Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 100g de queijo mussarela fatiado

Recheio:

• 200g de carne moida
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
•  2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparar:

1. Para o recheio, em uma panela, frite a carne moida no óleo até dourar.
2. Junte sal, pimenta, a salsa, misture e desligue o fogo. Bata os ovos com o leite .
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite os ovos em fogo baixo até endurecer os dois lados.
4. Transfira para um prato. Coloque o recheio no centro do omelete, feche e disponha em um refratário.
5. Cubra com o molho, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

SIRVA EM SEGUIDA

 TEMPO DE PREPARO 40 MINUTOS. 2 porções. 

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 caixa de molho de tomate 520g
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) escarola picada
• 2 batatas médias em cubos cozidos
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• Óleo para untar

Preparo:

1. Em uma panela untada, refogue a cebola, junte o molho de tomate e mexa
2. Desligue o fogo, adicione a salsa e reserve.
3. Em 2 tijelas, bata 3 ovos em cada. Coloque a escarola em uma das tijelas e a batata na outra.
4. Adicione  metade da cebola em cada uma, sal e pimenta.
5. Em uma frigideira antiaderente untada, despeja a mistura de escarola e frite até começar a desgrudar.
6. Passe para uma travessa e regue com metade do molho de tomate.
7. Repita o procedimento para fazer a tortilha de batata e coloque sobre a tortilha de escarola.
8. Regue com o molho e salpique salsa.

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos. SERVE: 4 pessoas.

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xicara (chá) escarola picada
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga para untar

Modo de fazer:

1. Unte uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga e frita o alho amassado e a cebola ralada até dourar levemente.
2. Junte a escarola e refogue por 5 minutos. Bata os ovos, misture a escarola refogada, a ricota, sal e pimenta-do-reino
3. Despeje em uma frigideira untada com a manteiga restante, doure dos 2 lados. 

SIRVA EM SEGUIDA. RENDE 3 PORÇÕES. TEMPO DE PREPARO 15 MINUTOS

• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá)  creme de leite
• 2/3 xícara (chá) de queijo mussurella ralada
• 4 colheres (sopa) cheiro verde picado
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1 tomate em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• Margarina para untar
• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado para polvilhar

1. Bata os ovos com o creme de leite, a mussarella, o cheiro verde, sal a pimenta e reserve.
2. Em 1 refratário redondo untado, disponha o tomate, o pimentão e a cebola.
3. Despeje a mistura por cima, e polvilhe  o queijo parmesão e leve ao forno médio préaquecido por 30 minutos  ou até dourar.
4. Disponha em um prato decorado com alface. Sirva imediatamente

TEMPO DE PREPARO 40 MINUTOS. SERVE 4 PESSOAS.

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de manteiga para untar
• sal e pimenta-do-reino à gosto

1. Bata os ovos com o leite, junte o gorgonzola, as nozes, sal, pimenta e misture.
2. Despeje em 1 frigideira anteaderente untada e doure dos dois 2 lados.
3. Preparo 15 minutos . SERVE 2 PORÇÕES       

• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates sem pele e sem semestre, picados
• sal à gosto
• 8 colheres (sopa) de leite integral
• 4 ovos

Preparo:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o pimentão, o tomate e o sal.
2. Coloque o leite e misture bem. Despeje os ovos levemente batidos sobre a mistura e deixa dourar dos dois lados Sirva quente.

TEMPO DE PREPARO 15 MINUTOS E SERVE 2 PORÇÕES