De acordo com a Abima (Associação Brasileira de Indústrias de Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados), o brasileiro tem aumentado o consumo de pães e bolos industrializados. Com relação aos pães, em 2009 houve um aumento de 8% na procura, em relação ao ano de 2008, o que levou a um crescimento de 12% no faturamento.
Já os bolos industriais apresentaram um aumento de 6% no faturamento. O presidente da Abima, Claudio Zanão, disse que o que mais contribuiu para o crescimento no consumo dos pães industriais foi o aumento do poder aquisitivo dos consumidores das classes C e D.
E além de consumir mais, as pessoas estão à procura de produtos mais saudáveis, com baixo teor calórico, lights ou integrais. Já em relação aos bolos, a procura é por maior praticidade, já que muitas pessoas não possuem mais tempo de fazer bolo em casa.
Nhoc! Parece até uma mordida. Mas na verdade é a massa que é feito de batatas que faz essa delícia que tem esse nome que dá vontade de repetir inúmeras vezes.
Para fazer a massa, amasse 1 quilo de batatas cozidas. Depois, coloque 1 ovo, 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina, e por último uma xícara de chá de farinha de trigo até ficar homogêneo. Depois da massa ficar bem integrada, faça rolos com ela e corte em formatos de nhoque, com uma faca. Ferva água para cozinhar macarrão ( com azeite ou óleo e sal) e deixe até ficar no ponto ( quando as pecinhas sobem à superfície). Com a peneira retire e imediatamente coloque na água fria.
Não é nem um pouco difícil, né? Lembrando que pode-se colocar espinafre, ricota e queijo ( cuidado com o tipo de queijo) para incrementar a receita.
Confira uma ótima receita de noque com manjericão aqui
Um prato clássico da culinária francesa é o Crepe Suzette, ou Suzan Pancakes ou panqueca da Suzana. Simplificando é uma panqueca que vai licor e suco de laranja.
Para fazer a massa bata no liquidificador 100g de farinha de trigo peneirada, 3 ovos, 230ml de leite, ½ colher de sopa de óleo de girassol e 1 pitada de sal.
Unte uma frigideira larga com manteiga e depois de aquecê-la bem coloque a massa até cobrir todo o fundo da panela. Quando desprender, tire a massa e dobre em triângulo. Reserve.
Para fazer a calda, leve 200g de açúcar na frigideira até que derreta. Coloque 80g de manteiga e depois coloque 400ml de suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo.
Coloque as panquecas na calda, depois dela ter ficado mais espessa. Coloque o licor de larnaja Grand Marnier e flambe! Sirva decorado com gominhos e cuidado para flambar e nãos e queimar !
1 xícara (chá) de pepinos japoneses em tiras pequenas
½ cebola picada
2 col. (sopa) de salsinha picada
2 col. (sopa) cebolinha picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 col. (sopa) maionese light
suco de ½ limão
3 col. (chá) molho de soja
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Cozinhe o macarrão e reserve. Misture o molho de soja, o suco de limão, a maionese, o azeite, o sal e a pimenta. Depois de bem misturados, acrescente o restante dos ingredientes e o macarrão. Sirva frio.
Segundo um estudo da Fundação Getúlio Vargas, o número de mulheres entre 25 e 29 anos solteiras aumentou mais de 20%, de 1970 a 2000. Esse índice se deve ao fato da importância que as mulheres dão às suas carreiras atualmente. Então, para não perder tempo na cozinha e garantir uma alimentação saudável, longe do fast-food, aqui vão duas receitas de comidas rápidas para uma pessoa.
Bolo de chocolate de caneca (sobremesa garantida): 4 col. de água, leite, iogurte ou suco de laranja; 3 col. de óleo; 1 ovo; 1 col. sobremesa rasa de fermento em pó; a col. de açúcar; 4 col de farinha de trigo; 4 col. de chocolate em pó.
Mistures os ingredientes líquidos e depois os secos, misture bem e coloque-os numa caneca; leve ao microondas por 3 ou 4 minutos.
Omelete deliciosa: 1 dente de alho; 2 ovos; 3 col sopa de creme de leite; 1 col de queijo ralado; cheiro verde; sal; azeite e manteiga light.
Pique o alho, coloque numa tigela com os ovos; o creme de leite; o queijo; o cheiro verde e o sal. Bata e coloque numa frigideira com o azeite e a manteiga.
Que tal preparar um delicioso noque ao molho de tomate e majericão? Esta receita é muito fácil de fazer, é saborosa e a família inteira vai adorar.
Ingredientes:
1 kg de batatas
200g de margarina
250 g de farinha de trigo
2 gemas
sal e pimenta do reino a gosto
1 kg de tomate maduro
folhas de majericão fresco
Modo de Preparo:
Descasque as batatas e cozinhe numa panela com água por aproximadamente 30 minutos;
Numa outra panela, cozinhe os tomates até soltar a pele;
Amasse as batatas, acrescente a margarina, a farinha de trigo, as gemas e misture tudo com as mãos;
Descanse a massa por aproximadamente 15 minutos;
Abra a massa e corte em pedacinhos leve ao fogo, acrescentando aos poucos, numa panela com água fervente;
Quando os pedacinhos de nhoque subirem é que já estão cozidos.
Preparo do molho: retire a pele e as sementes do tomate, bata no liquidificador com um pouco de água e ferva numa panela. Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão.
Jogue o molho sobre o nhoque cozido e sirva a seguir.
Quem foi que disse que Panetone tem que ser somente doce? Panetone salgado fica uma delícia e você pode comer em qualquer época do ano, não somente no Natal.
Fica parecido com um pão salgado, só que requintado com ingredientes como calabresa, azeitonas, etc,
Ingredientes para a massa:
30 g de fermento biológico
1 gema de ovo para pincelar
3 ovos inteiros
150 g de margarina
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes para o Recheio:
3 colheres de sopa de salsinha picadinha
1 tablete de caldo de tomate
1/2 xícara de azeitona verde picada
2 cebolas picadas
100 g de bacon picado
500g de linguiça calabresa picada
Modo de Preparo:
Num recipiente, misture o fermento com o açúcar;
Acrescente o leite, os ovos e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos;
Sove bem a massa, cubra e deixe-a crescer em um local aquecido, em torno de 1 hora;
Prepare o recheio: numa frigideira, refogue a calabresa e o bacon, na sua própria gordura;
Quando começar a dourar, adicione a cebola, a azeitona e o caldo de tomate, se necessário, acrescente duas colheres de água;
Refogue tudo até a cebola ficar macia. Acrescente a salsinha e reserve.
Pegue a massa e coloque-a numa superfície limpam seca e polvilhada com arinha de trigo;
Misture o recheio na massa, até incorporar bem;
Divida a massa em diuas partes, coloque-as em formas especias de panetone (de papel manteiga), cubra e deixe descansar até dobrar o seu volume (aproximadamente 30 minutos);
Pincele com a gema do ovo e leve ao forno pré-aquecido (200°C), por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Você pode dar um toque agridoce no panetone, basta acrescentar uma xícara de uva passa na massa.
Hoje em dia é moda misturar massas salgadas com recheios doces. É uma deliciosa mistura de sabores.
Você pode preparar panquecas com recheios salgados e depois fazer esta panqueca de chocolate com morangos para a sobremesa. Pode até fazer um rodízio de panquecas, que tal?
Nesta panqueca você pode substituir os morangos por banana, uva ou abacaxi, fica uma delícia!
Ingredientes para a Massa:
2 ovos inteiros
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colherinha (chá) e sal
2 colheres (sopa) de óleo de soja
Ingredientes para o recheio:
1 tablete grande de chocolate meio amargo
1 tablhete grande de chocolate ao leite
1 caixinha (ou uma lata) de creme de leite
200 g de morangos cortados ao meio
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem;
Acrescente uma pequena porção da massa na frigideira e gire para a massa cobrir toda a frigideira
Depois de fritar de um lado, vire a massa e frite do outro;
Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Reserve.
Em banho maria, derreta os chocolates. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem;
Recheie as panquecas com a misture de chocolate e espalhe os morangos.
Enrrole as panquecas ou dobre emforma de leque.
Regue um pouco de chocolate sobre as panquecas e decore com morangos inteiros.
