O molho tártaro é muito utilizado em frutos do mar por proporcionar um sabor especial. Experimente esta deliciosa receita simples e fácil de preparar.
Os ingredientes para o molho são:
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1 1/2 xícara de maionese
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1 colher (chá) de mostarda
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1 pitada de pimenta do reino
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1 colher (sopa) de pepino em conserva picado
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1 colher (sopa) de salsinha picadinha
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1 colher (sopa0 de cebola picada
Modo de preparo do molho tártaro:
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Numa tigela, misture a maionese, a mostarda e a pimenta;
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Acrescente os demais ingredientes;
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Adicione o molho numa molheira e leve à geladeira e reserve.
Agora os ingredientes para o peixe:
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3 cubos de caldo de galinha
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3 colheres (sopa) de água fervente
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suco de 1/2 limão
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500g de filé de peixe
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2 colheres (sopa) de maisena
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1/2 xícara de farinha de trigo
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1/2 xícara de cerveja
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1 ovo
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1 pitada de sal
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óleo para fritar
Modo de preparar o filé de peixe:
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Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente;
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Acrescente o suco de limão e misture bem;
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Tempere os filés de peixe com esta mistura e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos;
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Adicione a farinha, a maisena a cerveja, o ovo e o sal;
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Mexa bem até obter uma mistura meio líquida e homogênea;
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Passe os peixes nesta mistura e frite-os em óleo bem quente;
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Sirva com o molho tártaro sobre o peixe.