Cada vez mais pesquisas estão mostrando a import6ancia de uma alimentação com variedade de frutas, verduras e legumes, por serem ricas fontes de vitaminas e minerais que auxiliam na prevenção de diversas doenças.
Este prato éuma forma deliciosa de incorporar uma variedade de legumes numa única refeição. Alem disso é muito rápida e prática de fazer.
Os ingredientes necessários são:
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1 kilo de legumes variados (batata, cenoura, vagem, chuchu, couve-flor, brócolis, etc.) picados
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4 colheres de sopa de maionese (de preferência light)
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2 colheres de sopa de maisena
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2 chícaras (chá) de leite
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2 colheres (sopa) de queijo ralado
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sal e pimenta do reino a gosto
A preparação é muito simples:
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Cozinhe os legumes em pouca água e sal. Escorra e reserve;
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Misture a maionese com a maisena e vá acrescentando o leite aos poucos;
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Acrescente o queijo, o sal e a pimenta;
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Leve ao fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até adquirir consitência;
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Disponha os legumes reservados numa forma refratária, despeje por cima o molho e leve ao forno quente para gratinar (cerca de 10 minutos).
