Rende 12 a 15 porções.

Ingredientes:

• 1 lata de atum (escorrido e desfiado)
• 1 kg de batatas cortadas em cubinhos
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 beterraba cortada em cubinhos
• 3 tomates (sem sementes) picados
• 50g de azeitonas verdes cortadas em lascas
• 1 pimentão (verde ou vermelho) picado
• 1 maçã descascada cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 vidro 200 ml de leite de coco
• 3 ovos cozidos
• 2 tomates (sem sementes)
• 500 g de maionese

Modo de preparo:

1. Cozinhe separadamente as batatas, as cenouras e beterraba
2. Escorra e depois misture com o atum, os tomates, as azeitonas, o pimentão, a maçã, a salsa e o leite de coco.
3. Acrescente a maionese e misture devagar para não amassar os legumes.
4. Coloque numa travessa, enfeitando a seu critério com os 3 ovos cozidos e os 2 tomates fatiados.
5. Leve à geladeira até a hora de servir.

É UMA DELICIA DE COMBINAÇÃO. EXPERIMENTE

A moqueca é um prato típico baiano, mas também é muito popular em alguns estados do nordeste como Pernambuco e no Espírito Santo.

Para a moqueca, o peixe em postas é mais firme, o que não quer dizer que não se possa fazer, também, com outros peixes de carnes mais moles. Pode-se substituir o peixe por camarões, siri ou por carne de caranguejo. é só seguir esta receita que podermos fazer excelentes moquecas

Vamos aos ingredientes da moqueca:

• 2 kg de peixe em postas
• sal e pimenta do reino;
• limão
• alguns galhos de coentro picadinho;
• 3 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 4 xícaras (chá) de leite de coco
• 2 tomates
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê

Siga os seguintes passos para fazer a sua moqueca:

1. Deixe o peixe de molho no tempero (sal, pimenta e limão) por aproximadamente 1 hora;
2. Refogue no azeite de oliva as cebolas raladas (ou picadas), os tomates picados, o cheiro verde e o coentro;
3. Adicione o alho e o sal;
4. Coloque as postas de peixe, cubra com leite de coco e tampe;
5. Não mexa, para o peixe não se desmanchar;
6. Não deixe que o peixe fique muito seco, o ideal é com um pouquinho de caldo.

Pronto! Agora é só se deliciar com este maravilhoso prato típico!

Delicioso prato tópico da culinária do interior de São Paulo e Minas.

Separe os ingredientes:

• 1 pedaçpo de toucinho
• 1 xícara (chá) de cebolinha-verde
• 3 dentes de alho, esmagados e socados com sal
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido
• 1 cebola cortada em rodelas
• torresmos
• couve rasgada
• farinha de mandioca

Agora vamos preparar:

1. Primeiro, dê uma leve fervura na couve;
2. Refogue na gordura do toucinho o alho, a cebolinha verde e a cebola;
3. Acrescente a couve aferventada;
4. Junte o feijão (sem caldo) e os torresmos;
5. Mexa com farinha de mandioca e sirva.

Dica: Fica delicioso se regar com azeite de oliva.

Bom apetite!!

Baião de Dois é um prato típico do Nordeste do Brasil. É um preparado de basicamente feijão e arroz com ingredientes como carne seca e queijo-de minas que dá um toque especial.
É um prato de baixo custo e alto valor nutritivo. Em Pernambuco, é conhecido como rubacão. Saboreie esta delícia de culinária típica brasileira!

Separe os ingredientes:

• 1/2kg de feijão mulatinho
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 250g de queijo-de-minas ou coalho
• 1 copo de  azeite de oliva
• 250g de carne seca
• 250g de lingüiça calabresa defumada picada
• coentro picado
• cebola
• alho
• cebolinha verde picada
• cheiro verde

Preparação:

1. Deixe as carnes de molho durante uma noite para tirar o sal;
2. No dia seguinte, cozinhe o feijão, as carnes picadas e a linguiça;
3. Um pouco antes do feijão estar completamente cozido, acrescente o arroz. Deixe o arroz e o feijão cozinharem juntos;
4. À parte, prepare um refogado com azeite, cebola ralada (ou picada), alho, cebolinha, cheiro verde e misture no arroz e feijão;
5. Acrescente fatias de queijo branco fresco enquanto a panela ainda estiver no fogo;
6. Sirva na própria panela, ou numa travessa e , se desejar, com torresmos por cima.

Fica delicioso acompanhado de farofa!