Receitas Gostosas

A Elma Chips criou o novo Doritos Sweet Chili, mais picante e muito mais saboroso. Ideal para preparar pratos mexicanos e “calientes”.

Nachos Calientes é um prato típico do México, esta receita foi “abrasileirada” com Doritos picante e menos pimenta no molho. 

Ingredientes:

• 2 pacotes de Doritis Sweet Chili
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 500 g de queijo mussarela
• Uma lata de molho de tomate refogado
• Molho de Pimenta a gosto
• Azeite de oliva
  

Modo de Preparo:

1. Tempere a carne moída com sal e pimenta do reino a gosto.Separe;
2. Frite a cebola e o alho no azeite de oliva;
3. Acrescente a carne moída e frite até que ela fique bem cozida;
4. Adicione o molho de tomate e deixe ferver, acrescente o molho de pimenta ao seu gosto;
5. Numa travessa, coloque os Doritos, o queijo mussarela e cubra com o molho de carne moída. Sirva a seguir. 

Dica: Se preferir pode acrescentar pimentão vermelho e amarelo no molho.

admin Bolonhesa, Nachos Calientes, Pimenta, Pratos tipicos, Salgados

Quando a pessoa quer perder peso, entar em forma, uma das coisas que tem que cortar são preparações com molhos gordurosos, como é o caso do molho branco. 

Mas você sabia que ele pode não ser tão vilão da dieta assim? É só saber como prepará-lo. Veja esta receita gostosa, saudável e com poucas calorias.

Ingredientes para o molho branco light

• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde (picada)
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 5 gotas de molho de pimenta
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa panela, misture a maisena com o leite;
2. Mexa sempre até ferver;
3. Retire do fogo, acrescente o iogurte natural, a cebolinha picada e o molho de pimenta;
4. Misture tudo e sirva sobre massas, carnes ou legumes.

admin Branco, Molhos, Receitas light

Muitas pessoas me pediram para publicar uma receita de como fazer o Molho Pesto. Este é um clássico molho de manjericão que teve origem em Gênova, na Itália. Seu nome tem origem do verbo “Pestare“, que significa amassar, triturar.

Separe os ingredientes:

• 25 g de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (60g) de folhas frescas de manjericão
• 1/2 de xícara de chá de azeite de oliva
• 3  colheres de chá de nozes, castanha de caju ou amendoim
• sal a gosto
• 2 pedras de gelo

Vamos ao preparo:

1. Num liquidificador, todos os ingredientes listados acima;
2. Bata tudo muito bem. O gelo serve para manter o verde das folhas de manjericão.

Esta quantidade de molho serve 500g de massa cozida, também pode acompanhar peixes e carnes.

admin Molhos, Pesto

Esta é uma receita super saudável, light e muito saborosa. O linguado é um peixe saboroso, macio, suculento, não possui gorduras e nem cheiro forte. É um peixe mais caro do que os outros, portanto, se você não quer gastar muito pode substituí-lo por um filé de cação ou robalo, que são mais baratos e tabém ficam deliciosos. 

Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 maço de agrião
• Azeite de oliva
• 100 g de ricota
• sal e pimenta-do-reino a gosto
  

Modo de Preparo:

1. Tempere os linguados e pincele-os com o azeite de oliva;
2. Pique a cebola e refogue junto com o alho amassado no azeite;
3. Acrescente o agrião e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre;
4. Bata esta mistura de agrião no liquidificador com a ricota até obter uma mistura homogênea;
5. Acrescente a pimenta e aqueça o molho no fogo brando;
6. Grelhe os filés de linguado por aproximadamente 8 minutos;
7. Espalhe o molho quente sobre os filés e sirva.

admin Carnes, Frutos do Mar, Linguado, Molhos, Peixes, Receitas light

Aprenda os segredos para peparar esta massa e o molho, preparados por uma família mineira de origem italiana.

Mamma Mia!! Este Fettuccine ao molho pesto é de deixar a todos com água na boca. Assista o vídeo abaixo e apenda com a matriarca da família Chiari a fazer este prato tipicamente italiano:

admin Fettuccine, Macarrao, Massas, Pesto

Esta receita é perfeita para você que está procurando algo para fazer num almoço ou jantar em família, ela é prática, muito fácil de fazer e rapidinho fica pronta. 

Tenho certeza que todos irão adorar esta deliciosa Lasanha. 

Separe os ingredientes:

• Massa de lasanha (500g)
• Carne Moída (500g)
• Creme de leite (2 caixas)
• Manteiga (3 colheres)
• Farinha de Trigo (3 colheres)
• Presunto (500g)
• Queijo mussarela (500g)
• Leite (2 copos)
• Cebola ralada (1 unidade)
• Óleo (3 colheres)
• Molho de tomate (1 lata)
• Alho amassado (3 dentes)
• Queijo ralado (1 pacote)
• Sal a gosto

Primeiro prepare a massa:

1. Ferva água e cozinhe a massa da lasanha, até ficar “al dente”;
2. Passe manteiga na massa para ela não grudar e reserve;  

Agora vamos ao molho à bolonhesa:

1. Numa panela, refogue o alho amassado,a cebola ralada e a carne moida;
2. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos;

Faça o molho branco:

1. Derreta a margarina numa panela e acrescente 3 colheres de farinha de trigo. Mexa bem;
2. Acrescente o leite aos poucos, continue mexendo;
3. Adicione o creme de leite, mexa mais um pouco e desligue o fogo;

Chegou a hora da montagem da sua Lasanha:

1. Escolha uma forma funda;
2. No fundo desta forma, coloque o molho de carne moída;
3. Monte uma camada de massa, outra de presunto, outra de queijo e outra de molho branco;
4. Repita a sequência até terminar a massa, sendo que o molho branco deve ficar cobrindo a lasanha;
5. Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Pronto!!! Agora é só se deliciar com esta maravilhosa Lasanha!

admin Bolonhesa, Lasanha, Massas

Esta é uma receita fácil e saborosa para Molho Branco, que pode ser utilizado com qualquer tipo de massa, carnes, ou sobre legumes.

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal

Preparo:

1. Leve o leite para aquecer em fogo brando;
2. Numa panela funda, derreta a margarina e a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar;
3. Quando ficar com a consistência de massa, adicione o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar;
4. Acrescente o creme de leite e o sal. Misture tudo;
5. Aqueça o molho e retire do fogo antes de ferver. Se desejar, acrescente um pouco de noz moscada para dar um realce no sabor.

Esta receita rende 6 porções! 

admin Branco, Molhos

Quer fazer um espaguete diferente, com um molho muito saboroso? Então esta é a receita ideal.

Separe os ingredientes:

- 500g de macarrão espaguete;
- 200g de tomate seco;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 pimenta vermelha tipo dedo de moça;
- 1 colher (sopa) de salsa picada;
- 1 colher (chá) de orégano;
- sal a gosto;
- queijo tipo parmesão ralado para polvilhar.

Siga o modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão numa panela com água fervente, sal e 1 fio de óleo;
2. Quando o macarrão ficar al dente, retire do fogo e escorra;
3. Bata no liquidificador o tomate, o alho e a pimenta;
4. Numa panela, adicione o molho e o azeite;
5. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e acrescente salsinha e orégano;
6. Misture o macarrão e polvilhe com o queijo ralado.

Bom apetite!

admin Espagheti, Macarrao, Massas, Molhos, Pesto

O molho tártaro é muito utilizado em frutos do mar por proporcionar um sabor especial. Experimente esta deliciosa receita simples e fácil de preparar.

Os ingredientes para o molho são:

• 1 1/2 xícara de maionese

• 1 colher (chá) de mostarda

• 1 pitada de pimenta do reino

• 1 colher (sopa) de pepino em conserva picado

• 1 colher (sopa) de salsinha picadinha

• 1 colher (sopa0  de cebola picada

Modo de preparo do molho tártaro:

1. Numa tigela, misture a maionese, a mostarda e a pimenta;

2. Acrescente os demais ingredientes;

3. Adicione o molho numa molheira e leve à geladeira e reserve.

Agora os ingredientes para o peixe:

• 3 cubos de caldo de galinha

• 3 colheres (sopa) de água fervente

• suco de 1/2 limão

• 500g de filé de peixe

• 2 colheres (sopa) de maisena

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de cerveja

• 1 ovo

• 1 pitada de sal

• óleo para fritar

 Modo de preparar o filé de peixe:

1. Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente;

2. Acrescente o suco de limão e misture bem;

3. Tempere os filés de peixe com esta mistura e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;

4. Adicione a farinha, a maisena a cerveja, o ovo e o sal;

5. Mexa bem até obter uma mistura meio líquida e homogênea;

6. Passe os peixes nesta mistura e frite-os em óleo bem quente;

7. Sirva com o molho tártaro sobre o peixe.

Esta receita rende 4 porções. Bom apetite!!

admin Frutos do Mar, Molhos, Peixes, Tartaro

Você sabia que o espinafre contém poucas calorias e um rico teor de nutrientes em quantidades equilibradas. Dentre as hortaliças, é um dos maiores fornecedores de proteínas. A criançada vai adorar esta receita saborosa e muito nutritiva!

Para a massa da panqueca você vai precisar de:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de café de sal
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado

Agora basta bater todos os ingredientes no liquidificador

Para o recheio utilize:

• 1 ou 2 maços de espinafre
• carne moída à bolonhesa
• Queijo parmesão ralado

Vamos ao preparo:

1. Evite cozinhar o espinafre, apenas escalde em água fervente, escorra e reserve;
2. Prepare a carne e quando estiver pronta separe em duas porções;
3. Uma das porções reserve para cobrir as panquecas;
4. A parte que servirá de recheio, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por 5 minutos;
5. Prepare as panquecas passando um pouquinho de óleo numa frigideira;
6. Despeje aproximadamente duas colheradas de massa na frigideira bem quente;
7. Frite de um lado e vire a massa para fritar do outro;
8. Retire do fogo e coloque um pouco do recheio em cada rodela de massa;
9. Enrrole e arrume todas em um refratário;
10. Cubra com a carne reservada e salpique queijo ralado;
11. Se quiser leve ao forno para gratinar.

Agora é só saborear esta deliciosa panqueca. Bom Apetite!!!

admin Bolonhesa, Massas, Panqueca