A Picanha é um dos tipos de carne bovina mais apreciados pelos carnívoros, e representa em torno de 2,5% do boi. Está localizada na parte posterior do animal, sendo a parte mais macia e saborosa da alcatra. Em termos de calorias não podemos dizer que se trata de uma carne magra pois cada 100g contém 323kcal. Mas que a picanha é uma delícia, ninguém há de contestar (exceto vegetarianos)!
Acompanhe abaixo os ingredientes necessários para se preparar uma Picanha na Cerveja:
- 1,2kg de picanha;
- Molho de tomate;
- Azeitonas verdes e pretas picadas;
- Pacote de mistura para sopa sabor cebola;
- 350ml de cerveja escura não-doce;
- 1 copo de água.
Agora que já tem os ingredientes em mãos, vamos ao preparo da Picanha:
Retire o excesso de gordura da carne, coloque-a em uma panela de pressão até dourar, e cuide para não furar (deixaria a carne ressecada e mais dura).Usando um recipiente, misture o molho de tomate, azeitonas, mistura de sopa sabor cebola, cerveja escura e a água. Com a picanha já dourada, coloque essa mistura na panela, tampando. Deixe a panela pegar pressão, e deixe cozinhar por 25 minutos.
Se o molho estiver grosso, a Picanha na Cerveja está pronta. Caso contrário, volte ao fogo.
A sugestão de acompanhamento é o arroz, batatas cozidas e algum tipo de salada.
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