Todos sabemos que o Bacalhau está cada vez mais caro. Uma forma saborosa e econômica de preparar um bolinho de “bacalhau” é utilizando a sardinha. Fica muito saboroso, vale a pena experimentar!
Ingredientes:
1 quilo de batatas
2 latas de sardinha enlatada (parte comestível)
1/2 maço de coentro
1 ovo
1 xícara de farinha de rosca
sal e pimenta a gosto
óleo para fritura
Modo de Preparo:
Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe-as numa panela com meio litro de água, até ficarem macias;
Escorra as batatas e passe-as, ainda quente, por um espremedor jutamente com as sardinhas com o óleo. Reserve tudo numa tigela;
Adicione as folhas de coentro picadas, o sal e a pimenta-do-reino;
Amasse tudo com as mãos ou com auxílio de uma colher, até formar uma massa homogênea;
Modele os bolinhos com as mãos e reserve;
Bata o ovo num prato fundo e coloque a farinha de rosca em outro prato;
Passe os bolinhos pelo ovo e depois empane-os na farinha de rosca;
Frite os bolinhos numa frigideira funda com óleo quente, até ficarem dourados;
Coloque-os sobre o papel toalha para tirar o excesso de gordura.
Pronto! Sirva os bolinhos quentes, fica uma delícia com molho de pimenta.
Esta receita foi apresentada no Programa Mais Você da Ana Maria Braga. É uma Linguiça Toscana com sabor diferente e muito saborosa.
Pode ser servido como aperitivo ou como a linguiça do cachorro quente.
Ingredientes:
400g de carne moída
100g de bacon
100g de linguiça calabresa
1 cebola picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de salsinha
sal e pimenta calabresa a gosto
100g de macarrão (cabelo de anjo)
600g de presunto fatiado
150ml de caldo de carne
Modo de Preparo:
Misture numa tigela a carne moída com o bacon moído, a linguiça calabresa moída, a cebola picadinha, o dente de alho picado, a salsinha picada e o sal e a pimenta calabresa a gosto.
Acrescente o macarrão cabelo de anjo quebrado grosseiramente
Adicione a mistura em cima de uma fatia de presunto e enrrole-o. Faça o mesmo com todas as fatias.
Numa panela média, acomode os rolinhos formando um caracol;
Faça com que os rolinhos fiquem um pouco curvo, tipo uma linguiça;
Regue com o caldo de carne e cozinhe por aproximadamente 25 minutos em panela tampada.
A berinjela possui poucas calorias, é rica em proteínas, vitaminas A,B e C, Minerais (cálcio, ferro, potássio e magnésio). Além disso, suas propriedades ajudam na redução do colesterol sanguineo, diminuem a pressão sanguínea e também é muito recomendada em casos de artrite, gota e reumatismo.
Como é muito digestiva e laxante, é indicada em casos de prisão de ventre e problemas no fígado e estômago.
Ao comprar a berinjela, prefira aquelas que possuem uma estrutura firme e casca brilhante, as opacas e amolecidas estão velhas e perderam um pouco as suas propriedades nutricionais.
Aprenda a fazer esta deliciosa, nutritiva e saborosa receita de patê de berinjela, ideal para acompanhar torradas, pães, saladas, peixes, entre outros.
Ingredientes:
2 berinjelas grandes e firmes
1 limão
Azeite de oliva
Orégano
2 dentes de alho
Veja omo é fácil preparar:
Corte as berinjelas ao meio, e deixe-as de molho numa água com o suco do limão por 15 minutos.
Escorra-as e asse-as em forno médio por aproximadamente 20 minutos;
Retire-as do forno e deixe esfriar por 10 minutos;
Corte as berinjelas em cubos pequenos;
Numa tigela, acrescente o azeite, o orégano, sal e o alho amassado;
Amasse bem até obter consistência de patê ao seu gosto;
Este petisco foi trazido ao Brasil pelos nossos patrícios portugueses. É uma excelente opção para lanches, petiscos ou até mesmo em refeições.
Veja abaixo a receita de um verdadeiro bolinho de bacalhau português, ora pois!!! Descubra os segredos da culinária portuguesa e saboreie esta deliciosa iguaria.
Casquinha de Siri todos já ouviram falar, mas Casquinha de caranguejo é novidade.
É uma ótima sugestão para aperitivos ou entradas e uma forma de apreciar este crustáceo sem usar o martelinho e se lambuzar com as suas patinhas. Além disso é leve e saboroso. Experimente!
Separe os ingredientes:
1 quilo de carne de caranguejo
2 copos de suco de limão
sal a gosto
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 tomate sem pele picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 maços de salsinha picada
500 g de farinha de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
6 azeitonas verdes
azeite de oliva
Modo de Preparo:
Doure o alho no azeite numa panela;
Acrescente a cebola picada, a carne do caranguejo, o suco de limão e o sal;
Refogue até secar e ficar dourado;
Adicione o tomate sem pele e o extrato de tomate;
Quando secar, acrescente a salsinha picada. Reserve.
Com a raspa da panela, faça uma farofa com a farinha de mandioca e a margarina;
Sirva a farofa por cima da mistura do caranguejo.
Pode ser servido na própria casquinha do caranguejo ou num pirex.
As cenouras constituem um alimento ideal, com alto teor de fibras e poucas calorias, traz benefícios para os olhos e a pele, sendo indicada para o bom funcionamento do fígado, também usada para aliviar a prisão de ventre e reduzir a taxa de colesterol no sangue. Esta receita mostra uma forma fácil e de ótima aceitação das crianças. Ideal para petiscos e lanchinhos.
Os ingredientes necessários são:
- 2 cenouras grandes descascadas;
- 2 limões;
- 1 ramo de cheiro verde;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Corte as cenouras em tiras finas e coloque-as em uma tigela;
- Remova as sementes dos limões e esprema-os sobre a cenoura;
- Adicione o azeite de oliva e o cheiro verde picado. Misture tudo;
- Coloque a cenoura num recipiente fechado, se possível, colocar dentro de um saquinho de freezer para deixar que todos os ingredientes penetrem na cenoura;
- Leve a cenoura para a geladeira por 1 hora.
Variações: Faça tirinhas de pepino, cortando-os em tiras e removendo as sementes.
