O Espinafre é uma excelente fonte de ferro, vitamina A, cálcio, fósforo, potássio, cloro, sódio e magnésio. É excelente para a saúde do nosso sangue. Dentre as hortaliças, é a uma das maiores fontes de proteínas. Experimente esta deliciosa combinação do canelone com esta fantástica fábrica de nutrientes.
Para a massa você precisará de 16 massas de lasanha pronta.
Para o recheio você precisará de:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- 1 colher (sopa) farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de cebolinha verde;
- 1 kg de espinafre;
- 150g de queijo mussarela picado;
- 2 ovos;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Para o molho você precisará de:
- 3 e 1/2 xícaras de leite;
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- sal a gosto.
Instruções de preparo:
Massa:
1. Cozinhe as massas da lasanha;
Molho:
1. Derreta a margarina, junte a farinha e misture bem;
2. Aos poucos vá adicionando o leite e cozinhe por aproximadamente 5 minutos;
3. Acrescente o sal;
Recheio:
1. Lave bem o espinafre e cozinhe no vapor ou numa panela sem água, até ficar macio;
2. Esprema bem e pique o espinafre;
3. Derreta a margarina, acrescente a farinha e mexa bem;
4. Adicione o espinafre e misture por um minuto;
5. Retire do fogo e misture com os demais ingredientes;
Montagem:
1. Corte as massas da lasanha ao meio pela largura;
2. Distribua o recheio sobre as massas e enrrole;
3. Arrume-os num refratário, cubra com o molho e polvilhe com queijo parmesão;
4. Leve ao forno por 30 minutos.
Agora é só saborear este delicioso canelone!
