Receitas Gostosas

Ingredientes do Molho:

• 6 col. (sopa) de maionese zero
• 6 col. (sopa) de iogurte natural
• ½ col. (sopa) de suco de limão

Ingredientes  da Salada:

• 1 ½ chuchu descascado; cortado em tiras fininhas.
• 1 col. (sopa) de sal marinho
• 1 col. de pimenta rosa

Modo de Preparo:

1. Misture o chuchu com o sal e ponha em um escorredor por 30 minutos para retirar toda a água.
2. Em um recipiente grande misture a maionese, o iogurte, o limão, batendo levemente.
3. Adicione o chuchu escorrido ao molho e misture bem.
4. Enfeite com a pimenta rosa distribuída pelo prato, e sirva imediatamente.

Rende 8 porções

Por Cíntia Foloni Santoro

admin Chuchu, Legumes e Verduras, Pimenta rosa, Receitas light

Ingredientes Molho:

• 2 col. (sopa) de caldo de limão
• 1 ½ col. chá) de cominho em pó
• 1 ½ col. (chá) de alho amassado
• 2 col. (sopa) azeite de oliva extravirgem
• 2 col. (sopa) de óleo de girassol ou milho
• 1 ½ col. (chá) sal marinho

Ingredientes Salada:

• 300g de tomate cereja cortada ao meio
• 700g de abacate sem casca em cubos
• ½ xícara de coentro picado

Modo de Preparo:

Junte os ingredientes do molho e misture. Um pouco antes de servir, arrume os cubos de abacate nas bordas do prato, coloque os tomates no centro e derrame o molho sobre a salada. Enfeite com o coentro.

Rende 8 porções.

Por Cíntia Foloni Santoro

admin Legumes e Verduras, Receitas light, Saladas e Entradas

Ingredientes

• 100 g de biscoitos de maizena picados
• 3 col. (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de queijo ricota picado
• 1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor
• ½ xícara de leite desnatado
• 3 kiwis médios picados
• 2 col. (sopa) de adoçante culinário em pó
• 1 pote de iogurte desnatado

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa. Ponha em uma tigela com o azeite e a ricota.
2. Misture tudo até obter uma massa e forre o fundo de 12 fôrmas pequenas de 70 ml, untadas com azeite de oliva.
3. Gele por 1 hora. Em um refratário, prepare a gelatina com leite.
4. Leve ao fogo em banho-maria até dissolvê-la. Tire do fogo e guarde.
5. Coloque os kiwis, o adoçante e 50 ml de água em uma panela. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
6. Despeje no liquidificador e acrescente a gelatina e o iogurte.
7. Bata até formar um creme e despeje sobre a massa.
8. Deixe na geladeira por 2 horas. Tire as tortinhas das formas e decore com kiwi e folhinhas de hortelã.

admin Doces e Sobremesas, Kiwi, Receitas light, Tortas

Uma bebida pode oferecer os nutrientes necessários para uma pequena refeição, como café da manhã, lanche da tarde ou jantar. 

Além de pouco calórico, os shakes são ricos em carboidratos, proteínas, vitaminas, sais minerais e fibras, que podem auxiliar na peda de peso, a melhorar o metabolismo, limpar o organismo e ajudar a dar mais disposição e combater doenças. Veja algumas receitas de Sakes deliciosos e nutritivos:

Shake vitaminado – 293 calorias 

• 2 laranjas
• 1 xícara de mamão picado
• 2 ameixas secas (sem caroço)
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de chá de lecitina de soja
• gelo a gosto

Faça um suco com as laranjas. Num liquidificador, misture o suco, o mamão, as ameixas e a lecitina de soja. Acrescente o farelo de trigo e o gelo, bata levemente. Se desejar, adoce com adoçante.

Shake de morango – 208 calorias

• 1 pote (200 ml) de iogurte natural
• 1 embalagem depolpa de morango congelada
• 1 fatia de melão
• 1 colher de sopa de aveita

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Shake ultracremoso – 242 calorias

• 1 maracujá
• 1 xícara de manga picada
• 2 bolas de sorvete de creme light

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Shake rico em vitamina E – 344 calorias

• 1 copo (200 ml) de leite desnatado ou de soja
• 3 castanhas do pará
• 1 colhre de sopa de amendoim torrado (sem casca)
• 1 banana
• gelo picado

Bata os ingredientes no liquidificador, acrescentando o gelo por último.

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Deliciosa receita leve e saudável. É um canelone feito com omelete e recheado com espinafre. Muito nutritivo, fonte de proteínas, vitaminas e minerais, pouco calórico e muito gostoso. Experimente!

Ingredientes para 4 porções:

• 4 colheres de sopa de cream cheese (pode ser light)
• 8 colheres de sopa de queijo parmesão
• noz-mosacada moída na hora
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
2. Lave o espinafre, coloque-o numa panela e leve ao fogo por 6 minutos;
3. Acrescente o cream cheese e metade do queijo parmesão. Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta. Reserve.
4. Bata os ovos, misture duas colheres de água, sal e pimenta a gosto.
5. Pincele um pouco de óleo numa frigideira, aqueça e espalhe duas colheres do ovo batido;
6. Quando o omelete ficar firme, retire a frigideira do fogo e coloque o omelete num prato. Repita a operação até completar oito omeletes;
7. Coloque um pouco de recheio de espinafre na beirada do omelete e enrrole-o;
8. Arrume os rolinhos de omeletes enfileirados numa travessa refratária;
9. Salpique parmesão por cima e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até o prato começãr a dourar.

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Bacalhau é um prato tradicional da Páscoa. Já que na Páscoa geralmente as pesoas exageram nos chocolates, que tal compensar fazendo uma bacalhoada light?

Antes de fazer é preciso dessalgar o Bacalhau. O dessalgue necessita que seja realizado por dois ou três dias antes de prepará-lo. Coloque o Bacalhau numa travessa com água gelada e leve à geladeira. Troque a água do recipiente em que o bacalhau foi colocado três vezes por dia.

Separe os Ingredientes:

• Bacalhau dessalgado
• 5 Batatas inglesas
• Pimentões verdes, vermelhos e amarelos (um de cada)
• Tomates cereja
• Farinha de rosca
• Azeite de oliva
• 1 ovo batido
• 1/2 maço de brócolis

1. Após dessalgar o Bacalhau, conte-o em quadrados grandes e ferva-o em água até ficar macio. Escorra-o;
2. Cozinhe as batatas e corte-as em fatias nào muito finas;
3. Corte os pimentões em tiras finas;
4. Ferva o brócolis por 1 minuto em água e sal. Escorra-o e guarde-o na geladeira;
5. Pincele cada pedaço do bacalhao com o ovo batido e salpique com farinha de rosca;
6. Leve ao forno quente para gratinar;

Montagem do prato: colocar no centro do prato fatias de batata, a posta do bacalhau gratinada, enfeite ao redor do bacalhau com o brócolis, os pimentões e os tomatinhos. Regue com azeite de oliva e sirva a seguir.

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A soja cada vez mais está sendo recomendada no consumo diário, por ser uma rica fonte de proteínas e possui quantidades significantes de todos os aminoácidos essenciais ao corpo humano.

Além disso, a soja possui isoflavonas que são elementos antioxidantes, que auxiliam na redução do LDL (colesterol ruim), diminui o risco de doenças cardíacas e auxilia na redução dos sintomas da menopausa.

Segue uma receita super gostosa de cookies de soja, que são saudáveis, nutritivos e deliciosos.

Ingredientes:

• 1 xíc (chá) de manteiga
• 1/2 xíc (chá) de açúcar
• 1 xíc (chá) de açúcar mascavo
• 1 xíc (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc (chá) de farinha de soja
• 1/2 xíc (chá) de amido de milho (maisena)
• 3 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 200 g de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga, os ovos e o açúcar branco até formar um creme;
2. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a farinha de soja, o amido de milho e o fermento. Mexa tudo com uma colher;
3. Acrescente as gotas de chocolate e misture tudo;
4. Adicione pequenas porções numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 25 minutos, ou até os cookies ficarem dourados;
5. Espere esfriar e armazene em uma lata ou vidro fechado para não amolecer.

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A couve é um vegetal muito rico em cálcio, ferro, fósforo, que são minerais muito importantes para os ossos, dente e sangue. 

As suas folhas possuem vitaminas A, B e C, que auxiliam na boa visão, ajudam na saúde da pele, no tratamento de doenças digestivas e controlam o sistema nervoso.

Os seus efeitos benéficos ficam mais evidentes se a couve for consumida crua. Uma forma bem saborosa de consumir este alimento tão nutritivo é através do suco de couve. Sua composição refresca e produz efeitos benéficos e surpreendentes. Experimente! 

Ingredientes

• 5 folhas de couve
• 2 limões
• 1 litro de água
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata a couve no liquidificador com a água;
2. Coe o suco em uma jarra e acrescente o suco do limão espremido;
3. Adoce e sirva.

Importante: Tomar o suco assim que ficar pronto, para não perder as suas propriedades nutritivas.

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O Curry é uma especiaria indiana comporsta por uma mistura de vários ingredientes. É muito utilizada para dar sabor a pratos como carnes, aves, peixes, molhos, sopas, cozidos e assados em geral. 

Devido a grande variedade dos temperos presentes em sua composição, o Cury possui grandes propriedades funcionais. 

Pesquisas recentes revelam que o Curry pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer e Parkinson, além disso, o curry é um poderoso antioxidante, ajudando a combater diversos tipos de câncer, possui ação antibacteriana, antiinflamatória, antiviraL e é muito eficaz no combate a doenças do coração.

Separe os ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de curry
• 1/2 xícara de salsào picado
• 400 g de tomate picado (sem pele e sem semente)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pimentão vermelho picado 
• 1 pimentão amarelo picado
• 750 gramas de alcatra
• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
• 1 xícara de chá de leite

Vamos ao preparo desta saborosa receita:

1. Corte a alcatra em fatias finas;
2. Num refratário, coloque a carne, o salsão, a cebola e os pime ntões e leve ao microondas (em potência alta) até amolecerem (cerca de 10 a 8 minutos), mexa a cada dois minutos;
3. Misture a maisena com o leite e acrescente na carne, misturando bem;
4. Acrescente o tomate, o curry, o sal e a pimenta-do-reino;
5. Misture tudo e volte ao microondas (potência alta), por 8 a 12 minutos;
6. Retire do forno quando a carne estiver macia e o caldo engrossado.

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Quando a pessoa quer perder peso, entar em forma, uma das coisas que tem que cortar são preparações com molhos gordurosos, como é o caso do molho branco. 

Mas você sabia que ele pode não ser tão vilão da dieta assim? É só saber como prepará-lo. Veja esta receita gostosa, saudável e com poucas calorias.

Ingredientes para o molho branco light

• 1 colher de sopa de maisena (amido de milho)
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde (picada)
• 2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 5 gotas de molho de pimenta
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa panela, misture a maisena com o leite;
2. Mexa sempre até ferver;
3. Retire do fogo, acrescente o iogurte natural, a cebolinha picada e o molho de pimenta;
4. Misture tudo e sirva sobre massas, carnes ou legumes.

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