Receitas Gostosas

Um prato clássico da culinária francesa é o Crepe Suzette, ou Suzan Pancakes ou panqueca da Suzana. Simplificando é uma panqueca que vai licor e suco de laranja.

Para fazer a massa bata no liquidificador 100g de farinha de trigo peneirada, 3 ovos, 230ml de leite, ½ colher de sopa de óleo de girassol e 1 pitada de sal.

Unte uma frigideira larga com manteiga e depois de aquecê-la bem coloque a massa até cobrir todo o fundo da panela. Quando desprender, tire a massa e dobre em triângulo. Reserve.

Para fazer a calda, leve 200g de açúcar na frigideira até que derreta. Coloque 80g de manteiga e depois coloque 400ml de suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo.

Coloque as panquecas na calda, depois dela ter ficado mais espessa. Coloque o licor  de larnaja Grand Marnier e flambe! Sirva decorado com gominhos e cuidado para flambar e nãos e queimar !

Por A.C.Rocha

admin Crepe, Doces e Sobremesas, Panqueca

Hoje em dia é moda misturar massas salgadas com recheios doces. É uma deliciosa mistura de sabores.

Você pode preparar panquecas com recheios salgados e depois  fazer esta panqueca de chocolate com morangos para a sobremesa. Pode até fazer um rodízio de panquecas, que tal? 

Nesta panqueca você pode substituir os morangos por banana, uva ou abacaxi, fica uma delícia!

Ingredientes para a Massa:

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colherinha (chá) e sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  

Ingredientes para o recheio:

• 1 tablete grande de chocolate meio amargo
• 1 tablhete grande de chocolate ao leite
• 1 caixinha (ou uma lata) de creme de leite
• 200 g de morangos cortados ao meio

Modo de Preparo:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem;
2. Acrescente uma pequena porção da massa na frigideira e gire para a massa cobrir toda a frigideira
3. Depois de fritar de um lado, vire a massa e frite do outro;
4. Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Reserve.
5. Em banho maria, derreta os chocolates. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem;
6. Recheie as panquecas com a misture de chocolate e espalhe os morangos. 
7. Enrrole as panquecas ou dobre emforma de leque. 
8. Regue um pouco de chocolate sobre as panquecas e decore com morangos inteiros.

admin Chocolate Preto, Doces e Sobremesas, Massas, Morango, Panqueca

Fazer panqueca não requer muitos conhecimentos culinários e habilidades. é muito simples, fácil e rápido de fazer. 

Você pode recheá-la com o recheio que você quiser: carne, frango, quiejo, etc. Pode até fazer recheio doce, fica uma delícia!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite 
• 1 colherinha (café) de sal
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 colher (sobremesa) de queijo ralado
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Misture no liquidificador o leite, a farinha, o sal, os ovos e o parmesão ralado;
2. Bata bem até formar um mingau mole;
3. Numa frigideira, passe um poquinho de óleo para untá-la;
4. Despeje, aproximadamente, duas colheres de massa na frigideira bem quente;
5. Leve ao fogo alto, virando a frigideira para os lados, a fim de que a massase espalhe e  fique redonda;
6. Estando frita de um lado, vire a massa e frite do outro;
7. Proceda da mesma maneira com toda a massa;
8. Coloque um pouco de recheio em cada rodela da massa, enrrole-as e arrume-as numa travessa;
9. Cubra com molho e quijo ralado. 

admin Massas, Panqueca

Quer uma receita fácil e bem saborosa? Esta é a ideal, afinal, quem não gosta de panqueca?? 

Esta receita ensina somente a fazer a massa, o recheio pode ser do seu gosto. Pode ser doce ou salgado, conforme a sua imaginação e a sua fome mandar. 

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 3 ovos 

Vamos a preparação:

1. Num liquidificador acrescente o leite, a farinha de trigo, o sal e os ovos;
2. Bata bem por alguns minutos;
3. Acrescente o fermento e misture bem;
4. Derrame a massa, com a ajuda de uma concha, numa frigideira antiaderente ou com um pouco de óleo;
5. Frite a panqueca até aparecer bolhas na superfície;
6. Vire (se conseguir pode virá-las no ar) e frite até dourar.

Pronto! Agora é só colocar o recheio de sua preferência e enrrolar como se fosse um canudo.

Esta receita rende de 12 a 14 panquecas. Bom apetite!!!

admin Massas, Panqueca

Ingredientes:

• 8  panquecas fritas
• 1 e 1/2 xícaras de sorvete de creme
• 1 xícara de côco ralado e tostado
• 3/4 de xícara de licôr de café

Modo de fazer:

1. Dobre as panquecas 2 vezes ao meio e arrume-as em círculo numa travessa.
2. Coloque bolas de sorvete no centro e salpique com o côco.
3. Aqueça o licor até ficar morno, acenda para flambar e despeje, aceso, sobre as panquecas e sorvete
4. Quando apagar, sirva.

RENDE 4 PORÇÕES. 

admin Doces e Sobremesas, Panqueca, Sorvetes

Ingredientes:

• 15 massas para panqueca doce
• 2 xícaras (chá) nozes picadas
• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas
• 1 xícara (chá) de castanhas de cajú picadas
• 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

1. Reserve as massas.
2. Mistute os ingredientes, espalhe sobre as massas e dobre ao meio 2 vezes, formando triângulos

admin Panqueca

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo

Recheio:

• 500g de ricota fresca peneirada
• 1 xícara (chá) uvas passa sem sementes (preta)
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Preparo:

1. No liquidificador, bata os ingredientes da massa.
2. Frite pequenas porções da massa, formando panquecas.
3. Em uma tijela, misture os ingredientes do recheio, distribua sobre as massas e enrole como rocambole.
4. Se desejar sirva acompanhada de cobertura de sorvete sabor chocolate.

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA  > Rende 15 porções.

admin Massas, Panqueca

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• Hortelã para decorar

Recheio:

• 500g de chocolate branco derretido
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de morangos picados

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de chocolate branco derretido.

Preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2. Em uma frigideira, frite porções da massa, dourando dos dois lados.
3. Em uma tijela, misture os ingredientes do recheio e distribua sobre as massas e dobre ao meio duas vêzes, formando um triângulo.
4. Cubra com o chocolate branco, e decore com hortelã e sirva.
5. Tempo de preparo: 1 hora

RENDE 15 PORÇÕES MUUUUUUUITO DELICIOSAS. 

admin Massas, Morango, Panqueca

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Molho de tomate a gosto para cobrir
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o recheio:

• 1 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry (400 g)
• 1 lata de milho verde escorrido

Ao preparo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e frite pequenas porções em uma frigideira antiaderente, dourando dos dois lados por igual.
2. Misture o catupiry com o milho e recheie as  massas. Enrole como rocambole e coloque em um refratário.
3. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
4. Retire e sirva em seguida

RENDE 15 PORÇÕES.

admin Massas, Panqueca

Ingredientes – massa das panquecas:

• 1/4 xícara de leite integral
• 1 xícara farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes – recheio:

• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
• 1/2 ricota
• 1/2 xícara de nozes picadas
• sal, pimenta e nos moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes da massa no liquidificador, deixe descansar por 30 minutos e faça as panquecas
2. Misture os ingredientes do recheio, verifique o sal e a pimenta e coloque uma pitada de nos moscada
3. Recheia as panquecas e arrume em um prato refratário.
4. Como sugestão, cubra as panquecas com molho a seu gosto e polvilhe com queijo parmesão.
5. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos.
6. Rende 8 panquecas médias
7. Acompanhamentos a seu critério.

admin Massas, Panqueca