomates em pedaços pequenos, tempere com alho e sal e acrescente à berinjela;

5. Regue novamente com o azeite de oliva;

6. Polvilhe com orégano e eve ao forno por mais 15 minutos;

7. Cubra as berinjelas com o queijo mussarela e leve novemnet ao forno para gratinar.

Dica: Coloque algumas folhas de manjericão, fica uma delícia!!

Fonte: Receitas Gostosas

Berinjela à Marguerita

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Você sabia que… a berinjela ajuda a reduzir o colesterol ruim, combate infecções e ajuda a absorver ferro. Como tem muito potássio, a berinjela regula a pressão e o batimento cardíaco. Auxilia no tratamento de prisão de ventre, desnutrição, reumatismo, inflamações da pele e diabetes, além disso, é ótima no combate a asma e a bronquite. Utilize-a com casca para melhor aproveitamento dos seus nutrientes.

Aproveite os benefícios da berinjela fazendo esta deliciosa preparação.

 Os ingredientes necessários são:

• 4 berinjelas médias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento.

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 latas de molho de tomate pronto

• 200 g de presunto

• 200 g de mussarela

• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de óleo

Para o preparo siga estas orientações: 

1. Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempere a gosto com sal e pimenta. 

2. Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos poucos para que cozinhe levemente. 

3. Em seguida alterne em uma forma fatias de berinjela, molho, presunto e a mussarela, repita o procedimento e finalize com queijo e molho.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos.

 Rendimento: 6 porções

Valor calórico (por porção): 198 kcal

Fonte: Receitas Gostosas

Lasanha de Berinjela

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