Nhoque da Sorte

Diz a lenda que, São Pantaleão, um missionário vestido de andarilho, chegou a um vilarejo na velha Itália num dia 29 e bateu na porta de uma simples casa à procura de comida. Um casal de velhinhos recepcionou-o e serviu o único alimento que havia na casa: nhoque e este foi dividido em sete unidades para cada. Ao terminar a refeição, logo após a saída do missionário da casa, os velhinhos encontraram moedas de ouro embaixo do prato.

Algum tempo depois do ocorrido, São Pataleão voltou à casa dos velhinhos e contou que após comer aquele prato sua vida tinha melhorado muito. Ele pediu para que o povoado do vilarejo sempre se reunissem todo dia 29 daquela forma para trazer sorte e prosperidade. E foi o que aconteceu, a vila prosperou e a tradição continuou a ser praticada mês a mês.

Surgiu a partir daí a supertição de que a saborear este prato dia 29 traz sorte por 30 dias seguidos!

A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Depois fique em pé e coma sete nhoques. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato.

Guarde a nota de dinheiro colocado sob o prato até o próximo dia 29, para garantir a fartura durante o mês. Dizem que esta nota deve ser dada a alguém que necessite ou usada quando for feita nova simpatia.

Ingredientes:

Massa:

• 1kg de batata cozida;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• aproximadamente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• sal a gosto.

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 300g de carne moída;
• 1/2 lata de molho de tomate;
• temperos a gosto;
• queijo ralado.

Modo de Preparo:

Molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne;
2. A seguir, junte o alho, cebola, pimenta e temperos a gosto;
3. Cozinhe por alguns minutos;
4. Adicione o molho de tomate e sal;
5. Cozinhe até obter um molho levemente grosso;
6. Reserve.

Nhoque:

1. Em um recipiente, coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, queijo ralado, margarina, ovo levemente batido e sal;
2. Mexa com auxílio da colher;
3. A seguir, junte a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea;
4. Sobre superfície enfarinhada faça cordões com porções da massa;
5. Corte com uma faca na espessura de aproximadamente 1 dedo;
6. Cozinhe em água fervente até que eles subam para a borda da panela;
7. Retire e escorra sobre uma peneira;
8. Coloque em um refratório;
9. Espalhe mussarela de búfala, manjericão (opcionais) e o molho de tomates;
10. Polvilhe queijo ralado.