Nhoc! Parece até uma mordida. Mas na verdade é a massa que é feito de batatas que faz essa delícia que tem esse nome que dá vontade de repetir inúmeras vezes.
Para fazer a massa, amasse 1 quilo de batatas cozidas. Depois, coloque 1 ovo, 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina, e por último uma xícara de chá de farinha de trigo até ficar homogêneo. Depois da massa ficar bem integrada, faça rolos com ela e corte em formatos de nhoque, com uma faca. Ferva água para cozinhar macarrão ( com azeite ou óleo e sal) e deixe até ficar no ponto ( quando as pecinhas sobem à superfície). Com a peneira retire e imediatamente coloque na água fria.
Não é nem um pouco difícil, né? Lembrando que pode-se colocar espinafre, ricota e queijo ( cuidado com o tipo de queijo) para incrementar a receita.
Confira uma ótima receita de noque com manjericão aqui
bruno Massas, Nhoques
Que tal preparar um delicioso noque ao molho de tomate e majericão? Esta receita é muito fácil de fazer, é saborosa e a família inteira vai adorar.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 200g de margarina
- 250 g de farinha de trigo
- 2 gemas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 kg de tomate maduro
- folhas de majericão fresco
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e cozinhe numa panela com água por aproximadamente 30 minutos;
- Numa outra panela, cozinhe os tomates até soltar a pele;
- Amasse as batatas, acrescente a margarina, a farinha de trigo, as gemas e misture tudo com as mãos;
- Descanse a massa por aproximadamente 15 minutos;
- Abra a massa e corte em pedacinhos leve ao fogo, acrescentando aos poucos, numa panela com água fervente;
- Quando os pedacinhos de nhoque subirem é que já estão cozidos.
- Preparo do molho: retire a pele e as sementes do tomate, bata no liquidificador com um pouco de água e ferva numa panela. Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão.
- Jogue o molho sobre o nhoque cozido e sirva a seguir.
admin Massas, Nhoques, Tomate
