É importante a utilização de cascas, talos e folhas, pois o aproveitamento integral dos alimentos, além de diminuir os gastos com alimentação e melhorar a qualidade nutricional do cardápio, reduz o desperdício de alimentos, e torna possível a criação de novas receitas.
2 xícaras (chá) de casca de banana madura picada;
4 gemas;
4 claras em neve;
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
5 colheres (sopa) rasas de margarina;
2 colheres (sopa) de fermento em pó;
canela para polvilhar.
Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara (chá) de água;
Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o açúcar;
Bata até ficar homogêneo;
Misture as cascas de banana batidas com a farinha de trigo e o fermento em pó;
Por último, incorpore as claras em neve;
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha;
Polvilhe sobre a massa a canela em pó e leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até a massa ficar assada.
Rendimento: 15 pedaços
Valor calórico (por pedaço): 168 kcal
Vale a pena experimentar!!! A casca da banana é tão saudável quanto a própria polpa, possui muitos nutrientes como a vitamina A e C, fibras e potássio.
Não esqueça: Antes de serem usadas, as cascas dos alimentos precisam ser bem lavadas em água corrente, para remover os resíduos acumulados.
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Estas receitas de casca de banana são ótimas.
Adorei!!!!!!